Сообщений в теме: 3024

[Emili]

Надюш! А понять, что шарлотка с тыквой сложно. Очень похоже на абрикос, если добавить ванилинчика, так вообще не понять, что тыква.
Хочу испечь теперь с тыквой насыпной пирог, рецепт ранее писала, который с яблоками и молоком. Испеку, расскажу о результате. Но думаю, что будет тоже вкусно и необычно.

Я недавно делала насыпной-штрейзель и мелкотертая тыква. Тыква дает много жидкости.Впиталось  в штрйзель.На самый верх слив.масло ножом лепестками настрогала положила. Вкусно было и в теплом виде и в холодном.

[Seme4ka]

Пока, как обещала, не испекла, с молоком напряг. Вернусь с дачи обязательно испеку. Но на днях еше раз пекла с тыквой, но добавила яблок, так, мне показалось, вкуснее, яблочная кислинка придала вкус. Но я ж учудила, фруктов было почти половина чаши мультиварки, а тесто, как обычно, на 3 яйца. Получилось немного влажновато, но вкусно. Мои работники, что делали ремонт, съели за милую душу, сказав, что там очень много кураги. А когда, сказала, что это тыква, один попросил рецепт, пришлось написать. Жалко, что-ли.

[Seme4ka]

Теперь есть задумка испечь с виноградом. Осталось несколько веточек, начал уже подвяливаться. Вот его и отправлю в пирог, а чтобы было интереснее, все ту же тыкву добавлю. Правда, виноград с косточками, но вынимать не буду, моторошно, да и времени особенно сейчас нет, еше много работы, а скоро уезжать. Хотя погода! Красота! Не помню такого октября, чтобы дневная температура на треттей неделе поднималась за 20 градусов. Хожу днем в футболке, но к вечеру очень заметно холодает. Иногда даже подтапливаю печь, чтобы дом не застыл и было комфортно мне и моим мохнатым друзьям: собаке и двум кошкам.

[Seme4ka]

А как шикарно горят скорлупки от грецких орехов с неповторимым запахом. Сжигаю, не оставлять же мышкам пропитание, тем более, в компосте они очень долго перегнивают. Люблю посидеть у печи и понаблюдать за живым огнем.

[Топотушка.]

Поставила тушиться желудочки от индейки......стою,помешиваю,а сама уже в полуобмороке слюньками давлюсь

[Seme4ka]

Вчера испекла пирог с яблоками и кокосовой стружкой. На второй день он еше вкуснее.
И так:
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ
100 г кокосовой стружки
200 г сахара
200 г муки
100 мл молока
3 яйца
150 г сливочного мягкого масла
450 г кислосладких яблок
1 ч.л разрыхлителя
Смешать яйца, сахар, мягкое масло и хорошо перемешать до однородности, добавить молоко и снова перемешать. Затем добавляем просеянную муку с разрыхлителем и также хорошо перемешать, добавить кокосовую стружку, перемешать. Все делается ложкой.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и порезать средней величины кусочками и вмешать в тесто.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и посыпать 1 ст.л сахара. Выкладываем тесто, разровнять и на программе "выпечка" готовим 1 час. Готовность проверяем спичкой. Сухо- значит готово.
Даём постоять минут 10-15 и при помощи ёмкости для пароварки или просто большой тарелки вынимаем пирог из чаши. Даём остыть и посыпать кокосовой стружкой или сахарной пудрой.
Мои дополнения к рецепту основному.
Яблоки оказались сладкие, хотя уверяли, что кисло сладкие, поэтому сбрызнула 1 ст.л лимонным соком, можно было и больше. Ну и на последок, все же добавила пакетик ванильного сахара.
Пирог получился очень ароматным. Яблоки не превратились в кашу, а остались хрустящими кусочками, не сухой, а в меру влажный. На второй день он стал ещё вкуснее и ароматнее.
С сахаром надо будет поэкспериментировать. Даже, мне сладкоежке было немного излишне, а может от яблок зависит.
Ещё. Чтобы равномерно покрыть дно чаши сахаром я использовала ложку с дырочками, получилось очень равномерно покрыть дно.
Вот так.
Приятного аппетита, кто захочет повторить

[Seme4ka]

Поставила тушиться желудочки от индейки......стою,помешиваю,а сама уже в полуобмороке слюньками давлюсь

Таня! Научи тушить желудочки. Очень их люблю. Знаю много рецептов, но хочу так приготовить, чтобы не было терпежу дождаться готовности, как у тебя

Сообщение отредактировал Seme4ka: 10 ноября 2019 - 13:18

[Топотушка.]

