Сообщений в теме: 848

[Ksancho]

Какие гамбургеры!

[Олюка]

Девочки спасибо за отзывы!

Сообщение отредактировал Олюка: 25 октября 2009 - 14:17

[Олюка]

Апельсиновый кекс с шоколадной крошкой



100 граммов сливочного масла
5 полных ст. ложек густой сметаны
3 шт. яйца
100 граммов сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 полная чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли
цедра одного апельсина
сок одного апельсина
50 гр. шоколада
1.5 стакана муки

Включить духовку на 180 градусов.Разъемную форму смазать сливочным маслом.
Отделить белки от желтков.В желтки добавить размягченное сливочное масло,соль,сахар,ванильный сахар,все хорошо взбить,затем продолжая взбивать добавить сметану и апельсиновый сок(оставить 3 ст. ложки сока для пропитки кекса),цедру,просеянную муку с разрыхлителем хорошо все перемешать.
Белки взбить в пену.Добавить белки в тесто аккуратно перемешивая.



Шоколад измельчить в крошку,добавить в тесто,хорошо размешать.



Перелить тесто в форму



Выпекать кекс до готовности.Остудить немного на решетке,затем наколоть зубочисткой поверхность, полить апельсиновым соком смешанным с 1 ст. ложкой сахарной пудры.



Затем можно полить кекс шоколадной глазурью.



Приятного чаепития!

[Ksancho]

Олечка, как вкусненько! Кексик так и просится в рот!

[Даф]

Оля, я все твои рецепты копирую скурпулезно.... Кексы шикарные...люблю шоколад и апельсины очень.

[Олюка]

Ksancho
Даф
Оксаночка,Светочка спасибо!!!1

[Nata_li]

Оль, такой кекс красивый и фотка аппетитная, уже чувствую запах апельсин и вкус глазури

[Pusik]

Очень вкусный кекс!

[Олюка]

Булочки "Улитки" с пудингом



200 мл. теплого молока
50 гр. сливочного масла размягченного
3 ст. ложки сахара
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
3 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка сухих дрожжей
1 яйцо
2.5 стакана муки
1 пакетик пудинга с любым вкусом.

Сливочное масло и яйцо достать из холодильника заранее.
В молоке растворить хорошо дрожжи и чайную ложку сахара,добавить 2 столовые ложки муки,хорошо перемешать,оставить минут на 5.
Яйцо растереть отдельно в миске с растительным маслом,сахаром,солью и ванильным сахаром.
В молочно-дрожжевую смесь добавить стакан просеянной муки,перемешать,влить яичную смесь.



Добавить половину нормы сливочного масла,хорошо перемешать чтобы масло равномерно распределилось,затем добавить еще пол стакана просеянной муки,размешать,добавить остальное сливочное масло и муку,тесто хорошо замесить на столе посыпанным мукой,заем переложить его в смазанную растительным маслом кастрюлю,накрыть крышкой и убрать в тепло на 1 час,может чуть больше чтобы тесто хорошо поднялось.



Пока тесто подходит сварить пудинг как указано на упаковке,переложить его в миску,периодически помешивать чтобы он не покрылся корочкой.

Подошедшее тесто переложить на стол посыпанный мукой,поделить его на 7 частей,каждую часть раскатывать в пласт,в серединку класть немного пудинга.



Затем сворачивать трубочками немного растягивая края,так сделать все заготовки.



Противень застелить пергаментом,смазать его сливочным маслом.
Теперь каждую трубочку на противне свернуть в "улитку",край загнуть под низ.



Накрыть булочки пленкой,оставить для окончательного подъема минут на 20.
Духовку включить на 180 градусов,булочки смазать взбитым яйцом,поставить в теплую духовку не дожидаясь пока она сильно разогреется,иначе булочки могут лопнуть от высокой температуры.



Выпекать пока не появится легкая золотинка,затем прибавить температуру на 200 градусов и выпекать до готовности.
Достать булочки из духовки,сразу же посыпать сахарной пудрой,можно смазать сиропом.



Приятного чаепития!

[Ksancho]

Сейчас от увиденного монитор сгрызу! Булочки да еще с начинкой

[Даф]

Булочки знатные!!! Хочу...... Шоколадный пудинг наверное сюда не пойдет?

[Олюка]

Даф Подойдет,любой можно,с шоколадным вообще супер будет!

[Nata_li]

Булочки - Постараюсь пораньше попробовать

[Kulema]

В нашем месте не продают пудинг. Что класть? манную кашу?я тоже хочу такую вкуснятинку!!!!!!!!!!!!!!

[Олюка]

Kulema

Что класть? манную кашу?

Танюш пудинг можно самой приготовить,рецепты есть на просторах инета.Если нет то можно заменить на заварной крем,сварить самой погуще или купить в пакетиках сухой.