Сообщений в теме: 905

[Нино]

ГОЛУБЦЫ ОВОЩНЫЕ



ПРОДУКТЫ:



 

•  
• Капуста - 1кочан.,
• рис - 1ст.,
• соевый фарш - 100гр.,
• лук - 2-3шт.,
• морковь - 2-3шт.,
• помидоры - 800гр.,
• томат-паста - 1ст.л.,
• зелень киндзы - 100гр.,
• зелень петрушки - 50гр.,
• зелень укропа - 50гр.,
• соль и перец - повкусу.
  Рис: Рис отварить до полуготовности.
  Соевый фарш: Соевый фарш насыпать в дуршлаг и под проточной теплой водой промывать его пока он не разбухнет и не станет мягким. После этого его нужно хорошо выжать и оставить в дуршлаке.
  Лук: Лук очистить и мелко порубить ножом, потом обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  Морковь: Морковь очистить и натереть на круной терке. Натертую морковь добавить к луку и потушить до готовности.
  Помидоры: Помидоры очистить от кожицы, медко порубить ножом и добавть к моркови с луком. Тушить до полуготовности.
  Зелень: Зелень очистить, помыть и потом медко порубить ножом. зелень разделить пополам. Одну часть добавим в фарш, а другую в соус.
  
  Способ приготовления:
  Рис смешать с соевым фаршем и частью зелени. Зажарку из лука, моркови и помидор нужно разделить на две части. Одну часть нужно добавить к рису, соевому фаршу и зелени. Во вторую часть зажарки нужно добавить томат-пасту, оставшуюся зелень, соль и воду. Капустные листья наполнить фаршем и заренуть, как обычные мясные голубцы. После этого взять сковороду, налит немного растительного масла, сделать сильный огонь и быстро обжарить голубцы. Обжаренные голубцы сложить в кастрюлю и залить овощным соусом. Варить до готовности капусты.
•  

Сообщение отредактировал Люлюша: 13 декабря 2015 - 13:55

[Нино]

СУП ГРИБНОЙ



ПРОДУКТЫ:



 

•  
• Шампиньоны - 1кг.,
• лук - 2-3шт.,
• морковь - 2-3шт.,
• картофель - 5-6шт.,
• зелень укропа - 1пуч.,
• зелень петрушки - 1пуч.,
• зелень мяты - 5-6вет.,
• душистый перец - 3-4гор.,
• лавровый лист - 2-3шт.,
• соль и перец - по вкусу.
  Шампиньоны: Шампиньоны очистить, помыть и красиво нарезать.
  Лук: Лук очистить и мелко порубить ножом.
  Морковь: Морковь очистить натереть на крупной терке.
  Картофель: Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
  Зелень: Зелень почистить, помыть и мелко порубить ножом.
  
  Способ приготовления:
  Обжарить лук до золотистого цвета, потом добавить морковь и продолжать тушить. После этого добавить грибы и тушить все вместе, потом добавить картофель и продолжать тушить все вместе ещё минут 10. После этого добавить воду и варить суп до готовности продуктов. За 5 минут до готовности добавить зелень.
•  

Сообщение отредактировал Люлюша: 13 декабря 2015 - 13:56

[Олюка]

Нази Сколько всего вкусного!!!!Салатик очень интересный!Я такое люблю!

[sevulya]

Ой,как всё вкусно. А картошки с орехами -ваЩе прелесть. Нази,такой абалденный цвет им придаёт уцхо сунели или шафран? С шафраном у нас проблем нет,а вот этот сунели...

[Ksancho]

Да, такие рецепты на голодный желудок смотреть нельзя-можно слюной захлебнуться!

[elfrina]

Ой! Какие вкусности с Кавказа у нас сегодня! Назочка! Ты как всегда молодец!!! Рецептик салатика прихватила. Спасибо!

[Vredina]

Ах, вот я и наелась и согрелась! Спасибо за вкусности!

[Лёнушка]

Ох какие вкуснятинки сново. Песня просто!

[Sladkoegka]

Назииии я не могу ровно смотреть на твои вкусности у меня сразу начинают слюнки течь я так люблю твою кухню

[Jelenams]

слатик какой интересный!! а голубцы, ну очень красивые!

