Сообщений в теме: 3721

[Оле4ка]

Ириш ..пасиб большой!!!!! вот ведь...век живи -век учись буду изучать... а клетчатку давно купила, один раз тока с ней пекла..и забросила... ..... Там на сайте упоминается о цельнозерновой пшеничной муке "Диамарт"....так вот , я покупала отруби Диамарт..и пекла с ними хлеб...меня еще тогла удивило, что они как мука..видно это мука и была... А так я покупаю цельнозерновую муку Здоровье Алтая..

[shusha]

А так я покупаю цельнозерновую муку Здоровье Алтая..

А где покупаешь?? Что то мне ни разу не попадалась цельнозерновая мука.. Придется заказывать что ли в инет магазине..

[Оле4ка]

Покупаю у нас в фидиале от Пеки самъ , а раньше привозили из Москвы от ДомаХлеб. Так ведь у вас в городе наверное есть филиалы...спроси у Нины,может она знает где купить. вооо..нашла..смотри продукция "Хлеб Дома" в Санкт-Петербурге

[LimeJeans]

Оле4ка, а в ХБ можно печь хлеб с отрубями? Ты не пробовала?

[shusha]

вооо..нашла..смотри продукция "Хлеб Дома" в Санкт-Петербурге

Пасиб дорогая

Оле4ка, а в ХБ можно печь хлеб с отрубями? Ты не пробовала?

Конечно можно...в любой хлеб брось горстку и вуаля Я так делаю..

[Лео]

Я отруби овсяные и в сырники и в котлеты добавляю. И муки тогда меньше надо. Никто не замечает Зато пользы гораздо больше

[LimeJeans]

Конечно можно...в любой хлеб брось горстку и вуаля Я так делаю..

Я отруби овсяные и в сырники и в котлеты добавляю. И муки тогда меньше надо. Никто не замечает Зато пользы гораздо больше

Девочки, спасибо. "Хлеб дома" тут у меня под боком, может даже сегодня сгоняю. Хочу отруби. Лео, спасибо за идею.

[Лео]

Девочки, спасибо. "Хлеб дома" тут у меня под боком, может даже сегодня сгоняю. Хочу отруби. Лео, спасибо за идею.

: только не забудь, что им надо дать разбухнуть. Вмешаешь в фарш или творог и дай постоять минут 10-15.

[Оле4ка]

а в ХБ можно печь хлеб с отрубями? Ты не пробовала?

уже ответили.... конечно можно...и на самом деле никто не замечает...

Я отруби овсяные и в сырники и в котлеты добавляю. И муки тогда меньше надо. Никто не замечает Зато пользы гораздо больше

я еще в кашу добавляю...сытненько получается и дольше есть не хочется

[LimeJeans]

: только не забудь, что им надо дать разбухнуть. Вмешаешь в фарш или творог и дай постоять минут 10-15.

Ага, учту, пасиб.

уже ответили.... конечно можно...и на самом деле никто не замечает... я еще в кашу добавляю...сытненько получается и дольше есть не хочется

Оле4ка, меня волнует вопрос пропорций - не нарушат-ли отруби пропорции? Они же разбухают... я семечки подсолнечные люблю добавлять, с отрубями пока не пробовала. Кефиры и каши мой муж не ест, а дольше оставаться сытому важнее ему же. Поэтому любые альтернативные варианты меня интересуют.

[Ann@mi]

Конечно можно...в любой хлеб брось горстку и вуаля Я так делаю..

Только тогда муки надо взять поменьше, как раз на объем этой горстки

я еще в кашу добавляю...сытненько получается и дольше есть не хочется

Ни разу не делала, надо попробовать, спасибо!

[Просто Зашла]

Оле4ка, меня волнует вопрос пропорций - не нарушат-ли отруби пропорции? Они же разбухают... я семечки подсолнечные люблю добавлять, с отрубями пока не пробовала.

Я частенько добавляю в хлеб отрубей и сыплю сухими сразу с мукой. Пропорции нисколько не страдают, если считать отруби заменой в объёме муки. Сколько там по рецепту муки у тебя - замени часть её отрубями, например четверть. Разбухание на консистенцию не влияет, только на объём, так что бери такое количество ингредиентов, чтоб не вылезли в процессе из ведёрка. И ещё момент - такой хлеб выходит несколько суше, чем просто из муки, и сохнет быстрее обычного. На второй день он уже не ахти.

Сообщение отредактировал Просто Зашла: 07 мая 2012 - 19:47

[LimeJeans]

Я частенько добавляю в хлеб отрубей и сыплю сухими сразу с мукой. Пропорции нисколько не страдают, если считать отруби заменой в объёме муки. Сколько там по рецепту муки у тебя - замени часть её отрубями, например четверть. Разбухание на консистенцию не влияет, только на объём, так что бери такое количество ингредиентов, чтоб не вылезли в процессе из ведёрка. И ещё момент - такой хлеб выходит несколько суше, чем просто из муки, и сохнет быстрее обычного. На второй день он уже не ахти.

Спасибо за предупреждение, буду делать маленькую буханочку.

[shusha]

Кексы медовые

300 гр. муки
160 гр. меда
5 ст.л. сливочного масла комнатной темп.
5 яиц
1 ч.л. укс. эсенции (заменила на 1 пакет разрыхлителя)
Соль
По вкусу – изюм, орехи ( не ложила)

Олюш. .так нахваливали так нахваливали твои кексы..
решила испечь...и возник вопрос по рецепту??.
просто укс.эсенция?? без соды?? какой процент ее??
и что значит пакет разрыхлителя??сколько граммов?? или ч.л.??
просто у меня большая 600 гр финская упаковка разрыхлителя

[Оле4ка]

Олюш. .так нахваливали так нахваливали твои кексы.. решила испечь...и возник вопрос по рецепту??. просто укс.эсенция?? без соды?? какой процент ее?? и что значит пакет разрыхлителя??сколько граммов?? или ч.л.?? просто у меня большая 600 гр финская упаковка разрыхлителя

Иришка .. уксус не рискнула..поэтому взяла разрыхлитель от Dr.Oetker..там пакет 10 гр. уксус без всего , без соды...написано именно эсенция..значит 70%...такие у нас продают