Сообщений в теме: 3024

[Оле4ка]

По теме -сегодня рассольник с бараниной ( рулит заготовка рассольника от Светы)))). Картофельное пюре с бараниной в кисло- сладком овощном соусе для мужа...соус подсмотрела у кореянок))) Для себя гречневые макароны с этим же соусом и мясом. Салат из маринованной краснокачанной капусты. Ещё вчера делала студень из курицы. Ну и кисель из красной смородины + малина. Хлеб только что сделала в ХП , делала на быстром режиме, очень даже хорошо., И экономия времени.

Сообщение отредактировал Оле4ка: 31 января 2021 - 15:12

[Shtuchka]

Эээээх, баранина....       

[Оле4ка]

Галь, недавно  зельц из баранины  делала, по рецепту  Светы  с рулек который....вкууусно

[Vasilisa]

Да... надо будет баранинки купить.

У меня щи из квашенной капусты, сырники, омлет с ветчиной и стручковой фасолью, овсяное печенье.

[Emili]

Я сегодня готовила соус-строгоноф  из индюшатины. Мои не заподозрили подвоха.

Муж,когда поел уже-спросила-ну и как? Не понял...ни свинина..ни курица..

Оно на самом деле промежуточное..  Темное(окорок был), мягче,чем свинина, грубее,чем курица..

На гарнир просто отварная картошка-почему то стали есть ..раньше ели 3 кг пару месяцев..теперь на 2 недели не хватает.

На салат коул слоу-тоже недавно стало нравиться

Сузанна не задавала лишних вопросов(обычно спрашивает,что за мясо).

 Пекла булочки-тесто дрожжевое теперь ставлю на кефире и сухие дрожжи.

 Кефир развожу кипятком(помешивая венчиком) до теплого состояния.Такие булочки не черствеют пару дней.

 Нам с Сузей вредно ,конечно ..но они таааакие вкусные Пеку,чтоб мужу дать с собой.

[galinamar]

У нас сегодня меню для Рады. Утром манная каша с пломбиром. На обед - лапша с белыми грибами  и блинчики со сметаной... А потом ребенка забрали (робототехника у нас по воскресеньям) и мне есть не хочется... Йогурт на ужин...

[Оле4ка]

Я сегодня готовила соус-строгоноф  из индюшатины. Мои не заподозрили подвоха.

Муж,когда поел уже-спросила-ну и как? Не понял...ни свинина..ни курица..

Оно на самом деле промежуточное..  Темное(окорок был), мягче,чем свинина, грубее,чем курица..

На гарнир просто отварная картошка-почему то стали есть ..раньше ели 3 кг пару месяцев..теперь на 2 недели не хватает.

На салат коул слоу-тоже недавно стало нравиться

Сузанна не задавала лишних вопросов(обычно спрашивает,что за мясо).

 Пекла булочки-тесто дрожжевое теперь ставлю на кефире и сухие дрожжи.

 Кефир развожу кипятком(помешивая венчиком) до теплого состояния.Такие булочки не черствеют пару дней.

 Нам с Сузей вредно ,конечно ..но они таааакие вкусные Пеку,чтоб мужу дать с собой.

 Муж любит такую картошку, даже иногда просит просто отварить и ничего с ней не делать    обычно такая картошка с селедочкой идет классно

 

Коул -слоу  попробую обязательно. Лариса, у тебя какая заправка ?

 

Про салат - часто делаю  из капусты салат Загадка , рецепт увидела на Тик-токе.  Три раза в неделю точно делаю. 

Капуста белокочанная +морковь+свекла+яблоко , все свежее, даже свекла.В оригинале в равных пропорциях. У меня по другому - беру в соотношении 1  часть капусты, остальное по 1/2 части, т.е. половину . Все шинкуется тонкой  длинной соломкой, яблоко можно натереть, добавляется соль масло растительное/оливковое. Все! никакого уксуса, сахара. Могу сверху посыпать кунжутные семечки, но это только себе в тарелку, муж не признает их

[Sotofa]

Я сегодня готовила соус-строгоноф  из индюшатины. Мои не заподозрили подвоха.

Муж,когда поел уже-спросила-ну и как? Не понял...ни свинина..ни курица..

Оно на самом деле промежуточное..  Темное(окорок был), мягче,чем свинина, грубее,чем курица..

На гарнир просто отварная картошка-почему то стали есть ..раньше ели 3 кг пару месяцев..теперь на 2 недели не хватает.

На салат коул слоу-тоже недавно стало нравиться

Сузанна не задавала лишних вопросов(обычно спрашивает,что за мясо).

 Пекла булочки-тесто дрожжевое теперь ставлю на кефире и сухие дрожжи.

 Кефир развожу кипятком(помешивая венчиком) до теплого состояния.Такие булочки не черствеют пару дней.

 Нам с Сузей вредно ,конечно ..но они таааакие вкусные Пеку,чтоб мужу дать с собой.

можно рецепт теста поподробнее,прям пошагово

[Emili]

 Муж любит такую картошку, даже иногда просит просто отварить и ничего с ней не делать    обычно такая картошка с селедочкой идет классно

Коул -слоу  попробую обязательно. Лариса, у тебя какая заправка ?

