Сообщений в теме: 2972

[Vredina]

Спасибо мои дорогие за похвалы, я вам сладенького принесла

Саксонское песочное печенье.

250г. муки, 1 яйцо , 80г. сахара,
125г. сливочного масла,
1 пакетик ванилина, 2 ст. ложки молока,
2 ст. ложки какао, 1 белок,
1 ч. ложка цедры лимона, щепотка соли.
Масло нарезать мелкими кусочками.
Муку просеять, смешать с ванилином, яйцом,
сахаром, солью, цедрой и маслом.
Порубить ингридиенты ножом в крупку, вымесить гладкое тесто.
Разделить тесто на 2 половины, в одну добавить какао
разведенное молоком, вымесить до однородности.
Присыпать мукой рабочую поверхность. Раскатать оба теста
в прямоугольные пласты, толщиной 3 мм.
Взбить белок и смазать им поверхность белого пласта.
Положить на него пласт шоколадного теста и свернуть рулетом.
Завернуть в пленку, убрать на 1 час в холодильник.
Нарезать печенюшки толщиной 1 см. Уложить на смазанный противень.
Выпекать при 180 градусах 15-20 минут.

[Vredina]

Маково-лимонное печенье.

225г. сливочного масла, 3\4 стакана сахара,
щепотка соли, 1 яйцо, 1 пакетик ванилина,
280г. муки, 3 ст. ложки мака, тертая цедра 1 лимона,
Муку просеять, смешать с ванилином, солью.
Яйцо взбить с сахаром и маслом до образования
воздушной массы. Смешать с мукой, вымесить однородное тесто.
Разделить тесто на 2 части в одну добавить мак, в другую лимонную цедру.
Вымесить до однородности. На присыпанной мукой поверхности
раскатать оба теста в прямоугольные пласты, толщиной 3 мм.
Сложить пласты теста и свернуть рулетом.
Завернуть в пленку, убрать на 1 час в холодильник.
Нарезать печенье, выложить на смазанный противень на расстоянии друг от друга.
Выпекать 15 минут при 180 градусах.

[Kulema]

Не знаю как на вкус, а саксонское красивее .Я его выберу пожалуй.... тем болеек нему какао подали (или кофе)

[Sladkoegka]

печеньки я люблю ВСЕ

[Vredina]

Не знаю как на вкус, а саксонское красивее . Я его выберу пожалуй.... тем болеек нему какао подали (или кофе)

Если чесно оно и вкуснее (на мой вкус).

[Vredina]

Привозила с приморья вот такую сушеную черемуху, использовала последнюю пачку.
Тортик получается вкусный с ароматом и вкусом черемухи.


Черемуховый торт.

Черемуха сушеная молотая 60 г.,
1,5 стакана сахара, 2 яйца, 1 стакан сметаны,
1 ч. ложка гашеной уксусом соды, 1 стакан муки,
400 г. сливочного сыра 30% жирности,
50 г. сметаны, творог 150г.
Растереть 1 стакан сахара с яйцами, добавить сметану, соду, черемуху и муку.
Тесто тщательно вымесить в однородную массу, вылить в смазанную форму.
Выпекать при 180 градусах до готовности.
Взбить в блендере творог с 0,5 стаканом сахара. Добавить сыр взбить массу до однородности.
Убрать крем в холодильник.
Торт полностью остудить, разрезать на 2 коржа. Смазать кремом 1 корж, накрыть 2
смазать верх и бока торта остатками крема. Украсить по желанию.


Делала этот торт в более кропотливой обработке. Обтягивала мастикой.
Крем соответственно меняла, чтоб не потек( сметана с сахаром + желатин).

[Vredina]

Паштет из фасоли.

1 стакан бобов фасоли,
1 луковица, 1 морковь.

Бобы отварить до мягкости.
Лук и морковь очистить, обжарить
на небольшом количестве растительного масла.
Бобы с овощами взбить в блендере.
Добавить соль перец по вкусу, перемешать.
Охладить и посыпать зеленью.

[Kulema]

Интересный тортик, надо черемухи смолоть, а сыр какой -сливочный? у нас вот твердый продается называется сливочный, или это мягкий должен быть?

[CHUPIK]

Какой вкусненький паштет и диетический! Спасибо! Рецептик утащила в норку...

[tullasya]

ООООО паштетик! вкусняша..вообще очень фасоль люблю...рецептик утащила

[Ksancho]

Верочка! У вас что не блюдо, то шедевр! И вкусно и созерцать приятно!

[Jelenams]

Красота!!! Вкуснота!!

[Vredina]

Спасибо девчата! Танюш, сыр должен быть мягкий (в баночках продают, иногда еще плавленым называют).

[Vredina]

Мы в воскресенье ездили за грибами. Вот они какие прячутся в листве, красятся в защитный цвет, сразу и не заметишь.

Цветет лимонник

и брусника, а цветочки у нее крохотные колокольчики.

А вот и я Камень высотой мне по плечо.

Ну а вечером мы конечно эти грибы ели. Жаренные с картошечкой.



Фаршированные помидорки.
7 крупных помидоров,
500 г. мяса (щечки),
200г. грибов, 1 крупная луковица.

Помидоры вымыть, срезать с них крышечки.
Вынуть внутренности ложечкой( аккуратно чтоб помидор не лопнул).
Вынутые сердцевинки помидоров прокрутить в блендере, посолить поперчить.
Лук очистить, мелко нарезать, обжарить с грибами.
Мясо нарезать мелкими кубиками, обжарить.
Смешать мясо с грибами, посолить, набить этой смесью помидоры.
Выложить помидоры в кастрюлю, желательно с толстым дном
(гусятницу или скороварку). Залить томатным соком и тушить
около 30 минут.

[Vredina]

А сегодня у нас годовщина свадьбы и естественно торт

Ванильное облако.

4 яйца, 1 стакан сахара,
1 стакан муки, 1 ч. ложка разрыхлителя,
2 ст. ложки крахмала,
2 пакетика ванилина,
1 литр сливок,
по 100-200 г. клубники и малины.

Сливки взбить в крепкую пену, добавив при взбивании
пакетик ванилина. Убрать в холодильник.
Яйца разделить на белок и желток, белки взбить в крепкую пену.
Смешать все сухие ингридиенты для теста, добавить желтки и
вымесить тесто. В конце добавить белки и аккуратно перемешать.
Выложить тесто в смазанную форму, выпекать в разогретой до 180
градусов духовке, 40 минут. Дать бисквиту остыть.
Разрезать на 3 коржа, промазать кремом, выложить ягоды.
На 1 корж клубнику, на 2 малину. Обмазать верх и бока торта.

Украшения делала из белого шоколада, слегка мазнула кандурином для блеска.