[Нино]

Девченки всем большое спасибо за похвалы мне очень приятно. Как хорошо, что форум снова работает мы снова все вместе. Это Вам

Сообщение отредактировал Нино: 12 апреля 2009 - 20:38

[Оле4ка]

Нази!!! .ну как же все вкууусно!!!!...Чакапули из шампиньонов - просто бесподобно!!! .. обязательно попробую.. ..и салатик с орехами тоже
А соевый фарш не пробовала..- как он на вкус??

Сообщение отредактировал Оле4ка: 12 апреля 2009 - 20:50

[Нино]

Нази,такой абалденный цвет им придаёт уцхо сунели или шафран?
С шафраном у нас проблем нет,а вот этот сунели...

Севиля это цвет дает шафран. Только я думаю, что если будешь делать с настоящим шафраном то тогда нужно уменьшить его количество. Имеритинский шафран (которым я пользуюсь) белее слабый, чем настоящий. Вот ссылка на ИМЕРТИНСКИЙ ШАФРАН, а вот фотка уже готовой специи.

А это вот УЦХО СУНЕЛИ. Я не знаю его точного научного названия. Мне сказали, что это Фенугрек или его ещё называют пажитник, но утверждать не могу, а точного ответа в инете я так и не нашла. Завтра гляну в супермаркете на этикетку, так как я покупаю его на рынке на развес.

[Нино]

Нази!!! .ну как же все вкууусно!!!!...Чакапули из шампиньонов - просто бесподобно!!! .. обязательно попробую.. ..и салатик с орехами тоже
А соевый фарш не пробовала..- как он на вкус??

Олечка рада тебя видеть Спасибо за похвалы

Со́я (лат. Glycine max) — растение семейства бобовых, родиной которого является восточная Азия.
Семена сои, иногда называемые соевыми бобами (от англ. soya bean) — широко распространённый продукт питания, известный ещё в третьем тысячелетии до н. э. Сою часто называют чудо-растением — отчасти благодаря высокому содержанию растительного белка, в среднем составляющего около 40 % от массы семени, а у отдельных сортов достигающему 48-50 %, во многом аналогичном животному, отчасти благодаря сравнительно высокой урожайности. Вследствие этого, соя так же входит в состав некоторых кормов для животных.

Культурная соя широко возделывается в Азии, Южной Европе, Северной и Южной Америке, Центральной и Южной Африке, Австралии, на островах Тихого и Индийского океанов на широтах от экватора до 55-60°.

[Нино]

ПИРОЖКИ С РИСОМ И ТАРХУНОЙ



ПРОДУКТЫ:


 

•  
• Слоенное тесто - 1кг.,
• рис - 1ст.,
• лук - 1-2шт.,
• зелень тархуны - 100гр.,
• зеленый лук - 100гр.,
• яйца - 7-8шт.,
• соль и черный перец - по вкусу.
  Рис: Рис отварить до готовности.
  Лук: Лук репчатый очистить и мелко нарезать ножом, потом обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Ратительное масло дожно быть достаточно, так как потом его нужно будет добавить в начинку, чтобы она не получилась сухой.
  Зелень: Тархуну помыть. С грубой части стебля обрвать листочки, а мягкую часть стебля оторвать от грубой части и оставить с листочками. Грубую часть нужно выкинуть, а все остальное нарезать.
  Зеленый лук: Зеленый лук очистить и нарезать. Белую часть стебля порезать мелко, а зеленую часть крупнее.
  Яйца: Яйца отвать и мелко порубить.
  
  Способ приготовления:
  В вареный рис добавить жаренный лук с растительным маслом на котором лук жарился, нарезанную зелень тархуны и зеленый лук, яйца, соль и перец. Все хорошо и аккуратно перемешать.
  Тесто раскатать и нарезать на 32 квадратика. На каждый квадратик равномерно распределить начинку и слепить пирожки. Выпекать в духовке.
•  

Сообщение отредактировал Люлюша: 13 декабря 2015 - 13:54