Сообщений в теме: 7996

[Makarona]

Таня, в духовке можно, или в микроволновке. Быстрее, но не будет румяной корочки.

Спасибо!

А у нас сегодня почки заячьи верченые свиные почки тушеные с овощами.

Красиво и аппетитно!
Но сама никогда не готовила.
Один раз мама варила, так я, как запах почуяла, потом есть не могла.
И сейчас себя заставить не могу.

Вот вчера сфоткала и забыла фотку дома...
Если яблок много, я такой пеку. У него можно килограмма два запихнуть, только бы чистить не надоело.
Итак, тесто. Пачку (250 гр) маргарина натереть на терке в миску с мукой (4-5 стаканов) + порошок для выпечки, добавить 3-4 желтки, взбитые с полстаканом сахара, и полстакана кефира. Замесить тесто, если жидкости не хватает, добавить еще кефира. Треть теста поставить в морозилку (хотя бы на два часика), остальное в холодильник. Почистить яблоки (много, я чищу большую миску), порезать дольками. БОльшую часть теста раскатать, выложить на протвень, смазаный раст. маслом, посыпать манкой. На тесто - яблоки, посыпать корицей, ван. сахаром, можно еще чуть сахара, кто любит послаще. Оставшиеся белки взбить с половиной стакана сахара, выложить на яблоки. Сверху натреть на терке замороженую часть теста. Печь при 180 градусах около часа - я пробую ножом, если яблоки мягкие, значит готов. А с сахаром можно варьировать, кто любит послаще, кто нет. Мне нравиться, когда яблоки чуть кисленькие, а тесто и белки послаще.

Спасибо, попробую обязательно!

[LimeJeans]

Я тоже люблю почки.и еще легкие.легкие с детства.Мама жарила-тушила почки-печень-легкие-сердце и много лука...Муж приносит от молодых барашков-делаю паштет тоже. Лера..не видела в описании-с почек пленку снимала?

Какую пленку? Не было там пленки никакой...может, я уже без пленки купила?

[Emili]

Какую пленку? Не было там пленки никакой...может, я уже без пленки купила?

Лера..если вдоль с внуренней стороны сделать продольный разрез-снимается пленка со всей почки...ее надо снимать..она и пахнет.

[LimeJeans]

Аа, у меня уже разрезанные были. Поэтому, наверное, я пленку и не обнаружила.

[Emili]

Возможно уже почищенные тогда..да.

[Saechka]

Вы меня прям запахом заинтересовали - никогда почки не пробовала Сердце вот недавно впервые в жизни сварила - очень понравилось Даже нежнее языка получилось Из своего детства я только суп с мозгами и червяками помню

[Nika7676]

а для меня почему то все субпродукты также отвратительны как и для Саи мозги и червяки.Я только Боньке могу своему раз в год что то купить и то хозяйское на рынке,желательно не очень вонючее и чтоб не долго готовилось((((С детства так почему то-в доме у нас никогда не гот овили,разве изредка только печень куриную от своих кур,но сейчас вообще ни к чему душа не лежит.

[Shtuchka]

Вы меня прям запахом заинтересовали - никогда почки не пробовала
Сердце вот недавно впервые в жизни сварила - очень понравилось Даже нежнее языка получилось
Из своего детства я только суп с мозгами и червяками помню

Наташа, а что это за орган???

[Saechka]

Наташа, а что это за орган???

Это когда берется цветная капуста с дачи, замораживается. А потом из нее варится суп зимой. Как правило, с замороженными червяками суп выходит Они сразу на поверхности плавать начинают

[Shtuchka]

Это когда берется цветная капуста с дачи, замораживается. А потом из нее варится суп зимой. Как правило, с замороженными червяками суп выходит Они сразу на поверхности плавать начинают

Лучше бы не спрашивала...

[Оле4ка]

Это когда берется цветная капуста с дачи, замораживается. А потом из нее варится суп зимой. Как правило, с замороженными червяками суп выходит Они сразу на поверхности плавать начинают

афигеть... ее не обрабатывали что ли перед заморозкой ??????

Лучше бы не спрашивала...

точно-точно

[Оле4ка]

а для меня почему то все субпродукты также отвратительны

нееее....не все уж так плохо.... я так уважаю сердце, печень....но тока говяжье и куриное

[Нина]

Свиные сердечки тоже хорошие- маленькие и мгкие. Я люблю субпродукты. Почки не особо- но если потушить с томатом и солёными огурцами, то тоже нормально.Я б щас вымя жареного поела... О, рубец- вот это кака запах когда варится. Мама любила раньше рубец варить. Можно с дома сбежать. А вот в Беларуси ела колбасу флячки и суп флячки- вкусно вполне.

[Saechka]

афигеть... ее не обрабатывали что ли перед заморозкой ??????

Да я ж откуда знаю Бабушка занималась. Я самый шик был - вот как раз суп с мозгами После своего "вкусного" детства , дабы не раздражать детей даже лишней пеночкой - я все бульоны цежу, а потом на их основе варю суп

[shusha]

Это когда берется цветная капуста с дачи, замораживается. А потом из нее варится суп зимой.
Как правило, с замороженными червяками суп выходит
Они сразу на поверхности плавать начинают

я так уважаю сердце, печень....но тока говяжье и куриное

И я тоже ..исключительно говяжьи
правда еще люблю желудки куриные..и шеи

я все бульоны цежу, а потом на их основе варю суп

Я бульоны варю тока..если в охотку бульона куриного с гренками..
А так варю все сразу..в мульте ..не задурясь
Частое употребление концентрированных бульонов вредно для организма..

Сообщение отредактировал shusha: 12 сентября 2012 - 12:43