Сообщений в теме: 1505

[Jelenams]

ГУЛЯШ С МЕДОМ И МОРКОВЬЮ

Сочный, нежный, тающий во рту...няма вообщем)..яблок я положила всего одно,а то "сокровище"/муж который/ не очень жалует мясо с фруктами))) свежий майоран заменила сушеным.


600 г мяса для гуляша
2 ст ложки растительного масла
1 ст ложка мёда
1 ст ложка томатной пасты
2 зубчика чеснока
1 лавровый лист
500 мл мясного бульона
соль, молотый чёрный перец
250 г репчатого лука
250 г моркови
2 веточки майорана
500 г яблок
лимонный сок для заправки

Мясо вымыть, обсушить и обжарить на разогретом растительном масле. Добавить мёд и томатную пасту.
Чеснок очистить, мелко нарубить и добавить к мясу вместе с лавровым листом.
Влить бульон и закрыть крышкой, довести до кипения и убавить огонь. Тушить на небольшом огне в течение 60 минут.
Посолить и поперчить.
Лук очистить и мелко нарезать. Очищенную морковь нарезать небольшими кубиками. Лук с морковью добавить к мясу и тушить ещё 30 минут. За 15 минут до готовности добавить к мясу очищенные от кожуры и семян яблоки, нарезанные небольшими дольками и веточки майорана.
По окончанию приготовления вынуть из гуляша лавровый лист и веточки майорана.
Заправить гуляш лимонным соком

Сообщение отредактировал Jelenams: 19 марта 2008 - 10:04

[zhuzhu]

Мы тоже фрукты с мясом не очень, сделаю тоже с одним яблочком, чтобы сильно не чувствовалось. Очень люблю гуляш! Но такой еще не делала....

[Аленчик]

Jelenams, твоя темка просто кладезь обалденных рецептов!

Гуляш просто сразил наповал!!!

А это тебе)))

[Jelenams]

Zhuzhu, рада, что понравился рецепт....там яблоко и не чувствуется вовсе..просто оно придает сладость...а так очень нежно получилось

Аленчик, спасиб за внимание и за цветы..эт самые мои любимые

[Катеринка]

Леночка, а по-моему, ты очень любишь мёд!

Прикрепленные изображения

• 

[Jelenams]

Катеринка, неа ..в чистом виде я мед не люблю)...я ток в чем-то могу его потерпеть..мне просто очень нравится сочетание кислого и сладкого

[Катеринка]

Понятно! Я, кстати, делала по твоему рецепту курицу в меду. Супер! Мне очень понравилось! Необычный вкус. Спасибо за рецепт!

[Jelenams]

Катеринка, очень приятно,ч то рецептик угодил вам


Оставалась от бульона курица..ну не ест ее нихто, не желают((....а дома остались мы со старшей дочерью и мальчишками,а средняя часть решила пожить у бабушки, каникулы у нас....вот для старшей искала салатик,в котором бы не было чернослива, ананаса, винограда и прочих сладостей...еще и кукурузы.....привереда, одним словом, ну вот нашли такой салатик и результат даже очень порадовал

"Просто кучка"

50 гр. отварной (жареной, гриль и проч.) курятины
60 гр. сыра
1 средняя вареную картофелина
2 вареных яйца
25 гр. зеленого лука
майонез - по вкусу

Курятину, сыр, картофель, яйца нарезать мелкими кубиками. Добавить нарезанный зеленый лук и смешать с майонезом.

[Катеринка]

Такой салатик я бы скушала... Только, наверное, я бы всё-таки добавила туда чего-нибудь для свежести... Огурчика, например... Но это лишь моё личное мнение.

[lady-x]

Леночка,
принесла тебе БОООЛЬШУУУУЮ СПАСИБКУ за вкусненькую коврижку



Только я вареньем не успела промазать , мои как налетели и сказали и без варенья

Сообщение отредактировал lady-x: 21 марта 2008 - 00:01

[sevulya]

Jelenams

От твоей "Просто кучка" я
Класс !!!

[Jelenams]

Катеринка, я тоже , когда нашла этот салат думала добавить туда огурец, но там есть сыр и мне показалось, что эт не совсем сочетается, ...Ольга/моя старшая дочь/ сказала, когда попробовала, что побольше зеленого лука надо...а ты попробуй с огурцом..о результате скажи

Lady-x, ух ты какая коврижка прекрасная получилась....красиво! а я тоже в этот раз не смазазывала джемом....она и так очень вкусная ..без ничего

Севилек, спасиб большое..эт приятно...очень

[Sladkoegka]

Jelenams спасибо тебе приогромное
столько интересных рецептов ,
теперь буду мужа закармливать

Прикрепленные изображения

• 

[Jelenams]

Sladkoegka, спасиб за доверие)))))

Руляда из птицы с брусничным соусом
/белорусская кухня/
Источник : журнал «Вкусно и полезно»

Для 1 рулады :
600-700 г куриного филе
2 яйца
40 мл молока
2 моркови
300 г ветчины
Соль, специи

Приготовить руляду . Из яиц и молока поджарить омлет. Морковь и ветчину мелко нарезать. Куриное мясо отбить и выложить на него слоями омлет, морковь и ветчину. Свернуть рулетом, обернуть пищевым целлофаном и отварить 45 минут в кипящей воде. Охладить под гнетом при комнатной температуре и убрать в холодильник.
Готовую руляду нарежьте тонкими ломтиками, выложите на тарелку и украсьте салатом, кружочками апельсинов и зеленью. Брусничный соус подайте отдельно.
Для приготовления брусничного соуса смешайте Ѕ брусничного сока с небольшим количеством сахара, 2 ст.л. крахмала, и, помешивая, доведите до кипения. Снимите с плиты, добавьте 150 г ягод брусники, перемешайте и охладите. Подавайте к любым блюдам из мяса и птицы, к блинчикам и десертам.

Я брала не филе, а взяла два больших куриных окорочка, обрезала с них все мясо/с косточек/, положила на пищевой целлофан, положила эти два кусочка встык так, чтобы получился один большой кусок куриного мяса, накрыла сверху еще целлофаном и хорошенько отбила. Развернула, посолила, посыпала перечной смесью и уложила омлет, морковь и ветчину. С помощью этого же целлофана свернула в рулет и поставила вариться. Соус я не делала. Мне больше с птицей нравится клюквенный соус.

Сообщение отредактировал Jelenams: 24 марта 2008 - 15:46

[Катеринка]

Jelenams, твоя руляда выглядит потрясающе! Ну вот, уже и слюнки потекли... Стыдно-то как...