Сообщений в теме: 81

[Оле4ка]

Острый куриный суп

700г куриного филе без кожи
1л куриного бульона
2 стручка жгучего перца
4дольки чеснока
1 крупная луковица
1 плод авокадо
120г замороженной сладкой кукурузы
2ст.л.воды
2ч.л. молотого тимьяна
1ч.л. сушеного тимьяна
2ст.л. измельченной кинзы
1 лавровый лист
черный молотый перец
соль

Жгучий перец очистить,нарезать.
Лук мелко порубить.
Перец,чеснок и воду измельчить в однородную массу.
Куриное мясо,лук,лавровый лист,тимьян,перечную смесь залить бульоном и довести до кипения. Убавить огонь до слабого,накрыть крышкой. Варить 15 мин.
Мясо извлечь,остудить до теплого состояния,нарезать и положить обратно в суп.
Добавить кукурузу и кинзу. Варить на слабом огне до готовности курицы. Лавровый лист вынуть.
Суп разлить по тарелкам и украсить маленькими кусочками авокадо.

[Оле4ка]

Ассорти гриль

1кг. филе нежирной говядины
4луковицы
2 шт.перчика чили
2-3 яблока
1 небольшой цуккини
2-4 дольки чеснока
3-4 ст.д.раст.масла
черный молотый перец
соль

Мясо вымыть,очистить от пленок,нарезать крупными кубиками.
Лук очистить,разрезать пополам.
Перец чили очистить и крупно порезать.
Яблоки вымыть , разрезать пополам,удалить сердцевину,нарезать крупными ломтиками.
Цуккини очистить и нарезать толстыми ломтиками.
Мясо насадить на шампуры чередуя с луком,перцем,яблоками и цуккини.
Чеснок раздавить,смешать с маслом.посолить,поперчить по вкусу. Получившейся смесью обмазать подготовленные шашлыки.
Жарить на углях в течении 20-25 мин. вращая шампуры.

Примечание:
Такие шашлыки можно готовить в духовке на гриле.

[Оле4ка]

Топинамбур, или земляная груша, -уникальное растение, по питательным и лечебным свойствам ему трудно найти равного.
Топинамбур успешно выводит из организма радионуклиды, токсины и соли тяжелых металлов. А это весьма актуально, особенно для жителей больших городов. Кроме того, топинамбур - отличное средство для снижения показателей «плохого» холестерина.
Топинамбур употребляют при изжоге для снижения уровня кислотности желудка. Его применяют для нормализации желудочно-кишечных процессов, он помогает при запорах. Соком лечат и полиартриты. Врачи советуют включать в свой рацион топинамбур людям с повышенным давлением и с пониженным гемоглобином.
Калорийность топинамбура - 73 ккал.
Пищевая ценность топинамбура: белки - 2 г, жиры - 0,01 г, углеводы - 15,84 г

Напиток из топинамбура

Вымытые клубни высушивают в духовке до коричневого цвета (температура должна быть высокой), измельчают в ступке или кофемолке, а потом заваривают как кофе (на 1 ч. л. сырья - стакан кипятка, подогреть 1-I 2 минуты).
Чтобы порошок топинамбура не испортился, его надо хранить в стеклянной таре.

Сообщение отредактировал Люлюша: 20 марта 2022 - 19:57

[хулиганочка]

Кроме того, топинамбур - отличное средство для снижения показателей [u]«плохого» холестерина.

А еще топинамбур полезен при диабете...снижает уровень сахара в крови...

[Оле4ка]

Оказывается это полезный клубень...а у меня как сорняк растет на даче...

[Ann@mi]

[size=3][b]Напиток из топинамбура

Спасибо! надо попробовать!

Оказывается это полезный клубень...а у меня как сорняк растет на даче...

У меня тоже растет сам собой! Я люблю его просто погрызть или в салатик натереть, еще бы знать как его сохранить на зиму.

[shusha]

Оказывается это полезный клубень...а у меня как сорняк растет на даче...

А я про него слышала в каком американском кино.. погуглила..точно..у мамы тоже такое растет.. а сколько блюд из него выскочило Кто видел его в продаже?? и где?? .. какой он на вкус?

