Сообщений в теме: 295

[хулиганочка]

Ой, ну вот с медом ниразу не делала, хотя люблю сладкую капуЗду. Пасиб, Флиганочка!

На здоровье, Ларочка! Попробуй, думаю тебе понравится.

[kika]

Какая капустка! Как раз кочан лежит,завтра надо сделать.С медом тоже никогда не слышала...интересно как.... она же получается не долгого хранения?

[Оле4ка]

считается что рыба готова тогда, когда она от соли как деревянная становиться... к тому времени рыба перестает вонять... но чесно говоря, меня как то не очень вдохновляет сие блюдо...

ага...поняла ..и вспомнила.. к пиву муж иногда покупает вяленую рыбу...иногда попадается именно деревянная...такая что гвозди забивать ею можно ..и она дюже соленая...и запашок..ээээ..не очень приЫятный ... это значит и есть кэвятка

- Бабушка, свари компотика из клюковки...
- Из клюковки варят морс...
Воспоминания детства

Клюквенный морс

Пасиб Наташенька за полезный и вкусный напиток ..сегодня куплю клюквы и тоже своим сделаю...

Вот в Молдову еще ни разу посылки не отправляла...

так это надо исправить

Капуста салатная (быстрый засол)

Не знаю насколько это карельский рецепт, но им со мной поделилась знакомая поморка...


Кочан капусты средней величины нашинковать, и слегка помять. Добавить нашинкованную морковь.
Приготовить рассол: на один литр холодной кипяченой воды взять 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку меда.
Рассолом залить капусту и оставить на одни сутки в тепле, затем на двое суток вынести на холод.
Готовую капусту заправить растительным маслом.

Классно!!! с медом еще не пробовала..надо восполнить этот пробел ..сегодня же поставлю

[хулиганочка]

Какая капустка! Как раз кочан лежит,завтра надо сделать.С медом тоже никогда не слышала...интересно как.... она же получается не долгого хранения?

Да, Оля, эту капусту слишком долго лучше не хранить... я обычно уже готовую раскладываю по банкам и потом потихоньку едим.. больше одного кочена за раз не делаю...

ага...поняла ..и вспомнила.. к пиву муж иногда покупает вяленую рыбу...иногда попадается именно деревянная...такая что гвозди забивать ею можно ..и она дюже соленая...и запашок..ээээ..не очень приЫятный ... это значит и есть кэвятка

Оля, вяленую рыбу - вялят, т.е. сушат на свежем воздух после того как она полежит в рассоле... а кевяткалу вынимают из рассола и едят либо в сырой либо вареной..

[хулиганочка]

Треска в молоке
Карельская кухня



Треску распотрошить и очистить от чешуи. Нарезать порционными кусочками, посолить... можно добавить приправы, но это уже будет более современный вариант приготовления этого блюда. Подготовленную рыбу обжарить на растительном масле, сложить в сотейник, добавить мелко нарезанный лук и залить молоком.
Сотейник поставить в разогретую духовку и дать потомится минут десять..

Лучше всего это блюдо получается из тресковых рыб, т.е. суховатых, не очень жирных.

[Оле4ка]

обожаю рыбку во всех видах... Наташ..а сколько надо молока ??? заливать до половины ???

Сообщение отредактировал Оле4ка: 01 ноября 2011 - 22:57

[Emili]

У нас мама карасей готовила в русской пече-в молоке и яйце..косточки таяли.. И тут что то похожее

[хулиганочка]

обожаю рыбку во всех видах... Наташ..а сколько надо молока ??? заливать до половины ???

Оль, конечно вкуснее если молока побольше...но у меня сколько было, столько и налила...

У нас мама карасей готовила в русской пече-в молоке и яйце..косточки таяли.. И тут что то похожее

Карасей вообще ни разу не ела...

[Palma]

Сотейник поставить в разогретую духовку и дать потомится минут десять..

хулиганочка, минут десять томишь всего? А не мало? Кусочки-то крупные у тебя. А жаришь тогда сколько времени?

А я солю ее, добавляю чуток горчицы порошком. и лук кольцами - много.

[хулиганочка]

хулиганочка, минут десять томишь всего? А не мало? Кусочки-то крупные у тебя. А жаришь тогда сколько времени?

А я солю ее, добавляю чуток горчицы порошком. и лук кольцами - много.

Нет, не мало...рыба то обжарена почти до готовности...

[sevulya]

НаташК,у тебя такие интересные рецепты.Очень нра А фотки...ФОТКИ-СУПЕР!!!

[Люлюша]

Калитки
Традиционная карельская и вепсская выпечка

Спасибо!!! Хочу попробовать.

Наташенька, а ты знаешь рецепт ржаной лепешки? Такую еще в магазинах продают - с рисунком ромбиками. С детства люблю. Очень хочу сама испечь.

[хулиганочка]

НаташК,у тебя такие интересные рецепты.
Очень нра

А фотки...ФОТКИ-СУПЕР!!!

Спасибо, Севильчик...с твоими приправками такая вкусняшка получилась...мммм

Спасибо!!! Хочу попробовать.

Наташенька, а ты знаешь рецепт ржаной лепешки? Такую еще в магазинах продают - с рисунком ромбиками. С детства люблю. Очень хочу сама испечь.

Рецепт не очень знаю, но хочу попробовать что получится... покажу потом...

[Люлюша]

Рецепт не очень знаю, но хочу попробовать что получится... покажу потом...

Ой, обязательно! Буду ждать! Мечта моя...

[Топотушка.]

Ой, обязательно! Буду ждать! Мечта моя...

Чую,вся Москва ржаную лЯпЁшку с детства любит.....и я не исключение........мнУ в детстве прям с Красного Октября она(лЯпЁшка)перепадала(здесь Топотушка. томно вздохнула и громогласно подавилась слюной )........я с тестом не очень на ты...поэтому буду помирать у экрана компа .....а ещЁ у нас здесь,в нашем РИО очень похожая,но не такая как раньше....лЯпЁшка продаЁтся...правда и мои дети от неЁ без ума...заканчивается она у нас сразу за кассой