Сообщений в теме: 1341

[Алёнушка]

МАННИК с шоколадной и кокосовой стружкой

Отрежем виртуальным друзьям кусочек

Вот спасибище огромное!!! Красиво ! А вкусно как !!!

[Nika7676]

Слушайте,хозяюшка,холодно, однако,Крещение!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Кто то настойкой пугал,а сам кофе подсовывает)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

[Топотушка.]

МАННИК с шоколадной и кокосовой стружкой
Еще вам добавочку!

А у меня такой набор тарелочек был в детстве

Как-раз кофЭ с мороженым пришла поесть

[Palma]

Слушайте,хозяюшка,холодно, однако,Крещение!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Кто то настойкой пугал,а сам кофе подсовывает)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

А у нас не холодно, всего -5, а настойка вызревает. Покажу весь процесс, я же пошаговочку фиксирую, готова вскоре будет. Вообще тефтели скоро будут. По мотивам Хулигаши, но...а я вот рыбу купила и розовые (хи-хи, гламурные) тефтельки уже вырисовываются...

[Лео]

Мария, спасибо за ма манник. Я тоже делаю в таких пропорциях, а вот никогда не выдерживала тесто Смешала и в духовку и конечно такой пышный никогда не получался. Теперь буду знать этот маленький секрет

[slada]

МАННИК с шоколадной и кокосовой стружкой

Офигенно вкусный манник, сегодня попробовала, благодаря вам у мужа - я лучший повар

[Kulema]

я тоже манник стараюсь выдержать хотя бы час.а один раз... я уже все смешала а духовка бац и сломалась, на съемной квартире, так сутки в холодильнике постояло, потом испекла -и очень отлично...ноя стала добавлять немножко раст масла , буквально ложку и иногда чуток соды гашеной... мне на вкус так больше понравилось. А вообще манник -беспроигрышный, его тяжело испортить..

[iriska5975]

МАННИК с шоколадной и кокосовой стружкой

Продукты:
- стакан кефира
- стакан манки
- 2/3 стакана сахара
- 2 яйца
- полплитки шоколада (не молочного)
- 1 пакетик (20г) кокосовой стружки
- соли по вкусу, и соды 0,5 ч.л.
Посуда:
- форма антипригарная разьемная D26 см
- эмалированная салатница с широким устьем - для готовки теста
- пергамент

Пошаговка:
- яйца растереть с сахаром и солью
- яичную смесь тонкой струйкой влить кефир, непрерывно вымешивая
- всыпать манку по чуть-чуть, во избежание образования комков манку, энергично вымешивая вилкой по бортам емкости

- Эту смесь оставить не менее чем на 2 часа для набухания манки. Лично я никогда не добавляю в манник муку. Зачем? Ведь мы хотим получить манник зернистый и пышный, легко-невесомое пушистое тесто манника не должно "схватываться" и слипаться.
- После 2-часовой выдержки на терке натереть шоколад (лучше его предварительно подержать в морозилке), всыпать кокосовую стружку, соду и все вымешать до однородного состояния.
- Форму выстлать бумагой и вылить в нее заготовку манника

- Поставить в нагретую духовку. Время выпечки при 180С 25-30 мин.В процессе выпекания по дому разливается шоколадно-кокосовый аромат

Отрежем кусочек

Сварим кофе и навернем манник без мыслей о весе и фигуре

Отрежем виртуальным друзьям кусочек

Попробуйте, манник и готовить просто, и откушать приятно.
Еще вам добавочку!

Мария, вкуснотень то какая!!! Язык проглотила!!! смайлики истекают слюной У меня такой вопрос, моя духовка греет до180 только нижний тэн. Я вот думаю получится нет... Бледный наверно будет верх.

[Palma]

Мария, ....... У меня такой вопрос, моя духовка греет до180 только нижний тэн. Я вот думаю получится нет... Бледный наверно будет верх.

А вы ранее пекли что-либо в своей духовке?
Какими у вас получаются пироги, запеканки, печенье? Подгорают донышки?

У меня обычная духовка - чешская Мора, и в ней нижний тэн. Однако, моя духовка с усиленной теплоизоляцией и все печется отлично.

[iriska5975]

А вы ранее пекли что-либо в своей духовке? Какими у вас получаются пироги, запеканки, печенье? Подгорают донышки? У меня обычная духовка - чешская Мора, и в ней нижний тэн. Однако, моя духовка с усиленной теплоизоляцией и все печется отлично.

В моей духовке такие режимы Я пекла только один раз пирог из сл. теста с мясом и картошкой. Сначала на режиме 3, потом чуток на 4, низ подгорает, а на 4 вообще все махом горит

[iriska5975]

вот сегодня попробовала сделать манник по вашему рецепту, вот чего вышло 30 минут на реж.3 - низ румянный,верх белый и сырой, поставила на реж.4 зарумянить верх и ... и почему то он не поднялся совсем. вот как с ней, духовкой, бороться?

[фрекен Снорк]

... низ подгорает ...

До недавнего времени я пользовалась старой советской газовой плитой. Естественно, газ только снизу. Чтобы выпечка не пригорала, ставила под форму кастрюлю с водой. В принципе, это известный способ. Срабатывало всегда.

[Saechka]

вот сегодня попробовала сделать манник по вашему рецепту, вот чего вышло 30 минут на реж.3 - низ румянный,верх белый и сырой, поставила на реж.4 зарумянить верх и ... и почему то он не поднялся совсем. вот как с ней, духовкой, бороться?

А температура какая? По многочисленному опыту моих не всегда удачных запеканок (бывало румяная, но не пропеченная) даже при новороченной плите - надо ставить двухсторонний нагрев, но маленькую температуру. На 1 кг творога я делаю так: Включаю конвекцию с нижним и верхним обогревом, ставлю НЕ БОЛЕЕ чем на 150 градусов, а лучше на 120. Держу запеканку 1-1,5 часа в зависимости от влажности творога. А потом уже включаю 200 градусов и быстро подрумяниваю. Кстати, у меня такие проблемы ТОЛЬКО с запеканкой, все остальное отлично и равномерно пропекается Видимо, влажная - поэтому

[iriska5975]

А температура какая? По многочисленному опыту моих не всегда удачных запеканок (бывало румяная, но не пропеченная) даже при новороченной плите - надо ставить двухсторонний нагрев, но маленькую температуру. На 1 кг творога я делаю так: Включаю конвекцию с нижним и верхним обогревом, ставлю НЕ БОЛЕЕ чем на 150 градусов, а лучше на 120. Держу запеканку 1-1,5 часа в зависимости от влажности творога. А потом уже включаю 200 градусов и быстро подрумяниваю. Кстати, у меня такие проблемы ТОЛЬКО с запеканкой, все остальное отлично и равномерно пропекается Видимо, влажная - поэтому

Если верить тому, что написано в инструкции, то на 3реж. 180, но только нижний тен (там так написано 50-180, я понимаю, что нагрев начинается с 50 и до 180нагревается и так и остается) Если бы я сама могла переключать когда мне надо и какой тен, то я бы не заморачивалась. Может попробовать на 1, только подольше или с 2 на 3 прыгать а может и наоборот. Надо подумать!

Сообщение отредактировал iriska5975: 26 января 2012 - 00:00

[Saechka]

Ну температура нагрева регулируется?