Есть мука Горошек(красная пачка в горох белый-2кило,написано высший сорт)..но она явно не высший,она намного темнее и Сокольнической,и Макфы,и Старооскольской,и многих других фирм-может она и есть более близкая к 1сорту или даже ко 2сорту.
Ручная выпечка с ней прекрасно выходит,только цвет пирожков сероватостью отдает
Тань, посмотри у нее кол-во белка.
Есть такое понятие " сила муки". Определяется клейковиной , по простому -белок. Чем выше белок ( клейковина), тем сильнее мука. Я смотрю на содержание муки, белок чтоб не меньше 10,3.
