Сообщений в теме: 1505

[Sladkoegka]

о, соусы это здорово а пирог еще остался?

[Олюка]

Jelenams Замечательный пирог!

[Jelenams]

Девочки. спасибо большое!!




Вот остались последние замороженные ягоды)...черная и красная смородина, совсем по чуть-чуть...делала из них CURD... очень вкусно, не очень сладко, с легкой кислинкой от лимона и ароматом черной смородины...

Curd из черной смородины

Курд очень похож по консистенции на заварной крем. Фруктовый, ароматный.

1/2 стакана черносмородинового сока
1/4 стакана лимонного сока
2/3 стакана сахара
3 яйца
50г сливочного масла

- Яйца взбить с сахаром.
- Добавить сок, растопленное сливочное масло, перемешать и поставить на водяную баню. – Варить, всё время помешивая, до загустения
- Загустевший крем снять с огня, можно еще протереть через дуршлаг, переложить в чистую посуду и накрыть пленкой так, чтобы она касалась поверхности курда, остудить.

PS. 1/2 стакана сока получилось из 2 стаканов замороженой ягоды. Такой curd можно приготовить из клубники, брусники...

Сообщение отредактировал Jelenams: 07 июля 2009 - 19:51

[Jelenams]

Очень вкусно и совершенно просто

Филе пангасиуса в сырном кляре


4 филе пангасиуса( или другой рыбы)
3 яйца
200мл молока
200г муки
50г сыра
соль. перец

- Мелко натереть сыр.
- Смешать до однородности яйца. молоко и муку. Добавить сыр. Все тщательно перемешать.
- Обмакнуть каждый кусочек рыбы в кляр и обжарить.

[Foxxy63]

Supper!!!!!!!!

[Jelenams]

Cвета, спасибо большое!!

[Saechka]

Здорово

[Vredina]

От меня отдельное спасибо за крем!

[Kulema]

Курд интересная идея, наверно вкусно, выглядит на 10+!

[Jelenams]

Здорово

Cпасибо, Наташа!

[Jelenams]

От меня отдельное спасибо за крем!

Эт вкусно..можно делать из брусники..у меня шоколадный рулет сделан..с курдом из красной смородины..если будет время..то выложу...мне он понравился больше ...я влила в него Cointreau

Сообщение отредактировал Jelenams: 08 июля 2009 - 10:42

[Jelenams]

Курд интересная идея, наверно вкусно, выглядит на 10+!

Да, эт вкусно и необременительно для..желудка

[Jelenams]

Делала рулет с курдом из красной смородины.. Достаточно вкусно!!

Шоколадный рулет с курдом из красной смородины

Для рулета:
4яйца
130г сахара
95г крахмала
2ст.л. какао
2ч.л. разрыхлителя

Для курда:
½ стакана сока красной смородины
¼ стакана лимонного сока( я добавила 1ст.л апельсинового ликера и чуть-чуть лимонного сока)
3яйца
50г сливочного масла

Приготовление рулета:
- Взбить яйца с сахаром, добавить просеянные крахмал, разрыхлитель и какао. Хорошенько все размешать.
- Выложить тесто на выстланный бумагой для выпечки противень.
- Выпекать в духовке при температуре 225 градусов 6-7 минут.
- После выпекания перевернуть лист с рулетом на другой, посыпанный сахаром. Свернуть вместе с бумагой в рулет и поставить остужаться. Остывший рулет развернуть, смазать курдом и свернуть .

Приготовление курда:
- Яйца взбить с сахаром. Добавить растопленное масло, сок, апельсиновый ликер( я брала Countreau).
- Поставить на водяную баню и варить до загустения, помешивая. Дать остыть.

[Vredina]

Здорово! Я когда его увидела тоже первая мысль про рулет возникла.

[Kulema]

При взгляде на этот рулет у меня возникла только одна мысль... ХОЧУ!!!!