Сообщений в теме: 546

[LimeJeans]

Купили мы в результате LG HB-2001BY, на которую я давно нацелилась. Это которая с йогуртом и маслом. Использую неделю, йогурт еще не пробовала, но в целом впечатления хорошие - пекла 3 хлебушка за это время (французский, кукурузный и столовый) - рецепты подобраны очень хорошо, с первого раза всё получилось. До этого хлеб никогда не пекла, и, достав первую отличную, пропеченную буханку французского, очень удивилась. Эта модель очень удачная, на мой взгляд, есть много режимов (мне хватит ), программа "Русский повар", джем, йогурт, масло.
Ржаной еще не пробовала, только вчера разжилась наконец мукой - в книжке есть рецепт ржаного на закваске, надо попробовать.

[Арктический Тупик]

А йогурт каков?

[Люлюша]

Купили мы в результате LG HB-2001BY, на которую я давно нацелилась. Это которая с йогуртом и маслом. Использую неделю, йогурт еще не пробовала, но в целом впечатления хорошие - пекла 3 хлебушка за это время (французский, кукурузный и столовый) - рецепты подобраны очень хорошо, с первого раза всё получилось. До этого хлеб никогда не пекла, и, достав первую отличную, пропеченную буханку французского, очень удивилась. Эта модель очень удачная, на мой взгляд, есть много режимов (мне хватит ), программа "Русский повар", джем, йогурт, масло.
Ржаной еще не пробовала, только вчера разжилась наконец мукой - в книжке есть рецепт ржаного на закваске, надо попробовать.

Лерочка, поздравляю тебя с покупкой и с удачными хлебушками!!!

[Olga_33]

У меня Zelmer 43Z010 два года,пока не подводила.Первый раз тоже корочку дорумянивала ,а сейчас все хорошо. Ржаной можно печь на режиме BASIC,но мои его не очень ,да и я ленюсь заморачиваться с закваской.Мощность 450, хватает,тесто конечно иногда хочется по быстрее,но привыкла уже.

[Арктический Тупик]

Девочки! Как я вам по-хорошему завидую Очень скучаю по своей ХП. У Леры впереди столько открытий и творений. Все-таки очень привыкаешь к домашнему хлебу, местный невкусный (прости, Господи, что о хлебе так), вообще вся продукция у хлебозавода никакая, даже слойки не лохматые.
А ощущения от своего теста в руках, разного, теплого, восторг, когда заглядываешь под полотенечко и видишь, как славно подходит. Запах из духовки, румяная корочка, большие дырки - "ангелы ночевали ".
Очень страдаю, мешу плохо, но руки-то чешутся Пекла недавно фокаччу с помидорами, которые специально под нее вялила С мужем на двоих слопали за обедом...
Познакомили меня с девушкой одного сослуживца, она местная. Говорит им домашний хлеб приелся . Спросила, какие рецепты использует - оказалось, не более 4, все из книжки. Я просто поражена была, говорю: "А как же багеты, рогалики, фаршированные хлебные косы, острые закусочные булочки, хлеб с сыром и колбасками, фокаччи и чиабатты, турецкие лепешки и прочие вкусные вещи..? Как же все чесночные помазки, посыпки травами и солью?". Девушка ответила, что ей в голову не приходило самой печь хлеб с момента теста. Теперь у нее второй виток любви к своей печке

Творите!

[LimeJeans]

Купили мы в результате LG HB-2001BY, на которую я давно нацелилась. Это которая с йогуртом и маслом. Использую неделю, йогурт еще не пробовала, но в целом впечатления хорошие - пекла 3 хлебушка за это время (французский, кукурузный и столовый) - рецепты подобраны очень хорошо, с первого раза всё получилось. До этого хлеб никогда не пекла, и, достав первую отличную, пропеченную буханку французского, очень удивилась. Эта модель очень удачная, на мой взгляд, есть много режимов (мне хватит ), программа "Русский повар", джем, йогурт, масло.
Ржаной еще не пробовала, только вчера разжилась наконец мукой - в книжке есть рецепт ржаного на закваске, надо попробовать.

А йогурт каков?

Еще не делала, меня смущает целый литр, его кроме меня никто не ест, да и я не особый любитель, так, иногда.

Лерочка, поздравляю тебя с покупкой и с удачными хлебушками!!!

Спасибо, Люлюш!

Девочки! Как я вам по-хорошему завидую Очень скучаю по своей ХП. У Леры впереди столько открытий и творений. Все-таки очень привыкаешь к домашнему хлебу, местный невкусный (прости, Господи, что о хлебе так), вообще вся продукция у хлебозавода никакая, даже слойки не лохматые.
А ощущения от своего теста в руках, разного, теплого, восторг, когда заглядываешь под полотенечко и видишь, как славно подходит. Запах из духовки, румяная корочка, большие дырки - "ангелы ночевали ".
Очень страдаю, мешу плохо, но руки-то чешутся Пекла недавно фокаччу с помидорами, которые специально под нее вялила С мужем на двоих слопали за обедом...
Познакомили меня с девушкой одного сослуживца, она местная. Говорит им домашний хлеб приелся . Спросила, какие рецепты использует - оказалось, не более 4, все из книжки. Я просто поражена была, говорю: "А как же багеты, рогалики, фаршированные хлебные косы, острые закусочные булочки, хлеб с сыром и колбасками, фокаччи и чиабатты, турецкие лепешки и прочие вкусные вещи..? Как же все чесночные помазки, посыпки травами и солью?". Девушка ответила, что ей в голову не приходило самой печь хлеб с момента теста. Теперь у нее второй виток любви к своей печке

Творите!

