Сообщений в теме: 1190

[elena_110]

Ольчик,отменно!

[Лелек]

спасибо

[Foxxy63]

Глаза просто разбежались от такой красотищи! Это у тебя всё не для еденья , а для гляденья

[Ом-Али]

перелистала всю тему и потеряла дар речи от всех тортов я просто восхищена вашими тортиками Оль

[Лелек]

Cпасибо, девочки

Курник



Блины:
250 мл молока
1 яйцо
6 ст.л. муки
соль щепотка
2 ч.л. сахара
растительное масло

замесить тесто и испечь тонкие блинчики по размеру формы, в которой будет запекаться курник

Куриная начинка:
700 гр. куриного филе отварить с добавлением соли, лаврового листа, перца горошкем.
Порезать на маленкьие кусочки, обжарить, добавить 200 мл. сливок жирных, потушить минут 10.
2 ст.л. муки развести в 4 ст.л. воды, размешать, чтобы не было комочков.
Добавить к курице, тщательно перемешать.
Добавить по полпучка мелконарезанных укропа и петрушки.

Начинка из гречи и грибов:
0,5 ст. сухих грибов замочить на 25 минут в кипятке.
Слить, мелко нарезать.
2 луковицы нарезать, обжарить на растительном масле, добавить грибы и 50 гр. сливочного масла, все вместе обжарить минут 10.
0,5 ст. гречки отварить до готовности.
2 яйца отварить вкрутую, мелко порезать.
Все смешать.

Тесто:
2 ст. муки просеять.
Добавить 125 гр. растопленного сливочного масла, 2 яйца, 125 гр. сметаны.
Замесить тесто.

Разделить тесто на 2 половины и отделить маленький кусочек для украшения.

Раскатать одну часть теста. Выложить в форму с бортиками.
Положить 2 блинчика, выложить половину куриной начинки.
Сверху закрыть блинчиком, выложить половину начинки из гречи.
Опять блинчик и вторая половина куриной начинки.
Блинчик и остатки начинки из гречи.
Сверху блинчик.
Раскатать вторую часть теста. Выложить на пирог и соединить края теста между собой.

Сделать украшения из теста в виде цветочков и листочков. Приклеить украшения на желток.
Смазать пирог желтком.
В центре пирога сделать отверстие и вставить в нее бумажную трубочку.




Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 45 минут.

Приятного аппетита.

Сообщение отредактировал Лелек: 03 мая 2009 - 20:14

[Pusik]

Какая красота!

[Лелек]

cпасибо

[Sladkoegka]

Cпасибо, девочки

Курник

очень и очень даже облизательно вкусно

[милочка]

вот это да даешь рецепты русской кухни!красиво

Сообщение отредактировал милочка: 03 мая 2009 - 21:39

[Лелек]

очень и очень даже облизательно вкусно

не, обгрызательно Милочка, спасибо

[elfrina]

Красиво!!!! А вкусно-то как!!! Какая ты МОЛОДЕЦ!!! Я так в жизни и не удосужилась его сделать.

[Vredina]

Какой красавец!Какя ты умничка, такая кропотливая работа!

[Лелек]

Cпасибо

[Nata_li]

Получилось очень красиво!

[Лелек]

Nata_li, спасибо