Таня! Научи тушить желудочки. Очень их люблю. Знаю много рецептов, но хочу так приготовить, чтобы не было терпежу дождаться готовности, как у тебя

А я ничего такого не делаю ...
Лук крупный четверть кольцами режу,много,головки 4,желудочки промываю,чего не нравится очищаю(доочищаю правильней),и реду,как на бестроганов,по длине волокна желудочка,вот как его напополам разрезали при продаже,вдоль их разреза и по 0.7-0.9 шириной где-то....у меня обычно 2 лоточка по кило или 3 по 700 грамм,ну на нашу семью,сыплю из мельнички крупным помолом:перец черный,белый,горчичку,сольку и все это без воды ставлю на огонь,как только понимаю,что из сыромясного низ становится вареным, мешаю,опять подожду над плитой,снова промешаю,как только большая часть желудочков становится вареного цвета,уменьшаю газ и тушу. Потом подхожу,когда там уже кипит мелко все и вода уже из желудочков вышла в кастрюльку,перемешиваю и снова тушу.....пока лук в мягкое состоянии совсем не уйдет.....
Потом выключаю и ем. А то,что остается на след.раз,в холодильнике становится желейно-луковым.....это вообще не передать,на белую горбушечку мягонькую...
..эх.........сегодня размораживаю плечи индейки,щас их с чесноком в пакет для запекания запихаю и тож будет с желешкой завтра

Сообщение отредактировал Топотушка.: 10 ноября 2019 - 13:49

[Seme4ka]

Спасибо за науку

[Апрелька]

Обед

Шея на гриле и чечевица с овощами

 

 

[Апрелька]

Салат с кальмарами

 

 

Сообщение отредактировал Люлюша: 14 ноября 2019 - 15:48

[Топотушка.]

Нарубала крупно толстокожего цукини(шкуру срубила с него),2крупных картофелины,1здоровущую луковку и морвушу,перца штук 5,томаты черри позакидала целиком,и курогрудь нарубила и утилизировала в типа тефтелЯ,просто поставила на газ,без воды,под конец посолила и поперчила посильней....схомячила целую плошку этого рагу со сметаной....как же хорошо вспомнить лето в ноябре...перчики,томатики,морквушка,картофан и кабак-со своего огородика

Сообщение отредактировал Топотушка.: 16 ноября 2019 - 15:39

[Vasilisa]

Да, у меня тоже на лоджии ещё два кабака настоящих огородных лежат...

Я капусту опять недавно квасила, вкуснющая получается. Бигуса с томатом ярко-красным натушила, курочку в духовке запекла  и уху сварила из головы/хвоста форелевого. Еды наготовила целый холодильник, даже салат сегодня не ели, хотя купила красивой редисочки, огуречков , зелени и сметанки свежей. 

[Оле4ка]

Нарубала крупно толстокожего цукини(шкуру срубила с него),2крупных картофелины,1здоровущую луковку и морвушу,перца штук 5,томаты черри позакидала целиком,и курогрудь нарубила и утилизировала в типа тефтелЯ,просто поставила на газ,без воды,под конец посолила и поперчила посильней....схомячила целую плошку этого рагу со сметаной....как же хорошо вспомнить лето в ноябре...перчики,томатики,морквушка,картофан и кабак-со своего огородика

Таня, спасибо тебе        Ты  так вкусно  написала, что ну просто захотелось, ну  прям немедленно  ....Сделала, и уже со сметанкой навернула тарелочку. . .ммм..такое объедение        ..тока вместо курогруди баранина... мы тут барашка целого купили   ..надеюсь на зиму хватит      

И кроме этого замечательного овощного рагу сварила суп с  белыми грибами, замороженные..В  этом году было очень много грибов - и солила и сушила и морозила и жарила

Сообщение отредактировал Оле4ка: 17 ноября 2019 - 15:53

[Оле4ка]

Да, у меня тоже на лоджии ещё два кабака настоящих огородных лежат...

Я капусту опять недавно квасила, вкуснющая получается. Бигуса с томатом ярко-красным натушила, курочку в духовке запекла  и уху сварила из головы/хвоста форелевого. Еды наготовила целый холодильник, даже салат сегодня не ели, хотя купила красивой редисочки, огуречков , зелени и сметанки свежей. 

У меня кабачков много...кроме обычных  10 цукини есть 2 круглых , как тыквы.. Их надо сразу куда то пристроить, они по 7-8 кг весят каждый , сорт такой круглые кабачки.... Икру может сделать ?  

На бигус тоже задумалась, пожалуй сделаю когда капуста заквасится