Да, мне тоже покупной уже не хочется... у меня теперь другая проблема - в этой квартире духовка никакая, газовая, без термометра - не знаю даже, как в ней печь. Снизу сразу начинает подгорать, сверху (особенно дальний угол) не пропекается. Поэтому пока использую только хлебопечку.
Я уже полгода пиццы не ела!

[Арктический Тупик]

Да, мне тоже покупной уже не хочется... у меня теперь другая проблема - в этой квартире духовка никакая, газовая, без термометра - не знаю даже, как в ней печь. Снизу сразу начинает подгорать, сверху (особенно дальний угол) не пропекается. Поэтому пока использую только хлебопечку.
Я уже полгода пиццы не ела!

Подставляй сковородку с водой, или "усынови" красный кирпич, отмой его и положи в духовку, он будет лишний жар поглощать. Я так спасаюсь в Мурманске. Ужасная духовка. Еще мне соседи отдали просто старый противень без бортиков, я прямо на него ставлю основной противень с выпечкой - только так и не пригорает (с водой, кирпичом и доплистом )

А здесь столкнулась с такой же, как и у тебя проблемой - как определить температуру в духовке без термометра. Копалась в сети и нашла (не помню уже какой сайт) выкладывал фрагменты книги И.Жигаловой "Домашняя выпечка". Подробно объяснена система распознавания температуры при помощи обычного листа бумаги для принтера.
Я себе записала на всякий случай. Привожу.

Предварительно разогреваем духовку 15 минут, регулируем огонь, кладем лист.
1) Жар слабый, маленький огонь - бумага после 10 минут нагрева становится желтой - температура 100 С - 125 С

2) Жар умеренный, маленький огонь - после 5-10 минут нагрева становистя светло-коричневой - 120 С - 160 С

3) Жар средний, огонь средний - после 2 минут нагрева бумага становится коричневой, (темно-чайной) 180 С - 200 С

4) Максимальный нагрев - 20-15 секунд - бумага становится темно-коричневой - 220 С - 260 С

Мне помогло, хоть знаю от чего плясать. Удачи!

Надо будет Наташу попросить в полезности перенести, вдруг еще страдальцы есть.

Сообщение отредактировал Арктический Тупик: 24 марта 2012 - 02:34

[Арктический Тупик]

Еще способ приручить духовку. Если совсем бешеная - то разогревать и печь на половинном огне (ручку конфорки до середины крутить) опять же с прибамбасами в виде сковородок и доппротивня. Пусть медленно, но контролируемо. Я первый раз батон с манкой пекла наобум, его выпекать минут 20 надо было, он с моей духовкой меньше, чем за 10 минут так загорел, что корку ножом разрезать не могла А бумага, на которой он выпекался, сроднилась с ним настолько, что стала ингредиентом Теперь только под неусыпным контролем на меньшем огне У мамы моей жарит низ и плохо пропекается верх - она ставит противень на 3-4 минутки на нижний уровень, поближе к пламени, чтоб "пришпарить", а остальное время допекает на самом верху.

[фрекен Снорк]

... духовка никакая, газовая... Снизу сразу начинает подгорать...

Лера, я тоже долго жила с такой духовкой. Очень хорошо спасает низ от подгорания кастрюля с водой, поставленная на "пол" духовки под форму с выпечкой. Попробуйте таким способом испечь сначала какой-нибудь простой (недорогой) пирожок - если получится (а я думаю, что получится), переходите на любимые рецепты...

[LimeJeans]

Девочки, спасибо за советы, только у меня жар не регулируется. Чуть ручку повернешь, тут же тухнет. Шпарит она как печь доменная, через пару минут как ставишь противень, его весь корежит, треск стоит, щелчки, ужас. Только мясо удается запекать - но тут муж вокруг пляшет, у меня зла терпения не хватает.
Нафиг, духовка только электрическая должна быть.

[Kulema]

а как же обслуживание газовых приборов? у нас можно вызвать дядечку и они порегулируют и почистят . Хотя мама тоже всю жизнь с красным кирпичом и сковородкой пекла на стародавней духовке.

[Saechka]

Лер, а с приоткрытой дверцей запекать???

[LimeJeans]

Лер, а с приоткрытой дверцей запекать???

Ээээ... я так делаю (для мяса и сухарей), но тут тоже сложность - дверца на пружине. Муж выдал мне какой-то жаростойкий "патрон" , который я просовываю между дверцей. Тут надо быть начеку - если он упадет все ж и дверца захлопнется, духовка погаснет. Вобщем, мне такие танцы с бубном напрочь отбивают желание печь. Я люблю - поставил и забыл, а не прыгать вокруг выпечки, никакого удовольствия.

[shusha]

Купили мы в результате LG HB-2001BY, на которую я давно нацелилась. Это которая с йогуртом и маслом.

Поздравляю
Мне она тоже нравится..йогурт ты не ешь ..
а масло пробовала делать??

Подставляй сковородку с водой, или "усынови" красный кирпич,

Еще способ приручить духовку.

Какие страсти у вас .. войны с духовками
Я таких в жизни не видела

[Лелек]

Какие страсти у вас .. войны с духовками Я таких в жизни не видела

Шуша, у тебя была газовая духовка?