[хулиганочка]

Оказывается это полезный клубень...а у меня как сорняк растет на даче...

У меня тоже растет сам собой! Я люблю его просто погрызть или в салатик натереть, еще бы знать как его сохранить на зиму.

Моя мама, когда узнала про его полезность, тоже высадила на даче....он зараза, за год разошелся по всему участку...теперь мама сажает его с большой полиэтиленовый мешок, зарытый в землю...

Кто видел его в продаже?? и где?? .. какой он на вкус?

В продаже не видела...а хранит его мама как картошку...выкопала, землю стряхнула, высушила и сложила в деревянный ящик... Топинамбур еще и цветет красиво...

Сообщение отредактировал хулиганочка: 27 января 2013 - 08:25

[Оле4ка]

а сколько блюд из него выскочило

вооот..тоже подумала.....надо будет попробовать...но только весной..сейчас не откопать

[Оле4ка]

Продолжаем рецепты из книги "100 лучших блюд без холестерина"

Острый салат из белокочанной капусты

1 кг. белокочанной капусты
1 стакан столового уксуса
4 дольки чеснока
1 луковица
Растительное масло
Сахар
Острый красный перец
2 ст.л. соли

Капусту нашинковать неширокими пластинами.Посыпать солью и сахаром, постоять 2-3 часа.
Чеснок порубить,смешать с молотым перцем,добавить к капусте и перемешать.Сложить капусту в емкость,залить уксусом и оставить на 2-3 дня.
Готовую капусту при подаче заправить раст.маслом,добавить нарезанный тонкими кольцами лук.

[Оле4ка]

Салат из зубатки с рисом

300гр.отварной зубатки
100гр.риса
2 яичных белка
5-7 маринованных корнишона
Постный майонез

Рис отварить, промыть,остудить.
Белки влить в стеклянную посуду, отварить на пару,остудить, мелко порубить.
Огурцы нарезать мелкими кубиками.
Рыбу разобрать на маленькие кусочки.
Продукты соединить,заправить небольшим кол-м майонеза, перемешать.

[Оле4ка]

Салат из сельдерея с репчатым луком

1 средний корень сельдерея
1 луковица
3-4 ст.ложки раст. масла
1 ст.л. уксуса
Сахар
Соль

Корень сельдерея вымыть,очистить,натереть на крупной терке.
Лук натереть на терке.
Продукты соединить,заправить смесью раст. масла и уксуса.посолить,добавить сахар по вкусу,преремешать. Накрыть крышкой и дать настояться 1 час.

[Оле4ка]

Скумбрия в томате

400-500гр. филе скумбрии
1-2- луковицы
0,5 банки консервированного зеленого горошка
200гр томатной пасты
Оливковое масло
Черный молотый перец
Соль

Филе рыбы нарезать,посолить,поперчить по вкусу.
Лук нарезать тонкими колечками, слегка подрумянить в оливковом масле. Добавить рыбу, быстро обжарить со всех сторон. Затем положить горошек и томатную пасту, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности.
Закуску можно подавать и горячей и холодной.

[Оле4ка]

Пряное куриное филе

500гр. куриного филе без кожи
1корень имбиря
3дольки чеснока
1ст.л. оливкового масла
1ст.л.приправы Вегетта
Перец чили
Черный молотый перец
Соль

Филе вымыть, положить в подсоленную воду примерно 2 стакана с чесноком,измельченным имбирем и Вегеттой. Довести до кипения,снять пену ,варить до готовности.
Заливка: соединить оливковое масло с измельченным чили, черным молотым перцем, перемешать.
Теплое филе положить на блюдо,полить заливкой,дать настояться 1 час.
Готовое филе нарезать порционными кусками.

[Оле4ка]

Гречневый кисель
снижает и давление, и уровень холестерина.

Нужно смолоть в кофемолке гречневую крупу, 3 ст. ложки муки развести в стакане холодной воды и влить его в литр кипящей воды. Варить кисель 10 минут, постоянно помешивая. Затем добавить 1 ст. ложку меда и горсть грецких орехов.
Пить кисель нужно по половине стакана утром и вечером.

Сообщение отредактировал Люлюша: 20 марта 2022 - 19:57