Сообщений в теме: 2275

[Арктический Тупик]

Не, холодец - долго томится, много костомах в составе имеет, поэтому застывает естественным путем. Холодец в составе обычно мясо, а в заливном еще лимончики, яйца и прочая красота.
А заливное - в бульон или в соус добавляют желирующие вещества, заливают красивенько рыбку, язык, ветчину, слоеное что-то. Помнишь "гадость ваша заливная рыба"?


Меня тоже эти красивости так пленили, что я себе на завтра в список "позырить" внесла формочки, а то мои для леовских апельсиновых маффинов маловаты.

[shusha]

А заливное - в бульон или в соус добавляют желирующие вещества,

Я почему спрашиваю...мне холодец нельзя..а заливное я так думаю можно.. как я не знала? .. т.е. бульон можно...наверно..любой?..и даже второй-третий?? .. а какой соус? вместо бульона соус??

Меня тоже эти красивости так пленили, что я себе на завтра в список "позырить" внесла формочки, а то мои для леовских апельсиновых маффинов маловаты.

Ага..я себе щас запишу..пнуть себя в сторону заливного

[Арктический Тупик]

Разбавляют бульон майонезом, томатом или в сливки добавляют желатин. Заливают слоями. У нас Чацкая делала вот Я так как-то впечатлилась, что купила себе книжечку про заливное. Красиво получается, нарядно.

[shusha]

Разбавляют бульон майонезом, томатом или в сливки добавляют желатин. Заливают слоями. У нас Чацкая делала вот
Я так как-то впечатлилась, что купила себе книжечку про заливное. Красиво получается, нарядно.

Вах ..
даже не знала, что Чацкая на такое способна
Дааа...я как то тоже захотела этот вопрос провентилировать по подробней

[Арктический Тупик]

Дык ветчина ж точно из жирафов Оля, прости, любовь не едят

[Kulema]

Шуша как мне кажется -заливное из процеженного нежирного бульона-и из нежирного мяса, а холодец -это же свинина, жирное, калорийное, зимнее блюдо..там часто и сальцо сверху застывает.. А заливное хоть 10-булььоном..хоть водой в принципе..

[Оле4ка]

У нас Чацкая делала вот Я так как-то впечатлилась, что купила себе книжечку про заливное. Красиво получается, нарядно.

ООО..как же я пропустила ??? красота какая!!!!! есть такая книжечка..но лежит без дела...пойду достану

Шуша как мне кажется -заливное из процеженного нежирного бульона-и из нежирного мяса, а холодец -это же свинина, жирное, калорийное, зимнее блюдо..там часто и сальцо сверху застывает.. А заливное хоть 10-булььоном..хоть водой в принципе..

да мне тоже кажется, что заливное легче и менее калорийное ,чем холодец. В холодце присутствуют практически все части туши, они потом размалываются /измельчаются..вот этого не люблю, поэтому варю исключительно из мяса. Но жирок он есть, поэтому по вкусу он ооочень питательный..

[Оле4ка]

Большое СПАСИБО Кате -Пирожку за рецепт кулебяки
Замечательное, потрясающее тесто!!!!!очень вкусное!!!!

[Makarona]

Ещё раз спасибо Ларисе-Emili за пшенично-ржаной хлебушек!
На этот раз сделала из ржаной сеяной муки. Получился гораздо светлее.
Из обдирной больше понравился.
И обнаружила, что в прошлый раз забыла добавить растительное масло.
Очень разный хлебушек получается. Но оба раза вкусный!



И спасибо Оле4ке за кексы с яблоками и корицей!
Ну очень вкусно!
И как раз "мокрые" кексы получаются, как я люблю



Фотографировала вечером оставшуюся половину, боялась, что не успею - съедят
Правда все это готовила неделю назад (родители приезжали в гости),
но все никак не получалось показать.
С планшета не получается фото через радикал вставлять.

[пирожок]

Большое СПАСИБО Кате -Пирожку за рецепт кулебяки
Замечательное, потрясающее тесто!!!!!очень вкусное!!!!

На здоровье!!!!!
Оленька, очень приятно получить спасибку, от тебя, от самого ЛУЧШЕГО хлебопекаря.!

[Оле4ка]

И спасибо Оле4ке за кексы с яблоками и корицей!
Ну очень вкусно!
И как раз "мокрые" кексы получаются, как я люблю

ооо...понравились,да Тань ??? прЫятно вот и мне такие влажные нравятся....
тарелочка красивая какая!!!!!

На здоровье!!!!!
Оленька, очень приятно получить спасибку, от тебя, от самого ЛУЧШЕГО хлебопекаря.!

Кать ..засмУщщщАла .... у меня теперь два пирожковых теста на почетном месте -от тебя и Ларисы

Сообщение отредактировал Оле4ка: 21 апреля 2013 - 08:35

[Апрелька]

Спасибо Верочке за апельсиновые цукаты. Это - нечто. Вторая партия пошла


И смузи делала из клубники, черники и красной смородины

[Vredina]

Всегда пожалуйста =)

[denisa]

Второй год пеку куличи в мультиварке вот по этому рецепту Кулич в мультиварке.
Большое спасибо автору! Я в жизни ни разу не пекла сама куличи, а благодаря мультиварке - попробовала, и получилось очень даже неплохо!

В этом году процесс прошел в два раза быстрее! Хорошо, что соседка следом за мной купила такую же мультиварку!
Продуктов взяла в два раза меньше, чем указано в рецепте, по прошлогоднему опыту знаю, что получается два хороших таких кулича. Разделила тесто на две части, и процесс пошел!



Прошло время, ровно столько, сколько указано, открываем крышку, а там:



И вот результат! Кулича было два, но один уехал к бабушке!

[Kulema]

Ну красота писаная!!! А я со спасибой к Вере Врединке за глазурь для пряников.. И к Хулиганке очередное стописятдвадцатое спасибо за овсяные хрустяшки