Сообщений в теме: 577

[Emili]

Лелек.
Здорово. С майoнезом никогда не пекла хлебушек.Спасибо за рецептик.

Или я не так поняла.. Я поняла,что майонез НА хлебушке..

[sevulya]

Или я не так поняла.. Я поняла,что майонез НА хлебушке..

Emili Ну ты пральНо поняла.
Эт я

Сообщение отредактировал sevulya: 08 ноября 2007 - 18:16

[sevulya]

КЮФТА - БОЗБАШ (Азербайджанская кухня)

Предварительно на ночь замачивают горох нут.Что бы быстрее сварился.
В мясной фарш добавляют соль,перец.Отдельно промытый рис,репчатый лук(натёртый или через мясорубку)Всё тщательно перемешать,и сформировать шарики В серединку каждого помещают 1-2 промытой алычи.Что бы шарики не распадались,во время варки,следует в них положить большую часть соли,предусмотренную по норме для данного блюда.
Я так не сделала,т.к. мой муж предпочитает недосоленные блюда,ежели пересоленные.
В кипящую воду или бульон добавляют заранее замоченный горох,и варят до полуготовности.Потом добавляют шарики ,кладут картофель,мелко нашинкованный лук,1 мелко нарезанный помидорчик,соль,перец,настой шафрана,и доводим до готовности.
Подают кюфта-бозбаш посыпанным сущенной мятой(по желанию).

[Оле4ка]

sevulya
Какой интересный рецепт!!! C алычой !!!! у нас точно такого не попробуешь
А что это такое горох- НУТ? на что он похож?? У нас он может продаваться? Спрашивала- никто не знает..вернее слышали,а вот где купить?

[Лелек]

Предварительно на ночь замачивают горох нут.

Выглядит вкусненько. А обычный горох можно положить?

[sevulya]

Ой девчёночки.
Вчера пекла творожный пирог.Ооооо,я вам не могу передать на словах,какая это вкуснячая ВЕШЧь получилась. Я даже не ожидала.Дeлала просто так,творожок в холодильнике залежался.
А вот рецепт,ХОЧУБЕЙ,не могу вспомнить откуды стырила. Я нашла в своей кулинарной книжке маленький обгрызлый кусочек бумаги,и дам страшным почерком был начеркан этот рецепт.Если хто-то узнает в нём свой,плизз,не бросайте в меня камни.

Творожный пирог.


Тесто:
4 желтка
1 ст.сах.песка
250 грамм масла
1/2 ч.л.соды
ваниль
500-600 грамм муки.
Желтки+песок+ваниль+масло взбить миксером.Добавить соду,муку.Замесить крутое тесто.Не должно прилипать к рукам.Месить 5 минут,и по мере надобности можно добавлять муку.Тесто делим на 2 части.Положим тесто на 20-25 минут в холод.

Начинка:
4 белка
1 стак.сах.песка
ваниль
500 грамм творога(протереть через сито)
Белки взбить до пены стойкой,+песок частями +творог,ваниль.

Достаём одну часть теста из холодильника.Форму со сьёмным бортом (у меня нету,взяла сковороду )смазываем маслом,и тесто,утрамбовывая рукой распластаем по дну формы,приподнимая немного на бортики.
Выложить начинку.И вторую часть теста на крупной тёрке натереть на верх начинки.Выпекать минут 40-45 при 180 град.Резать когда полностью остынет.

Сообщение отредактировал sevulya: 08 ноября 2007 - 18:48

[Plemaxa]

Севуль, поправь меня, если не права, пожалуйста

по моему нут выглядит вот так

[sevulya]

Plemaxa
Умничка. Этот самый.

[Plemaxa]

из него еще хумус делают у нас он, для особо ленивых , в банках готовый продается (как зеленый горошек)

[Оле4ка]

А на вкус- как обыкновенный горох??

[Plemaxa]

из него еще хумус делают у нас он, для особо ленивых , в банках готовый продается (как зеленый горошек)

[sevulya]

sevulya
Какой интересный рецепт!!! C алычой !!!! у нас точно такого не попробуешь
А что это такое горох- НУТ? на что он похож?? У нас он может продаваться? Спрашивала- никто не знает..вернее слышали,а вот где купить?

Оленька, глянь на фотку,которую выставила Plemaxa .Он везде продаётся,чесс слово.

[Plemaxa]

Олечка, он, мне кажется, больше по вкусу на фасоль похож

[sevulya]

И вот этот пирог в разрезе.
Фотка ,знаю,омерзительная. Ну что делать,с фотиком со своим,пока на ВЫ.

[Plemaxa]

выложу пример банки, в ней он уже сваренный, только промыть надо перед тем как куда-то добавлять