Сообщений в теме: 1190

[Катеринка]

Грибочки... Няма!

Оль, так я не поняла, сыром нужно посыпать остывшие грибочки?

[Лелек]

Sladkoegka

Оль !Ну как ты могла приготовить такую вкуснятину,а ?
Я ж чуть слюнками не захлебнулась !
Очень вкусно !(я стащила и попробывала )

Arnika молодчинка, я и поставила рецепт, чтобы вы угощались

Катеринка, сейчас объясню. Когда прогрела грибы со сливками, они очень горячие и если сразу посыпать сыром, то он от температуры грибов расплавится. Потом поставишь в духовку запекать и вкус уже не такой.
А если грибы остудить до тепленького состояния и посыпать сыром, а потом поставить в духовку, то сыр нанет плавиться в духовочке и получится нямка. Понятненько объяснила?

[Лелек]

olgaS спасибо большое

Тортик "Фруктовый рай"



Легкий, летний тортик без выпечки.

400 гр печенья (я брала "Царское") сложить в пакетик, измельчить в крошку при помощи молотка для отбивания мяса.
200 гр сливочного масла очень размягченного тщательно размешать с печеньем.

В разъемную форму, смазанную маслом, выложить массу из печенья и утоптать руками плотненько.
Поставить на 5 минут в морозилку.

100 мл сливок (33% жирности) взбить с 2 ст.л. сахарной пудры.
желатин замочить в 100 мл сливок (желатина брать столько сколько указано на пачке для жидкости объемом 200 мл и замачивать на то вермя, которое указано на упаковке). Сливки с желатином нагреть на огне почти до кипения. И горячие тоненькой струйкой ввести во взбитые сливки, не переставая взбивать.

Выложить на массу из печенья, разровнять и поставить в холодильник минут на 15.

Нектарины нарезать на дольки, красный и зеленый виноград пополам. Фруктами украсить торт.

Приготовить желе для фруктов по инструкции на упаковке. Если у вас нет такого желе можно приготовить самим из желатина и сладкой водички. Желе должно получиться 250 мл.

Остудить желе до теплого состояния и аккурано залить торт.

Поставить в холодильник до полного застывания желе.

Приятного аппетита.

Сообщение отредактировал Лелек: 09 августа 2008 - 10:59

[Arnika]

Оля ,какая красота !
А уж объедение какое ,мы такой с мамой тоже делали !
Обалденно вкусно !

[Лелек]

Спасибо Арника тортик получился вкусненький, носила в гости, были еще покупные торты, но мой съели сразу

[Arnika]

А то !Такую красоту сразу попробовать хочется! А уж как попробуешь,за уши не оттянуть будет !

[Катеринка]

Sladkoegka Arnika молодчинка, я и поставила рецепт, чтобы вы угощались Катеринка, сейчас объясню. Когда прогрела грибы со сливками, они очень горячие и если сразу посыпать сыром, то он от температуры грибов расплавится. Потом поставишь в духовку запекать и вкус уже не такой. А если грибы остудить до тепленького состояния и посыпать сыром, а потом поставить в духовку, то сыр нанет плавиться в духовочке и получится нямка. Понятненько объяснила?

Лелек, спасибо за разъяснение! А тортик очень лёгенький (летний)... А уж красивый - нет слов...

[Лелек]

Катеринка спасибо

[Vredina]

[quote name='Лелек' date='6.8.2008, 15:26' post='70650']


Vredina, а что у тебя не получается? рулетик, мне кажтся самое легкое в выпечке, тяп ляп и готово.

У меня духовка плохая, старая(еще с Советских времен, ей уж около 30 лет). Снизу горит, сверху сырое, температура не регулируется. Поэтому чаще всего
рулет у меня превращается в подобие вафель(сухой и ломкий), начинаю сворачивать и кое где трещины образуются.
А мне это не нравится не эстетично Вот в задумках поменять плиту, тогда я вам всем покажу

[Sladkoegka]

тррр, чуть тортик не пропустила !Такой красивенный

[Лелек]

Вот в задумках поменять плиту, тогда я вам всем покажу

Будем ждать Sladkoegka угощайся скорее, пока кусочек остался

[Лелек]

Тортик фруктовый "Бабочка"



Выпекаем бисквит:

5 яиц взбиваем с 150 гр. сахара, 1 пакетиком ванилина, 1 ч.л. разрыхлителя, 180 гр. муки.
Выливаем в круглую, разъемную форму и выпекаем до готовности при темп. 200 гр.
Достаем из печки и остужаем.
Разрезаем на две части.
Каждую часть разрезаем вот таким образом:



Выкладываем на блюдо в котором будем подавать



Крем сливочно-карамельный.
Делать нужно накануне.
10 ст.л. сахара смешать с 2 ст.л. воды, поставить на огонь, довести до кипения и кипятить пока жидкость не станет нежного коричневого цвета. В горячую смесь по 1 ст.л. добавлять 500 гр сливок (33%). Смесь будет сильно пузыриться. Отсудить и поставить в холодильник минимум на ночь.
Перед нанесением на торт взбить до густоты (я добавляла загуститель для сливок).

Нанести на первый слой бискита половину крема.



Затем выложить вторую часть бисквита и оставшийся крем. Разровнять.

Украшаем торт в виде бабочки фруктами. У меня были нектарины, апельсины, виноград, киви, красная смородина.

Сверху кисточкой наносим предварительно подготовенное, как написано на упаковке, горячее желе для торта.

Оставляем на часик пропитаться.

Тортик готов.

Приятного аппетита.

[Jennifer]

Я поражаюсь безграничной фантазии некоторых людей! Такая бабочка!!

[Лелек]

Cпасибо Jennifer, угощайся сладеньким тортиком

[Arnika]

Мамочки ,красота то какая !!!
Оля ,ты умничка !!!