Сообщений в теме: 3755

[elena_110]

МЯСНЫЕ ВОСЬМЁРКИ



400 гр. куриного мяса (свежего)
2 ст.л. овсяных хлопьев
1 луковица
0,5 стакана кипятка
1 стакан сметаны
11 гр. сухих дрожжей (или 50 гр. прессованных)
250 гр. сливочного маргарина
2 стакана муки (у меня ушло 3 стакана)
1 стакан картофельного крахмала
2 яйца
0,5 ч.л. специй для мяса
0,5 ч.л. соли

Отварить до готовности куриное мясо в подсоленной воде.
Овсяные хлопья залить кипятком,настоять 30 минут.
Мясо и луковицу прокрутить через мясорубку.
Обжарить подготовленный фарш на растительном масле,добавить овсяные хлопья.Остудить.

Теперь готовим тесто.
В сметане растворить дрожжи (я просто хорошо перемешала).


Растереть в крошку маргарин,муку и крахмал.Влить в эту смесь сметану,добавить яйца,специи для мяса и соль.
Замесить тесто.Оно не должно прилипать к рукам.
Скатать тесто в шар,положить в п/э пакет и убрать на 1 час в холодильник.
Разделить тесто на две чести.
На присыпанном мукой столе раскатать лепёшку толщиной 0,5-0,7 см.

На один край выложить 1/4 части фарша,скрутить тугим рулетом до половины лепёшки,осторожно перевернуть на противоположную сторону (аккуратнее с краями,лучше их немного прищипнуть,иначе начинка выпадет при переворачивании).

На другую сторону лепёшки выложить ещё часть фарша и скрутить рулетом.
Разрезать готовый рулет на кусочки толщиной 2-3 см.
Противень смазать растительным маслом.

Выложить подготовленные "восьмёрки".
Выпекать в предварительно нагретой до 250 градусов духовке не более 15 минут (до зарумянивания).

Это ОЧЕНЬ вкусно!
Готовить можно с любым видом мяса,рыбы и даже с сыром.

Рецепт Евгении (Поварёнок с поварёшкой).

[Оле4ка]

Лен.. ..какие здоровские шашлычки!!! ..утащила идею..в выходной будут гости и сделаю обязательно..
и восьмерки тоже... ...

[elena_110]

Оленька,спасибо!

[elfrina]

Восьмерочки отменные!!! Утащила рецептик. Спасибо! Ты как всегда на высоте!

[sevulya]

МаММа МиЯ,ну и шашлыки у тебя потрясные. Их один раз увидишь, в век не забудешь. А если ещё и попробуешь,язык точно проглотишь. Нямммммм.

[elena_110]

НАТУСЯ
СЕВИЛЕНЬКА


Спасибо,мои хорошие!

[Лёнушка]

Забавные восьмёрочки,очень впечатлили.Надеюсь воплотить в жизнь этот шедевр кулинарного творчества! и кое какая задумочка появилась. Как сделаю так отчитаюсь!

[Олюка]

Привет Леночка!!!!

[elena_110]

Ленуся,буду ждать!


Оленька,привет,дорогая!

[elena_110]

БУЛОЧКИ "ЛЮБИМЫЕ" (С ПОСЫПКОЙ)



СРАЗУ ХОЧУ ИЗВИНИТЬСЯ ЗА КАЧЕСТВО ФОТОГРАФИИ,В ТО ВРЕМЯ ФОТОГРАФИРОВАЛА МОБИЛЬНЫМ ТЕЛЕФОНОМ


Девочки,я тут в архиве обнаружила этот рецепт.
Булочки получаются ИЗУМИТЕЛЬНЫМИ,поэтому я делюсь с вами этим рецептом.

* Для опары:
2 стакана тёплого молока
1 ст.л. сухих дрожжей
2 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
* Для теста:
1 ч.л. соли
2 ст.л. ванильного сахара
9 ст.л. растительного масла
7 ст.л. сахара
1 яйцо
4 стакана муки
* Для посыпки (штрейзеля):
3 ст.л. муки
2 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла
* Для смазывания булочек:
1 желток
1 ст.л. молока


Замесить опару. Смешать для этого все составляющие для опары. Как только опара вспенится, добавить соль, ванильный сахар, растительное масло, сахар и яйцо. Хорошо всё перемешать.
В кастрюлю просеять муку,добавить жидкую массу и хорошенько вымесить.
Тесто скатать в шар.
Взять ёмкость, смазать её растительным маслом, положить туда тесто, прикрыть влажным полотенцем и поставить в тёплое место на 30 минут.
Обмять тесто руками и оставить ещё на 30 минут.
Далее приготовить из теста булочки.
Разделить всё тесто на примерно равные кусочки,каждый кусочек скатать жгутом,соединить края и свернуть "восьмёркой".
Выложить булочки на смазанный растительным маслом противень и оставить ещё на 20 минут.
Подготовить посыпку.
Для этого нужно взять 3 ст.л. муки, 2 ст.л. сахара и 1 ст.л. сливочного масла. Всё хорошенько растереть руками и протереть через сито.
Булочки смазать взбитым с молоком яичным желтком, посыпать посыпкой и выпекать около 20 минут при 190 градусах.

Сообщение отредактировал elena_110: 21 февраля 2009 - 12:18

[армине]

Арминочка,а спички понравились?

Ленусь извини что поздно отвечаю, несмотря на вид были ооочень вкусные пасиб
и как всегда ты на высоте с твоими вкусняшками

[elena_110]

Арминочка,дорогая,спасибо!

[Sladkoegka]

Ленуся, булочка просто суперррр

Прикрепленные изображения

• 

[elena_110]

Викуся!

[elfrina]

Забежала на запах булочек! Очень вкусненькие! Штрейзель пробовала, знаю , что это такое, посыпаю фруктовые пироги.Рецептик теста, взяла на вооружение. Спасибо!