"Приготовить просто 2 "
#1441
Отправлено 07 апреля 2020 - 23:49
- Оле4ка это нравится
#1442
Отправлено 14 апреля 2020 - 21:20
Делала со специями по совету нашей Галочки + совет Павла Агапкина добавить в фарш замороженное сливочное масло.
Сначала накрутить фарш свинина +говядина, не солим!
В готовый фарш добавить специи - у меня смесь специй , посыпала по хорошей щепотке из обеих пакетов.
Взять немного воды, достаточное количество для влажности фарша и посолить хорошо.
Теперь фарш надо вымесить. Важно не допустить ,чтоб фарш был теплым..если все же теплый , то лучше поставить в холодильник чтобы немного остудить.
Далее , достать предварительно замороженное сливочное масло и порезать кусочками.
Добавить в фарш и перемешать.
Начинить черева, если надо накрутить колбасками. Проткнуть иголкой в нескольких местах , чтобы выпустить воздух.
Жарить на смеси растительное+сливочное масло.
Подать с любым гарниром. У меня с маринованными стрелками чеснока.
Из остатков фарша слепить котлеты.
Применила формочку для салатов - круглая форма без дна.
Фарш разделить на одинаковые части,обвалять в муке, положить в форму и придавливая сверху сформовать котлетку. Положить готовые котлетки на доску и засунуть в морозилку. Полуфабрикаты готовы.
- Vasilisa, Shtuchka, Sotofa и 3 другим это нравится
#1443
Отправлено 14 апреля 2020 - 21:26
Оля, колбаски чудесные, очень аппетитные, особенно в разрезе
Спасибо за идею с котлетами!
- Оле4ка это нравится
#1444
Отправлено 14 апреля 2020 - 21:31
Галь, спасибо Вот веришь ли..самое трудное оказалось жарить колбаски со всех сторон Они ,как видно на картинке ,полукругом, ровно не обжарить.. Так применяла щипцы кулинарные, переворачивала и жарила.., стояла у плиты пока все не пережарила.. Теперь поняла для себя - не делать длинные колбаски, покороче удобнее жарить
Сообщение отредактировал Оле4ка: 14 апреля 2020 - 21:41
- Люлюша и Апрелька это нравится
#1446
Отправлено 14 апреля 2020 - 21:37
Оля, колбаски чудесные, очень аппетитные, особенно в разрезе
Спасибо за идею с котлетами!
Помните была у меня форма для формовки котлет с начинкой? Так вот, тогда её искала и не могла найти..Поэтому сегодня делала ревизию всех прибамбасов....и нашла
- Люлюша это нравится
#1447
Отправлено 14 апреля 2020 - 21:41
Помните была у меня форма для формовки котлет с начинкой? Так вот, тогда её искала и не могла найти..Поэтому сегодня делала ревизию всех прибамбасов....и нашла
Оленька, и ведь у меня она есть, твой драгоценный подарок!!!
Самое время достать и использовать с удовольствием, спасибо тебе!
- Оле4ка это нравится
________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!
(Метерлинк. Синяя птица)
#1448
Отправлено 14 апреля 2020 - 21:42
Оленька, шикарные колбаски! Изумительные!
Какие же золотые ручки у тебя!!!
Юлечка, спасибо ... началась "колбасомания" , так что на этом не остановимся
- Люлюша это нравится
#1449
Отправлено 14 апреля 2020 - 21:42
Да, Оля, с трудностями при жарке тоже столкнулась Тоже прижимала и жарила)))
- Оле4ка и Люлюша это нравится
#1450
Отправлено 14 апреля 2020 - 21:44
А у меня вопрос.
Девочки, кеббе кто-то пробовал делать? Насадка есть к мясорубке, не делала ни разу.
Оленька, ты пробовала?
- Оле4ка это нравится
________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!
(Метерлинк. Синяя птица)
#1451
Отправлено 14 апреля 2020 - 21:45
Как-же аппетитно выглядят эти колбаски! Мне они не светят, остаётся только вздохнуть.
- Оле4ка это нравится
#1452
Отправлено 14 апреля 2020 - 21:48
У меня тут без проблем продаются кишки, но мне так неохота с этими промывками связываться
- Оле4ка это нравится
#1453
Отправлено 14 апреля 2020 - 21:56
Тоже только на насадку любуюсь, послушаю умеющих ))
- Люлюша это нравится
#1454
Отправлено 14 апреля 2020 - 21:58
А у меня вопрос.
Девочки, кеббе кто-то пробовал делать? Насадка есть к мясорубке, не делала ни разу.
Оленька, ты пробовала?
Юлечка, свою мясорубку со всеми насадками доче отдала.. Так что начиняю вручную, кулинарным мешком
Сейчас вспомнила - мне этот мешок кулинарный с насадками кто то из наших девочек-саечек подарил
У меня тут без проблем продаются кишки, но мне так неохота с этими промывками связываться
Наташ, так там нетрудно совсем, сначала замочить в воде, потом под струей из под крана промыть и все. Они уже вычищенные, просто промыть.
Сообщение отредактировал Оле4ка: 14 апреля 2020 - 22:02
- Люлюша это нравится
#1455
Отправлено 14 апреля 2020 - 22:00
Как-же аппетитно выглядят эти колбаски! Мне они не светят, остаётся только вздохнуть.
Свет,ну почему не светят...их можно и варить, если жареное нельзя. У меня тут идея появилась одна диетическая как сделаю покажу.
- Vasilisa, Люлюша и leonata это нравится
Количество пользователей, читающих эту тему: 2
0 пользователей, 2 гостей, 0 анонимных