Сообщений в теме: 1469

[пирожок]

У нас сегодня винегретик



И курочка запеченная:
сделала маринад: баночка томатов очищенных, несколько долек лимона, оливковое масло, мелко нарезанный лук, соль и перец.
Все перемешать и залить курицу. Оставить минут на 30-40.
Запечь. Вкусно!!!!

[Зайчёнок]

нам потребуется:около 600 гр. желудков1 средняя луковица,сметана,лавровый лист, черный перец, соль.Чистим желужочки, а затем отвариваем их в течении 1,5- 2 часов, пока они не станут мягкими. Затем на сковороде обжариваем на сливочном масле луковицу, за время обжарки лука желудочки вынимаем из бульона и режем тонкими полосками, после чего добавляем к луку+ лавровый лист, соль и перец горошком, наливаем бульончика и тушим где- то минут 10, после добавляем сметану (где- то 2 столовых ложки), хорошенько перемешиваем и даём потушиться ещё где- то 10 минут. Очень хорошо на гарнир подать макароны, а всё блюдо, пока горячее- сверху посыпать сыром. Приятного аппетита!

[Saechka]

Януль, а можно название рецептиков писать? А то я когда что-то быстро начинаю для сайта искать - фантазия плохо работает

[Зайчёнок]

да конечно, Куриные желудочки "Нежные"забыла написать, извени

[Kulema]

У нас сегодня винегретик



И курочка запеченная:
сделала маринад: баночка томатов очищенных, несколько долек лимона, оливковое масло, мелко нарезанный лук, соль и перец.
Все перемешать и залить курицу. Оставить минут на 30-40.
Запечь. Вкусно!!!!

Так как у этого блюда наиболее здоровая цветовая гамма, радующая глаз, то я его съем....

[пирожок]

У нас сегодня:
Борщ
Сварила бульон, добавила картошку, проварила.
Пережарила лук, морковь, перчик сладкий, томатную пасту.
Добавила в бульон. Порезала капусту, в бульон. Растерла зубчик чеснока с маленьким кусочком сала и порезала зелень.
Немного еще проварила и готово.



На второе: говядина в сухарях, картоха и салат из капустки.
Мясо хорошо отбила, посолила, поперчила. Обмакнула в растительное масло и обваляла в сухарях. Обжарить на сковороде.
Готово!!!

[shusha]

Пирожок....у тя нет свеклы и есть сладкий перец...тогда это не борщ...а щи...вАще то
А говядину...какую покупала? Меня вот всегда интересовал вопрос...для того, чтоб при жарке говядина не была жесткой...какую ее часть нужно использовать?

[Kulema]

Зато Пирожок не выбилась из такой моей любимой цветовой гаммы...... а со свеклой было бы уже не то..

[mamba]

Пирожок....у тя нет свеклы и есть сладкий перец...тогда это не борщ...а щи...вАще то
А говядину...какую покупала? Меня вот всегда интересовал вопрос...для того, чтоб при жарке говядина не была жесткой...какую ее часть нужно использовать?

Нужно через маринатор ее пропустить. Иди-ка ты, Шуша , в " Эльдорадо" А у меня сегодня маринованные шампиньоны из маринатора

[Нина]

Шуша, вырезку говяжью жарю. Ни жёстко.

[Saechka]

А я в мультиварке говядину тушу час или полтора - по настроению Любое, даже самое дешевое мясо получается как тушенка в баночке.Рита у нас всегда исключительно свинину ела, т.к. остальное мясо жевать надо)))) А тут и говядину теперь наворачивает не хуже мальчишек

[Лёка-Бока]

вот и у меня с говядиной дружба не получается.... Пару дней назад муж купил говяжьи бифштексы. Типа 5 мин. - и готово....Подошва-подошвой..... и ни фига не жуются..... или руки не из того места растут, или животное - своей смертью пало .... У меня говядина только запеченая хорошо получается - и то если ее порезать помельче и часика два в духовке со сметаной или сливками....Нина, а вырезку из какой части тушки брать????

[Светлана Фр]

У меня нет проблем с говядиной.Мясо муж покупает на рынке у одного и того же продавца уже лет 10 наверное.Какая это часть-не знаю.Длинный кусок вырзки,о тоще руку.ясоидельно мягкое.Кстати поупает в Купчино-рынок врасположен в подвальчике.Если мясо купили в другом месте,то я нарезаю и на час обливаю в сухой или баночной горчице.Потом ее смываю,а бывает и с ней жарю.

[Зайчёнок]

У нас сегодня на ужин был рис с овощами и подливом (неуспела сделать фото всё быстро съели)
и
Печенье "Шоколадный ручеек"

Вкуснятина....


100г сливочного масла
пол стакана сахара
1 яйцо
250 г. муки
ч.л.меда
чернослив
курага
грецкие орехи
шоколад

Масло комнатной температуры тщательно растереть с сахаром и яйцом.
тщательно перемешать.
Всыпать просеянную муку, мед.
Вымесить однородное тесто.
Чернослив и курагу начинить половинкой или четвертинкой грецкого ореха.
руками из теста формируем маленькую лепешечку, кладем чернослив или курагу
и делаем шарик, чтобы курага или чернослив оказались внутри. Так делаем со всем тестом. у меня получилось 15 штучек.
Ставим в духовку на 180 градусов на 15 минут. Сверху украшаем растопленным шоколадом

Сообщение отредактировал Зайчёнок: 29 января 2010 - 19:36

[Нина]

Оля, вырезка это и есть часть туши. Она расположена вдоль позвонка на спине и не работает- поэтому является самой мягкой и дорогой . Я нарезаю сантиметра по 2-3 толщиной, мариную в специях с добавлением оливкового масла. Жарю на сковороде-гриль( просто для красоты, можно и на обычной), потом в духовке недолго. Я очень такое мясо люблю. А если не вырезку, то тушу как Сая, типа тушонки.