Сообщений в теме: 1341

[Palma]

НАСТОЙКА на смородиновых листьях "Осенний поцелуй"

Спешу выставить этот рецепт, пока большинство из нас еще не уехало на дачу.
Потому, что там еще можно собрать листья черной смородины.
Вот эти собраны вчера. Настойка, которую я показываю сейчас была приготовлена неделю назад.
Конечно, для смородиновой настойки идеально собрать весной смородиновые почки, но и на листьях, даже осенних листьях получается ароматная настойка.

Продукты

Бутылка водки 0,5 л
Листья смородины 7-9 штук
3-4 ст. ложки сахара
Лимонная кислота на кончике ножа

Я настаивала водку на листьях в этой темной пластиковой бутылке в темном месте

Получился прозрачный напиток, зеленовато-желтого цвета. Аромат потрясающий. Казалось бы, все мы пили чай со смородиновыми листьями и ели черные терпкие ягоды. Однако всем известная смородина в алкоголе раскрывается новыми ароматами. Попробуйте приготовить, это абсолютно беспроигрышный вариант настоек очень прост в исполнении

Наш, корпоративный зеленый цвет настойки. Присоединяйтесь! Вспомним осенью летние ароматы! Будем здоровы!


Готовимся к другим, зимним настойкам. В следующей серии - поход в аптеку за сырьем

[Saechka]

ААААА!!! И снова конфетки

[shusha]

ААААА!!! И снова конфетки

Закрой глаза Тук..тук..Пальмуша Я это..с дурацким вопросом А можно чо нить замутить с яблоками??..шоб их Нууу, чо нить вино там какое..настойку?? или еще чего?? Ась??

[Топотушка.]

Кошмар какой ,у меня уже глаза разбегаются от изобилия вкусов,цветов и ароматов .....хорошо,что я водку не пью ....не пью я еЁ ...ясно вам ...и не надо моЁ преклонение перед искусством принимать за желание .....я не пью,я точно не пью ...но преклоняюсь ...

[Kulema]

Яблочное вино-это классика, Шуша. А еще лучше рябиново-яблочное...

[Лео]

Кошмар какой ,у меня уже глаза разбегаются от изобилия вкусов,цветов и ароматов .....хорошо,что я водку не пью ....не пью я еЁ ...ясно вам ...и не надо моЁ преклонение перед искусством принимать за желание .....я не пью,я точно не пью
...но преклоняюсь ...

Ты сейчас самогипнозом занимаешься?

Яблочное вино-это классика, Шуша. А еще лучше рябиново-яблочное...

Я тоже хочу рецепт, незаморочный только....

Такие настоечки Пальмы ароматные и вкусные , хотела пойти рябины надрать, а ягоды высоко не достать Дождусь ночи, пойду со стремянкой

[shusha]

Яблочное вино-это классика, Шуша. А еще лучше рябиново-яблочное...

Вот ты всегда так !! Знаешь и молчишь вечно Рецепт гони

[Просто Зашла]

Просто Зашлось, , знаешь, после таких словосочетаний "взяла искалечила" лучше ставить "ИМХО", так, для вежливости. Я, конечно, и так пойму, что это только твое мнение и ты не претендуюешь на истину в последней инстанции, но все же столь категоричные фразы воспринимаются неприятно. Особенно для тех, кому "искалеченный" напиток все же пришелся по вкусу.

я (видимо напрасно) считала, что всё написанное любым на форуме это исключительно его "имхо".

Прошу прощения за то, что пошутила, и осталась непонятой. Больше не стану.

"Искалеченным", кстати, я назвала не напиток, а твою мятную настойку, которая сама по себе хороша.

[nasa]

Кошмар какой ,у меня уже глаза разбегаются от изобилия вкусов,цветов и ароматов .....хорошо,что я водку не пью ....не пью я еЁ ...ясно вам ...и не надо моЁ преклонение перед искусством принимать за желание .....я не пью,я точно не пью ...но преклоняюсь ...

Топотушка, я с тобой!!! Водку не пью!!! Я с тобой...

[Palma]

Закрой глаза

Тук..тук..Пальмуша
Я это..с дурацким вопросом
А можно чо нить замутить с яблоками??..шоб их
Нууу, чо нить вино там какое..настойку?? или еще чего?? Ась??

shusha делала однажды настойку из маленьких яблок ранеток, добавляла туда жженый сахар как колер (ну и сахар вообще добавляют для лучшей эстракции). Не впечатлило.
Опыта по яблочному вину тоже нет, вино я делаю из черешни. Но это очень многодельно. Вино домашнее - это вообще сложно. Одно только тонкоструйное проветривание измотает...

[Palma]

САЛО соленое с укропом и чесноком

Пока мы готовимся к следующим настойкам - приготовим закуску.
Сало снято с грудинки. Причем, пр изасоле я всегда выбираю сало тонкопластовое. Вот эти кубы сала, что продают на рынке размером 10*10 см впечатляют, но именно они вязнут в зубах потому что абсолютно естественно и физиологично - что такая масса сала армируется соединительной тканью - этими волоконцами, которые и делают сало неразжевываемым.

Продукты
- сало свиное
- укроп сушеный
- чеснок
- соль

- Сало надрезается таким образом, чтоб туда вошли кусочки нарубленного чеснока.
- Все солится с обеих сторон. Однако, чтоб сало не пересолить, я никогда не сыплютолстый сантиметровый слой соли, нет, достаточно легкой посыпки, и лучше крупной солью

- Куски плотно сжимается друг с другом, посыпается укропом и запаковывается в кулек.

- Кулек помещается на сутки-двое в холодильник
- Через сутки закладываем сало в морозилку. Даем заморозиться.
Готово!

Нарезаем и пробуем.

И впрямь, еще раз убеждаюсь - тонкое молодое сало тает во рту, никаких волоконец

Угощайтесь!

[Топотушка.]

Эх ....какая я всЁ таки невезучая ....мало того,что я не пью,не пью я.... ....так ещЁ и из-за Саи подвязалась на постройнение ...и теперь и не ем...не ем я...я не ем ...невовремя я не ем....а щас не вовремя............_{эх,чЬорт...пора собственные тренинги организовывать ,как я уверенно всех убеждаю,что не ем я ...я не ем ...}

Маша ,почему ты так далеко живЁшь ....вот это мне совершенно непонятно...

[людик]

Маша, какое все соблазнительное! Но я так думаю, что если бы у меня столько настоек было, я бы уже спилась- потому что пью только то, что не ниже 40 градусов.... Топотуша, а сало похудению не помеха- все дело только в количестве! Хотя, если с настоечками, то контролировать количество затруднительно....

[Saechka]

Маша, что ты только на ночь выкладывешь Я вот вроде пиццей по самые уши уже заполнена (Топотушке худеющей привет ), но прям забулькало все в желудке - так сала захотелось

[Люлюша]

НАСТОЙКА на смородиновых листьях "Осенний поцелуй"

Супер!
Есть смородиновые листья, есть!!! Ура!

САЛО соленое с укропом и чесноком

Машенька, огромное спасибо!!!
Обязательно попробую. У меня дома живет любитель-поедатель сала ...и сама люблю... с огненным борщиком...на кусочке ржаного хлеба...сверху кружочек хрустящего соленого огурчика...
...Эх, ну как тут не выпить рюмочку твоей чудесной настоечки!...