Сегодня расскажу как сделать 3 вида плюшек на основе одного теста. Из дрожжевого теста мы делаем множество различных
булок, пирогов и плюшек с разнообразными начинками. Надеюсь вам и мой рецепт пригодится.
Тесто : 250 г. муки, 15 г. дрожжей, 125 мл. молока,
30 г. сахара, 30г. растопленного масла, 1 яйцо.
Вымесить из ингридиентов тесто дать подойти.
Разделить на 3 части.
"Вертушки".
9 абрикосов, 1 желток, 1 ст. ложка воды,
2 ст. ложки абрикосового джема.
Тесто раскатать, нарезать квадратами. Положить на каждый квадрат абрикос.
Смазать тесто яичным желтком и сделать надрезы, по углам.
Заложить уголки и закрепить сверху, из оставшегося теста вырезать кружочки.
Положить их сверху и прижать, смазать желтком. Выпекать 15 мин.
К абрикосовому джему добавить воду, прогреть. Смазать готовые плюшки
горячим джемом.
" Ореховые гребешки".
150г. молотых орехов, 40 г. сахара, 1 ч. ложка водки,
1 белок, 1 желток.
Смешать орехи с сахаром, водкой, белком.
Раскатать тесто, нарезать квадратами.
На каждый квадрат выложить начинку, смазать края желтком.
Сложить плюшки пополам, сделать несколько надрезов по краю.
Завитушки с изюмом.
50г. топленого сливочного масла, 100г. изюма,
50г. сахара, 1ч. ложка корицы, 1 желток, 1 ст. ложка воды,
2 ст. ложки абрикосового джема.
Тесто раскатать, смазать маслом, посыпать изюмом,
сахаром, корицей. Скатать рулетом. нарезать ломтиками по 4 см.
Угощайтесь!
Сообщение отредактировал Vredina: 13 июля 2009 - 02:43
Тема закрыта
во-первых, поздравляю с годовщиной свадьбы
- еле тебя узнала
Когда стала дома просматривать фотки (муж фотал), увидела свою попу в разных ракурсах, 
а верхом на камне 2 фотки всего и нормальная из них одна, вторая смазанная 
)....своей старшей покажу..пусть учится
