Сообщений в теме: 365

[Катеринка]

Несколько дней назад делала ФАРШИРОВАННЫЕ БИТОЧКИ. Рецепт брала с сайта "Миллион меню". Но там за основу брался фарш, а мне не захотелось с ним возиться , и я взяла куриное филе. По-моему, получилось неплохо...

Для начинки:

-сыр-100г
-помидор-1шт.
-чеснок-2 зубка

Сыр и помидоры нарезать мелкими кубиками, выдавить чеснок через пресс. Всё это смешать. Начинка готова!
Филе разрезать на отбивные и отбить, стараясь, чтоб кусочки были прямоугольными. Посолить.
На половину каждого филе выкладывать начинку, закрывая его второй половинкой. Обвалять в муке, затем в яйце и жарить в растительном масле на небольшом огне.

Приятного аппетита!

Прикрепленные изображения

• 

[zhuzhu]

Катя, прикольный рецептик, я тоже сделаю, но, наверное. все-таки с фаршем попробую (он просто у меня есть в наличии ).

[Катеринка]

Катя, прикольный рецептик, я тоже сделаю, но, наверное. все-таки с фаршем попробую (он просто у меня есть в наличии ).

Лиля, в фарш по рецепту рекомендуется добавить обжаренный лук, воду, соль и перец.
Готовые биточки запанировать в муке и обжарить до румяной корочки. Потом добавить бульон и тушить 1-2 минуты.
Вот такой вариант!

[zhuzhu]

Вот такой вариант!

Спасибо за уточнение, а то я собиралась уже сама что-то придумывать

[Хельга]

Катюша, спасибо!!!! Кексики.... батоны из фарша..... Все такое вкусное. Попробую батон сотворить.

[Катеринка]

Хельга

А сейчас КОТЛЕТКИ С УКРОПОМ И МОРКОВЬЮ

На килограмм куриного фарша я взяла:
-пучок укропа
-1 морковку
-1 луковицу
-2 яйца
-100 г майонеза
-2 ст.л. панировочных сухарей
-соль, приправы.
(Фарш из куриного филе)

Укроп мелко порезать. Морковку натереть на мелкой тёрке. Луковицу тоже мелко порезать. Всё смешать до однородной массы и, смачивая руки холодной водой, сделать котлеты. А можно просто выкладывать на сковороду ложкой. Котлеты жарить на растительном масле на среднем огне. Жарить не очень долго, т.к. куриное филе от длительной жарки станоится сухим. Чтобы этого избежать, я и добавляю майонез.


Приятного аппетита!

Прикрепленные изображения

• 

Сообщение отредактировал Катеринка: 14 апреля 2008 - 20:21

[Jelenams]

Нямсссссс. просто....нямссссссс... ..и фото очень неплохое

[zhuzhu]

Какие котлетки пышные ........м-м-м... .....аппетит прорезался....

[Pusik]

очень аппетитные))

[Катеринка]

Девчёнки, угощайтесь!

Прикрепленные изображения

• 

[zhuzhu]

Ну ты, Катька, издевательница - взяла и еще ближе показала, чтобы мы тут слюной вообще захлебнулись?.....

[Катеринка]

Ну ты, Катька, издевательница - взяла и еще ближе показала, чтобы мы тут слюной вообще захлебнулись?.....

[Катеринка]

В нашей семье очень любят отбивные. У нас их называют биточками. Чаще всего я их делаю из куриного филе, реже - из свиного.
Делать их элементарно: отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке, потом во взбитом яйце и быстренько обжарить. Всё! Кушаем сочное натуральное мясо!
Но иногда, как вы уже заметили , мне хочется разнообразия. Сегодня я сделала ОТБИВНЫЕ С ПРИПЁКОМ , если так можно сказать об отбивных.
Для "припёка" я взяла помидорчик и остатки сладкого перчика. Помидорчик порезала тоненькими кружочками, перчик - тонкой соломкой. И когда выложила отбивные на сковороду (в муке и яйце, естественно), положила сверху "припёк", слегка придавливая к мясу. Дальше жарить, как обычно.

Приятного аппетита!

Прикрепленные изображения

• 

[Saechka]

Оригинальная идея с припеком! Мне понравилось)))

[zhuzhu]

Вот же фантазерка Отлично получилось , молодчинка!!!