Сообщений в теме: 5216

[Sladkoegka]

Оооо! Вика, вот это я понимаю, наш человек!!!! А мне совсем некогда готовить , но завтра, если медведь в лесу не сдохнет, то приготовлю сельдь ХЕ.

Ваш, конечно я после всех этих селедочных разговоров не успокоилась, пока не купила селедку.

[Vasilisa]

Потихоньку моя темка и вправду превращается в селёдочную Ну, из песни слов не выкинешь
Внимание!!! Суперская закуска!!!

Хе из сельди по-корейски



Состав:
сельдь замороженная - 1 кг,
морковь - 0,5 кг,
уксус 9% столовый - 100 г,
соус соевый - 20 г,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок- 4-5 зубчиков,
красный жгучий перец - по вкусу,
растительное масло- 3 ст.ложки,
кунжутное семя - 3 ч.ложки,
сахар, соль - по вкусу.

Приготовление:
Очищенное от кожи и костей филе (проще делать из подмороженной рыбки) нарезать соломкой, выложить в эмалированную или стеклянную посуду, залить уксусом, разбавленным пополам водой, с добавлением сахара и соли и оставить мариноваться на 20-30 минут. (Примерно так:100 г уксуса+100 г воды+ 0,5 ч.ложки соли+ 2 ч. ложки сахара).
Натереть морковку на корейской тёрке, лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок выдавить через пресс.
Сельдь откинуть на сито, а затем перемешать с овощами. Добавить соль, сахар, толчёный кунжут, заправить растительным маслом.
Вкус должен быть кисло-сладким, т.е. соли надо совсем немного, а сахарку побольше.
Жаль нельзя передать вкус, это очень сочно и вкусно!

Сообщение отредактировал Люлюша: 08 июля 2016 - 13:10

[shusha]

Внимание!!! Суперская закуска!!!

Хе из сельди по-корейски

Ой....какое хе !!!
Сил моих больше нет .... прям хоть сырую рыбу грызи

[elena_110]

ВАУ!
СВЕТИК!
Это прямо рецепт для меня!!!!
Спасибо,дорогая!!!!

[zhuzhu]

Василиса, ну обалдеть просто, какое хе, какая рыбка !!!

[Arnika]

Светик ,замечательный хе !!!
Обожаю все корейско-остренькое !!!

[Sladkoegka]

Потихоньку моя темка и вправду превращается в селёдочную Ну, из песни слов не выкинешь
Внимание!!! Суперская закуска!!!

Хе из сельди по-корейски

Жаль нельзя передать вкус, это очень сочно и вкусно!

жаль, очень жаль, что можно только монитор облизывать

[Хельга]

О,селедочка.. сижу у монитора с полотенцем, вытираю монитор после облизывания))))

[Лёка-Бока]

Свет!
Опять рыбная вкуснотища.....
А теперь для безграмотных (т.е. ну для меня) - Что такое ХЕ????
если не ошибаюсь - это из корейской кухни?????

[Светлана Фр]

Светочка,я такое просто обажаю!У меня вопрос,а сельдь берется сырая?Она успевает промариноваться?

[Vasilisa]

Свет!
Опять рыбная вкуснотища.....
А теперь для безграмотных (т.е. ну для меня) - Что такое ХЕ????
если не ошибаюсь - это из корейской кухни?????

Оля, Хе - это сырая маринованая острая рыбка с овощами по-корейски, но не обязательно только рыбка, с мясом тоже делают. Так-же сырое мясо вымачивают в уксусе и т.д.

[Vasilisa]

Светочка,я такое просто обажаю! У меня вопрос,а сельдь берется сырая?Она успевает промариноваться?

Светик, сельдь берётся сырая, мороженная (не солёная). Промариноваться успеет. Ты увидишь, как рыба на глазах белеет, а если опасаешься, то увеличь концентрацию уксуса. Я много уксуса не люблю, мне нравится нежный кисло-сладкий вкус.

[Светлана Фр]

Спасибо!А мясо какое и как вымачивать?Сколько?

[Vasilisa]

Спасибо! А мясо какое и как вымачивать?Сколько?

Ооооооооо! С мясом существует такое кол-во рецептов! Делают Хе и из свинины и из говядины, маринуют мясо в уксусе или солят в соли с перцем, а затем добавляют уксус, ну и овощи добавляют взависимости от этого разные. А, ещё с кальмаром бывает!

Сообщение отредактировал Василиса: 26 ноября 2008 - 19:22

[elena_110]

Ооооооооо! С мясом существует такое кол-во рецептов! Делают Хе и из свинины и из говядины, маринуют мясо в уксусе или солят в соли с перцем, а затем добавляют уксус, ну и овощи добавляют взависимости от этого разные.
А, ещё с кальмаром бывает!

СВЕТУЛЬ,а можно поподробнее про кальмары...