Сообщений в теме: 526

[Natalika]

Неее, ну это точно издевательство какое-то Второй день страдаю от того, что хочу макароны и лазанью - а тут ТАКОЕ Ир, с темкой

Наташа, сделай что нить под содержание

[Saechka]

Наталь, лови!

[Natalika]

Наталь, лови!

Спасибо Ира с темкой!!!!

Сообщение отредактировал Natalika: 11 января 2012 - 12:38

[Kulema]

Ира, а если нет листов лазаньи с высоким содержанием белков, то что туда лучше положить? или лучше не портить? Молодец что решилась на темку!!!!

[Nika7676]

Ураа,Ирусь,только темку твою увидела-сама у компа пробегом-ПОЗДРАВЛЯЮ!!!!!( буду частым гостем,а мож и поселюсь)

[Оле4ка]

Замечательно-полезная темка!!!
Ириша , молодец!!!
Спасибо за ссылочку...я столько нового узнала !!!!
Оказывается мои любимые семечки совсем не "жирные" даже наоборот - жутко полезные!!!!
С открытием темки !!!!

[xoo]

Ириночка, с открытием темки Буду в ней и теоретически подковываться, и иногда выделять время на приготовление (чего бы по проторенной дорожке-то не походить? ) ...кстати: весьма познавательно СКОЛЬКО примерно времени уходит на приготовление того или иного блюда с низким ГИ...

[Просто Зашла]

Всех рада видеть! Заходите почаще, буду стараться выдавать вам что-то новенькое, или же старенькое, но несколько на новый лад

Сегодня у нас нечто сладенькое, почти дессертное. Диетологи рекоммендуют 3 порции фруктов в день и мало кто этой рекоммендации сознательно придерживается. Сварите себе такую вот вкусность, добавляйте её к своей утренней кашке из раздавленного овса или нежирному йогурту и смело ставьте птичку возле первой порции фруктов дня!

КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ

с низким ГИ*



Ингредиеты

3 ст сухих фруктов (яблоки, груши, абрикосы, сливы, персики и пр.-у меня нашлись ещё вишни и клюква)
2 ст свежевыдавленного апельсинового сока
1 ч л коричневого сахара
1-2 звёздочки аниса (я не клала)
1 стручок ванили, разрезанного вдоль пополам (заменим парой капель ванильного эктракта)

В кастюльке смешать все ингредиенты и дать закипеть. Убавить огонь до медленного и проварить, иногда помешивая, 15 минут. Вынуть звёздочки аниса и стручок ванили.

Как вариант и на любителя, вместо аниса и ванили, можно добавить палочку корицы и 2 гвоздички.

Выход: 4 порции, каждая 295 кал, белок 3,8 г, углеводы 70,8 г, клетчатка 7,8 г, холестерин 0 г.

*Адаптировано из Healthy Eating, Using the Glycemic Index for optimal health by Dr. Susanna Holt

[Лелек]

С темой

[shusha]

кашке из раздавленного овса

Какого овса?? простите..

[Просто Зашла]

Такие рецепты полезны не только для тех, кто хочет похудеть, но и для диабетиков, которым надо хранить более-менее постоянный уровень сахара.

Точно! я бы ещё добавила, что не только для диабетиков, ведь постоянный нормальный уровень сахара в крови улучшает самочувствие у любого!

PS. а вопросик еще... как определить высокобелковые пластинки или нет В продаже есть всякие, и итальянские тоже, но... что же должно быть написано? ну т.е. какое количество белков в тесте???

как правило, итальянцы свои макароны делают из твёрдых высокобелковых сортов пшеницы, то есть скорее всего любые итальянские листы лазаньи можно считать высокобелковыми. И готовить их до состояния al dente, когда уже вроде сварено,но ещё крепенькие, чуть-чуточку жестковаты. Переваренные макароны теряют свой низкий ГИ.

Ира, а если нет листов лазаньи с высоким содержанием белков, то что туда лучше положить? или лучше не портить?

Тань, там макарон тааааак мало, что можно положить те, что есть, просто с итальянскими вкуснее будет. В любом случае, важно их не переварить.

весьма познавательно СКОЛЬКО примерно времени уходит на приготовление того или иного блюда с низким ГИ...

Буду писать и примерное время приготовления Я не любитель супер-трудоёмких готовок, так что всё будет довольно таки легко в подготовке. Лазанья занимает минут 30-40 подготовить всё и собрать плюс 1 час на запекание. Компот не занимает вообще почти времени на подготовку, ну отсилы 3-5 минут, для выдавливания сока из апельсинов, и варится 15 минут.

[Просто Зашла]

Какого овса?? простите..

раздавленного сырого. Ну как старая-добрая советская овсянка, которая варится несколько минут, а не растворяется в горячей воде, как нынче стало "модно". У нас такую полезную овсянку зовут Steel cut oats или ирландского типа.

[shusha]

раздавленного сырого. Ну как старая-добрая советская овсянка, которая варится несколько минут, а не растворяется в горячей воде, как нынче стало "модно". У нас такую полезную овсянку зовут Steel cut oats или ирландского типа.

Старая советская овсянка .. и щас есть..тока она хлопьями ..с шелухой.. но все же хлопьями.. Я все равно не поняла..что ты имеешь ввиду.. Что то я не помню кашу из овсяного зерна..давленного ..или что ты имеешь ввиду??.. Я не придараюсь .. просто подумала..может я что то вкусно-полезное пропустила в этой жизни

[LimeJeans]

Ириш, с темкой!

[Просто Зашла]

Старая советская овсянка .. и щас есть..тока она хлопьями ..с шелухой.. но все же хлопьями.. Я все равно не поняла..что ты имеешь ввиду.. Что то я не помню кашу из овсяного зерна..давленного ..или что ты имеешь ввиду??.. Я не придараюсь .. просто подумала..может я что то вкусно-полезное пропустила в этой жизни

Ну как же объяснить-то? Не с шелухой конечно же, просто минимально обработаный овёс должен быть. Его очищают от жёсткой шелухи и нарезают или давят в хлопья. Всё. Может у вас это называется сырые мюсли? Советская овсянка была даже менее чем минимально обработана, из неё даже мусор забывали вытряхнуть Но теперь же появились каши быстрого приготовления, и не только овсянные. Это значит, что зёрна были очищены от всех внешних слоёв и к этому ещё и частично проварены, а значит почти всё полезное их них ушло, остались только пустые быстро усваиваемые калории. Для того,чтобы ГИ оставался низким, зерно лучше оставлять целым, недроблённым. Тогда оно дольше находится в полости рта, предварительно обрабатываясь энзимами из слюны, далее долше задерживается в желудке, оставляя длительное чувство сытости. Если зерно размолото в порошок, оно усваивается очень быстро и значит выбрасывает бОльшее количество сахара в кровь, нежели если б оно оставалось недроблённым. Это замечание справедливо по отношению к любым злакам. Чем зерно целее, тем для чела лучше.

Сообщение отредактировал Просто Зашла: 11 января 2012 - 19:35