Сообщений в теме: 845

[nikulj]

ГЫЫЫЫ, а я уже стала в тетрадочку переписывать.
Все равно из компа сначала на листочек пишу - потом на кухню.....готовить....

Викуля!!!
Конфетки - просто класс!!! Вот делаю иногда картошку, а так красиво не догадалась украсить ни разу!!!!

Спасибо, Оленька!!!

[людик]

Здравствуйте! А у меня почему-то блинчики на кефире не получились. Не переворачивались. Хотя, когда попробовала даже недопеченый- ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Может руки не оттуда растут?

[nikulj]

Здравствуйте! А у меня почему-то блинчики на кефире не получились. Не переворачивались. Хотя, когда попробовала даже недопеченый- ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Может руки не оттуда растут?

Здраствуйте, Людмила.. Ну нельзя так говорить о себе..Блины эти действительно очень вкусные давайте разберемся. Не переворачивались - это рвались или приставали???? Может Вы много теста наливали. У меня даже первый хорошо переворачивается..Может кефир был слишком густой???

[elfrina]

Викулька -скока вкуснотищи -красотищи замечательной !!!

Викуля!!! Мои аплодисменты!!! Стащила себе про запас. Вкусненько все.

[nikulj]

Викуля!!! Мои аплодисменты!!! Стащила себе про запас. Вкусненько все.

Натулечка, на здоровье!!!

[nikulj]

Хочу предложить очень интересный и вкусный закусочный рулетик. Это моя собственная фантазия. Нежная яичная основа+шикарная начиночка+оригинальное оформление и успех у гостей гарантирован..

Закусочный рулет "Фантазия"



Ингредиенты :

* 4 яйца
* 2 ст. ложки муки
* 2 ст. ложки крахмала
* 100 г майонеза
* соль, перец
* 250 -300 г малосольной или копченой красной рыбы
* 1 лимон
* 70 г сливочного масла
* 100 г оливок (или корнишонов или мар. шампиньонов или .... )
* пучек зелени


Яйца взбиваем с солью, майонезом, добавляем муку и крахмал, перчим.
Маслины режем кружочками (или грибы ломтиками, так чтобы видно был рисунок гриба), зелень измельчить в блендере очень мелко.
К зелени добавляем немного теста.
Остальное выливаем на смазанную пекарскую бумагу на противень, разглаживаем, потом чайной ложкой капаем зеленью, выкладываем маслины или грибы .

В разогретую духовку 200 С на 7-10 минут, следите, омлет готовиться просто мгновенно.
Вынимаем и сразу сворачиваем в трубочку.(я разрезала на небольшие рулетики, с этой порции делала 3 штучки)
С рыбой могут быть варианты. Если у Вас нарезка рыбная, то омлет просто смазывается сливочным маслом, в которое добавить 1 ст. ложку лимонного сока,
рыбка выкладывается, и скручивается рулет.
У меня в данном случае были нестандартные обрезки домашней малосольной форели. Поэтому я измельчила ее в блендере, и к ней добавила лимонный сок и сливочное масло, размешала, намазала омлет и свернула.

На 2 часа в холодильник.
Разрезаем на порционные кусочки, можно просто выложить на тарелочку, я выкладывала их на огуречные кружочки и украшала оливкой (на декоративные шпажки). Приятного аппетита!!

[nikulj]

Любители сыров будут в восторге от этого потрясающего закусочного тортика.
Он непременно станет фаворитом Вашего праздничного стола.
Сочетание мягкого сливочного вкуса с пикантными соусами, радуга цвета...
и Вы непременно берете еще кусочек...
Придумала его сама, еще до общения с интернетом. Готовить очень просто и интересно!!

Закусочный торт "Сырные страсти"



* 1 упаковка хлеба для тостов
* горсть грецких орехов
* Начинка №1 :
* 250 г творога
* 100 -150 г сметаны
* зелень
* 100 г маслин
* 3 зубочка чеснока
* соль, перец по вкусу
* Начинка№2 :
* 2 плавленых сырка
* 4 -6 ст. ложки кетчупа или томатного соуса не очень острого
* 0. 5 ч. ложки молотой паприки
* Начинка №3 :
* 200 г твердого сыра
* 4 ст. ложки сырного соуса ( у меня был "Пармезан")
* 0. 5 ч. ложки карри

Готовим наши начиночки. Сразу хочу уточнить, количество сметаны и кетчупа написала не точно, так как творог ,например, будет у каждого разный, первые две начинки по консистенции должны быть достаточно"мокрыми", чтобы торт не был сухим, хлеб во время пропитки заберет все соки, торт будет отлично держаться.
Творог хорошо размять или прокрутить через мясорубку, добавить сметану, мелко нарезанную зелень, давленый чеснок, соль, перец по вкусу.
Плавленые сырки натереть на мелкой терке, добавить паприку и кетчуп, размешать.
Твердый сыр натереть, добавить сырный соус, карри, размешать.
У хлеба отрезать корочки, выложить плотно на плоскую поверхность.



Выложить половину творожной начинки, потом половинки маслин, и остатки творога.



Слой хлеба. Выложить вторую начинку, опять слой хлеба.



Сырная начинка, хорошо ее разгладить.
Орехи порезать (не нужно измельчать их в порошок), боковушки торта смазать легонько сырным соусом, и украсить орехами.



Торт в холодильник на 1-2 часа.
Украшаем...



разрезаем и...



тут начинаются сырные страсти... Приятного аппетита!!!!

Сообщение отредактировал nikulj: 09 декабря 2008 - 02:03

[sevulya]

Закусочный торт "Сырные страсти"

Абалдеть.

[nikulj]

Абалдеть.

Севилечка, спасибо!! На самом деле делается очень просто и быстро, а получается красиво и вкусно..

Сообщение отредактировал nikulj: 09 декабря 2008 - 02:21

[Vredina]

Чудесные закуски! Очень красиво будут смотреться на праздничном столе!

[Тусенька]

Вика, ну ты нашалила!!!!
изумительные и рулетик и закусочный тортик. Я не перестаю восхищаться

[олененок]

СУПЕР!!! Очень все красиво и доступно. Спасибо!

[Лёка-Бока]

Викусь!
открыла твою темку и первой увидела фото разреза торта..........
ВАУ!!!!!
....... заорала так, что муж испугался ....из кухни прискакал.....

[nikulj]

Чудесные закуски! Очень красиво будут смотреться на праздничном столе!

Верочка, спасибо огромное!!!

[nikulj]

Вика, ну ты нашалила!!!!
изумительные и рулетик и закусочный тортик. Я не перестаю восхищаться

Натусенька, да ты и сама мастер поудивлять!!!!