Сообщений в теме: 1190

[Лелек]

Оля, красиво как!!! Несколько долго делать, но ведь как красиво!!!
Я неделю варила варенье из яблок по такому же принципу, тоже сказочно получилось.

Спасибо
только делать недолго, проварил, забыл, очень удобно

Ksancho, sevulya

[Pusik]

Очень красиво и вкусно!

[Jelenams]

Оль, фотография уже профеесиональная)...очень хорошая, качественная ..стильная...

[Sladkoegka]

фотка с цукатами просто бомба!

[Лелек]

Спасибо девочки


Соус Tomate frito



1 кг спелых крепких помидоров
3 зубчика чеснока
1 сладкая луковица средней величины (100 гр) (брала фиолетовую)
1 морковь (100- 120 гр)
2 стебля сельдерея
2 ст.л. сахара
3 ст.л. оливкового (растительного масла)
черный перец, соль
базилик, лавровый перец, 1 ч.л. сладкой копченой паприки,1/2 ч.л. молотого чили
1 грилованный сладкий красный перец

Сделать неглубокие крестообразные надрезы на помидорах.
Забланшировать томаты в кипящей воде (30 секунд) и сразу же облить холодной водой и снять кожу.
Порезать на небольшие куски.
Порезать лук полукольцами, мелко потереть морковь, порубить крупно чеснок и порезать сельдерей.
Разогреть 2 ст.л. масла в глубокой сковороде, добавить лук и спассеровать в течение 2 минут, добавить морковь, сельдерей, чеснок, периодически помешивая, подержать на небольшом огне в течение 5-6 минут.
Добавить помидоры, лавровый лист и еще готовить в течение 5 минут.
Выложить овощи в блендер, лавровый лист удалить, добавить грилованный перец и измельчить до кремообразной консистенции, добавить рубленый базилик.
Налить в кастрюлю 1 ст.л. масла, добавить овощное пюре, посолить, поперечить, добавить сахар, закипятить, и уменьшив огонь, дать покипеть в течение 5 минут.
Готовый соус разлить по чистым банкам и плотно закрыть.



ЗЫ Это очень вкусно, почти одна все и съела, просто так с хлебом

[Natalika]

Оглавление дополнила, просьба уведомлять о новых рецептах

[Лелек]

Яблочное печенье с клюквой



175 гр. масла
150 гр. стакана коричневого сахара (можно и простой)
2 яйца
2 чайные ложки корицы
3 кисло-сладких яблока
полстакана клюквы вяленой, замоченной в лимончелло (лимонный ликер, можно апельсиновый)
примерно 500 гр. муки (как тесто возьмет)
1 пакетик пекарского порошка

В чашке миксера взбить масло с сахаром и корицей, по одному добавить яйца.
Добавить просеянную муку, смешанную с пекарским порошком.
Яблоки порезать мелкими кубиками, аккуратно вмешать в тесто. Из клюквы ликер слить и добавить клюкву в тесто, и тоже аккуратно вмешать в тесто.
Разогреть духовку до 190-200 градусов.
Застелить противень бумагой для выпечки и сформировать печенья размером с крупный грецкий орех (я делала значительно крупнее, лепешечку с ладошку).
Выпекать печенья до подрумянивания примерно 10-12 минут (так как делала их значительно больше, то и пекла минут 20-25).
Готовые печенья при желании посыпать сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

[alenchik]

Печенье просто бесподобное!!!! Руки так и тянуться к монитору, а взять никак нельзя

[Лелек]

Печенье просто бесподобное!!!! Руки так и тянуться к монитору, а взять никак нельзя

Аленчик спасибо,стараюсь




160 гр.муки
200 гр.мелких овсяных хлопьев
1 яблоко
100 гр.изюма
100 гр.сахара
1 яйцо
250 мл. молока
80 мл растительного масла
немного разрыхлителя

Взбить масло, молоко, яйцо, сахар. Добавить смесь из муки, овсянки, разрыхлителя.
Все смешать.
Яблоко очистить, натереть на терке.
Изюм замочить в горячей воде.
Яблоко и изюм добавить в тесто. Смешать.

Выложить в смазанные формочки.
Выпекать при температуре 170 градусов 30-40 минут.

Приятного аппетита.

Источник: Школа гастронома октябрь 2009

[Jelenams]

Здорово, Оль)

[Лелек]

Здорово, Оль)

спасибо

[Natalika]

Уже хочу, сбегаю в магаз напеку своим мужчинкам

[Лелек]

Natalika, ну как, напекла?



250 гр. каштанов
100 гр. сахарного песка
4 яйца
100 гр. миндаля
1 ст.ложки молотых сухарей
1 ст.ложки коньяка
2ч.л. лимонного сока
щепотка соли
щепотка соды (заменила 1 ч.л. разрыхлителя)

Надрезать каштаны сверху и испечь в духовке 15 минут. Пропустить их через мясорубку (я смолола в блендере).
Смолоть миндаль (предварительно очищенный) вместе с сухарями.
Растереть желтки с сахаром до состояния гоголь-моголь, прибавить миндаль с сухарями, каштаны, соль, соду, коньяк.
Взбить белки с лимонным соком. Осторожно вмешать в тесто белки.
Испечь до готовности при температуре 190 градусов минут 35-40.
Горячий пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

[Natalika]

Напекла, получились суховаты, и ниподнялись, видимо у меня руки не из того места растут но мужчинки (муж и сын) умяли, и промолчали, потому что знают если ляпнут что то, вообще печь ничего не буду Я же не дружу с тестом и все что с ним связано, по этому редко что получается , а еще я не ем то что пеку, кроме тортика медового Кстати что то я не видила "жалобу" на новый рецепт

[Emili]

Оля..и не знала,что каштаны можно в выпечке использовать...наверное интересный вкус получается? и в продаже давно каштанов не видела...соскучилась по вкусу..