 

Мои давно не ели,вот недавно стали есть просто отварную..И вообще картошку..Но в выходные только-когда муж дома.Мы с Сузанной совсем мало едим. Салат- посыпала соль-сахар-лимонн перец,хорошо премешала(тут зависит от капусты-бывает такая хорошая попадается,что мять не нужно,иногда такая-положи раньше жиросодержащее(масло растит или майонез и уже не сделаешь помягче-чтоб кушать хорошо было),сметана и майонез. Перемешиваю рукой в перчатке.

 А про семена-хорошо и кунжут, и семечки и льняные семена. Хоть в салат с сырой морковью(сюда для сочности и вкуса добавляю апельсиновый сок немного еще) и в свеклу тертую отварную. Мне же нужно делать 5 дней подряд делать по 2 сырых овощных салата-приходится выкручитваться,придумывать,чередовать,добавлять что-нибудь,чтоб сделать оригинальнее и вкусно и полезно. У нас ко второму всегда подают овощной салат-в кафешках (или как я на работе)- 2.

 

можно рецепт теста поподробнее,прям пошагово

Я пеку с сухими дрожжами. Муку просеяла в миску( 1 кг),сюда же 1 ст л дрожжей, 1 ст л сахара, 1 ч л соли. Кефир мл 300мл добавляю 150 мл кипятка,помешивая венчиком-тогда не сворачивается.Выливаем на муку  и туда же примерно 100мл растит.масла. Замесили-я делаю скребком,руками не трогаю.Накрыла крышкой и ставлю в микроволновку (там тепло ,поднимается быстро)не включаю ,можно заранее прогреть-поставив стакан воды на 2 минутки.

 И все..вынимаем,обминаем и разделываем.   Вчера делала улитки с сырым фаршем (соль-перец)+мелко порезанный лук+тертый сыр(для связки).

 и другие просто с сахаром-корицей. И просто булочки.

[Оле4ка]

Лариса, спасибо за подробный рецепт теста!  и салата тоже!​     ..мне нравится, что у тебя все быстро и просто 

Сообщение отредактировал Оле4ка: 02 февраля 2021 - 02:11

[Sotofa]

Лариса,спасибо!

[Shtuchka]

Да, у Лармсы

Лариса, спасибо за подробный рецепт теста!  и салата тоже!​     ..мне нравится, что у тебя все быстро и просто 

Дааа, у Ларисы так))))

[Апрелька]

Не могу найти рецепт кимчи..Помню Надя-Апрелька рассказывала как делать..Кто знает -подскажите, плиз

чим-чи и ким-чи -  это кто как называет. И вариантов много приготовления, как я понимаю.

У нас - чим-чи - это квашеная соленая пекинка. Киснет в воде под гнетом. Можно кочанами, можно нарезать квадратиками. Потом жидкость сливается и заправляется красным острым перекрученным через мясорубку   перцем. Много. И все....

А продают свежую с морковкой с чем-то желтым (куркума или что  ) . Вот туда можно и перец сладкий. Но это не наш вариант

Едим просто в прикуску к основному блюду (корейцы даже на завтрак), когда сильнее подкиснет - промывают и жарят со свининой. Картошку добавляют. И суп варят  . Но там уже дополнительная приправа соевая идет (тяй)

[Оле4ка]

чим-чи и ким-чи -  это кто как называет. И вариантов много приготовления, как я понимаю.

У нас - чим-чи - это квашеная соленая пекинка. Киснет в воде под гнетом. Можно кочанами, можно нарезать квадратиками. Потом жидкость сливается и заправляется красным острым перекрученным через мясорубку   перцем. Много. И все....

А продают свежую с морковкой с чем-то желтым (куркума или что  ) . Вот туда можно и перец сладкий. Но это не наш вариант

Едим просто в прикуску к основному блюду (корейцы даже на завтрак), когда сильнее подкиснет - промывают и жарят со свининой. Картошку добавляют. И суп варят  . Но там уже дополнительная приправа соевая идет (тяй)

Надюша, спасибо огромное!     но хотелось бы поподробнее именно как ты готовишь -сколько часов /дней киснуть капусте, сколько примерно острого перца.. и подойдет ли  свой  острый перемолотый почти в порошок  

Значит будем пробовать все варианты!   Про суп читала, тоже хочу попробовать.

[Апрелька]

Олечка, я не готовлю, только теория     Муж занимается. Рецепта нет 

Вариант с теплой водой - быстрее киснет, с холодной - медленнее. несколько дней. Соль растворяется в воде. Раствор должен быть крепкий.

Капусту квасим половинками (вдоль). Когда она сквасилась, но не до конца, она все же полусырая, нарезаем полосками и смешиваем с перцем. Перец свежий, не сушеный. И в банки-контейнеры. Вкуснее, когда еще денек-два постоит в холоде теперь. Постепенно она будет докисать, и вот когда она уже прокисла (есть уже невкусно, тогда она и жарится и в суп идет  .

не знаю, помогла или нет