Сообщений в теме: 3024

[Оле4ка]

Бывают проколы даже с проверенными рецептами. У меня бывало, что хлеб не получался , хотя рецепт отточен до грамма под мой вкус. И в чем причина трудно понять  

Лена, вы молодцы с дочей, не опустили рук после первой неудачи .   Пусть внешне не получилось, зато по  вкусу понравился

Как новый эксперимент ?

[mamba]

Сделала) Показывать все равно нельзя)))) Но-рулет. Почти. В бумажке, потому что иначе на блюдо не перенести. И не пропекся, все таки 35 минут мало, поэтому и не особо скрутился. Капризный,короче)

[Оле4ка]

Круто!!!    Молодцы!!    На третий раз обязательно все как надо получится!  

У меня всегда так, если что то не зашло с первого раза , то только с третьего раза все получается  

[mamba]

Я надеюсь. Олька рещепт в инете надыбала,там пишут, что получается у всех и всегда. Похожий,только крем одни взбитые сливки, без творожного сыра. И ягоды кладутся не мороженые, а отварить с крахмалом, чтоб получить густую массу. Попробуем. Сегодня уже минимум времени и усилий, а в прошлый раз долго муторно и у меня даже телефон был весь липкий и сладкий, молчу про пол,штаны и все остальное))))

[Emili]

Лена, сливки взбивают с сахаром,можно добавить ванилин. Если хотите творожный сыр добавить-их миксером нельзя-только аккуратно вмешать венчиком.Если миксером-снова становится жидким.

Ягоды замороженные можно. Малина идеально-если крупная-можно руками просто поломать ее меж пальцев-ровнее рулет получится. 

4 белка взбивать-следить чтоб миксер-венчики и чаша были идеально чистыми-без капли масла(даже остаточного)

 Добавить 400 гр сахара ,взбивать еще 1 мин и присыпая добавить крахмал.

 На противень(выстлать бумагой) -можно кондитерским мешком-тогда равномерно получится, и 30 минут при 160 град.

  Готовый рулет долго не стоит,но его замечаетльно можно замораживать. И резать ножом для хлеба-зигзагом.

Надеюсь,что не была чрсчр навязчивой . и у вас все получится.Это очень вкусно.

[Апрелька]

Вот, после корректив Профессионала точно получится! Лена, удачи!     

[mamba]

Спасибо, Лариса! Будем совершенствоваться)

[Emili]

Надя..не знай я тебя мнооого лет..подумала бы что иронизируешь,какой с меня профессионал..любитель я
Лена,надеюсь,что советы пригодятся и у вас все получится

[Апрелька]

Надя..не знай я тебя мнооого лет..подумала бы что иронизируешь,какой с меня профессионал..любитель я
Лена,надеюсь,что советы пригодятся и у вас все получится

 

Ты что!

Я тобой искренне восхищаюсь! С такой легкостью все объяснишь, посоветуешь, куча идей всегда       

 

ПС. и секретики разные нужные есть.   которыми делишься

Сообщение отредактировал Апрелька: 26 ноября 2020 - 15:18

[Оле4ка]

Ты что!

Я тобой искренне восхищаюсь! С такой легкостью все объяснишь, посоветуешь, куча идей всегда       

 

ПС. и секретики разные нужные есть.   которыми делишься

Да-да, полностью согласна с Надей.

Ты,  Лариса,  всегда и  подскажешь  и поделишься , у тебя просто кладезь советов        упрощающих процесс готовки, за что преогромное спасибо!         

[Emili]

Спасибо,Надя,Оля..я б постила больше..но я ж без фоток не люблю..с телефона(где фотки чрз один -еда),так и не умею..ноут(относительно новый,на д р весной сын с мужем задарили), глючит,,в самый важный момент вырубается,,достаааал),сын говорит-все вытащи на флешку..надо винду переустановить..а сам не едет.да и перетащить..там стоооолько всего за полгода накопилось нужного..

[Апрелька]

Спасибо,Надя,Оля..я б постила больше..но я ж без фоток не люблю..с телефона(где фотки чрз один -еда),так и не умею..ноут(относительно новый,на д р весной сын с мужем задарили), глючит,,в самый важный момент вырубается,,достаааал),сын говорит-все вытащи на флешку..надо винду переустановить..а сам не едет.да и перетащить..там стоооолько всего за полгода накопилось нужного..

 

Мы подождем!

[mamba]

@Emili, Лариса, сделала рулет по твоему рецепту, чуть меньше сахара везде положила и чуть дольше выпекала, через 30 минут корж еще явно был не готов. Чуть ,конечно, передержали, но почти скрутился, хоть и потрескался. Спасибо!

[mamba]

Делюсь рецептом невероятно вкусной и простой курицы: филе порезать произвольно, сделать маринад-упаковка кефира, две чайные ложки французской горчицы, которая зернышками, пучок базилика или пару ложек сухого, 4 зубчика чеснока, 4 столовых ложки растительного масла, соль, перец. Заливаем филе маринадом, оставляем на ночь, на следующий день в духовку на 30 минут при температуре 200. Вкуснота невероятная, курица настолько нежная, что и на курицу-то непохожа)) Рекомендую!

Сообщение отредактировал mamba: 08 декабря 2020 - 23:43

[Shtuchka]

Лена, вопросы по технологии производства)))
Упаковка кефира какая по объёму, в форму выкладывать с маринадом или без, фольгой накрывать?
Я всё пытаюсь полюбить куриную грудку)))

Сообщение отредактировал Shtuchka: 09 декабря 2020 - 10:22