Сообщений в теме: 2167

[Vredina]

Итальянский хлеб.

100 г. сливочного масла,
250 мл. молока, 1 ст. ложка сахара,
1 ч. ложка сухих дрожжей,
1 ч. ложка соли, 450 г. муки.

Смешать пол стакана теплого молока, сахар ,пол стакана муки, дрожжи.
Перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут, в тепле.
В опару добавить соль, оставшееся молоко, 50г. сливочного масла.
Постепенно всыпать муку, вымешивая. Замесить эластичное тесто.
Накрыть его полотенцем и дать подняться в течение часа.
Поднявшееся тесто обмять и оставить еще на 30 минут.
Разделить тесто на 3 части. Каждую раскатать в прямоугольник ,толщиной 5мм.
Нарезать на прямоугольники. Сливочное масло растопить и обмакнуть в него каждый прямоугольник теста.
Выложить кусочки теста в форму для запекания(кирпичик).
Плотно тесто не укладывать. Дать растояться минут 30.
Выпекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке, около 40 минут.


По этому же рецепту я делаю порционные булочки.


Для этого несколько кусочков теста укладываю в порционные формочки.
Между слоями теста добавляю вяленые помидоры, можно добавить обжаренный лук, оливки и т.д.
Сверху присыпать пряными травами и черным перцем.
Очень вкусно с утра с чашечкой кофе =)

[Апрелька]

Я первая на чай с булочкой

[Olga_33]

Поужинала,чайку попила, но с таким хлебушком еще бы кружечку выпила.Верочка

[Люлюша]

Верочка, какой хлебушек интересный. А булочки такие лапочки... представляю, как вкусно!

[Kulema]

По этому же рецепту я делаю порционные булочки.


Для этого несколько кусочков теста укладываю в порционные формочки.
Между слоями теста добавляю вяленые помидоры, можно добавить обжаренный лук, оливки и т.д.
Сверху присыпать пряными травами и черным перцем.
Очень вкусно с утра с чашечкой кофе =)

прэлэстно!!! она соленая?

[Vredina]

Кулемик, соленая. Но если ты туда напихаешь кураги, изюма, цукатов или варенья и т.д. И сахарком присыпешь, то будет тебе счастье =)

[Shtuchka]

Вера, какая красотища Какая ж ты затейница фантазийная!

[Vredina]

Принесла сегодня два рецепта которые бессовестно скрывала еще с кануна нового года.
Ну все руки не доходят, а фотографии необработанные копятся. Получается что последние рецепты забивают место вперед.

Орехи в меду.

Все просто, много орехов, много меда =)
Орехи и семечки очистить от шкурок, слегка обжарить на сухой сковороде.
Сухофрукты ошпарить кипятком, просушить, по желанию нарезать.
Мед нагреть на водяной бане, добавить в него несколько бутонов гвоздики.
В баночки выложить слоями орехи. Залить медом, оставляя их на время, чтоб мед заполнил все пустоты.

В маленькой баночке : арахис, курага, фундук, семечки подсолнечные, миндаль.
В большой: арахис, семечки подсолнечные, фундук, грецкий орех, миндаль.


Оставить орехи в меду настояться минимум неделю.

[Vredina]

Домашние orangettes(апельсиновые цукаты в шоколаде).


30 апельсиновых цукатов,
250 г. горького шоколада.

Цукаты: Апельсины помыть, разрезать на 4 части. Аккуратно срезать мякоть.
Каждую корочку аккуратно разрезать полосками по 0,5 см шириной.
В кастрюлю, наполненной холодной водой, положить апельсиновые полоски.
Довести до кипения, варить 5 минут. Вылить в дуршлаг и промыть холодной водой.
Вновь залить водой и оставить на ночь (на 8 - 10 часов).
Для сиропа взять равное количество корочек, воды и сахара.
Для более насыщенного аромата я добавляю еще щепоточку корицы.
Довести сироп до кипения, опустить в него апельсиновые корочки, и варить, пока они не станут прозрачными.
Выложить цукаты на решетку, чтоб стек сироп. Лучше оставить цукаты на денек подсохнуть.
Шоколад растопить на водяной бане. Окунуть в него каждую корочку и вновь выложить на решетку.
Готовые оранжетки переложить на лист пергамента и дать застыть в прохладном месте.
Отделить от бумаги, и наслаждаться !

[Kulema]

Кулемик, соленая. Но если ты туда напихаешь кураги, изюма, цукатов или варенья и т.д. И сахарком присыпешь, то будет тебе счастье =)

мне просто интересно какого вкуса вяленые помидоры... Орехи классные-их просто с чаем есть? СМотрятся ошеломительно

[Vredina]

Ага с чаем, муж очень уважает =)раньше мед совсем не ел, теперь распробовал.Помидорки? я бы сказала на вкус на жареные или запеченные похожи.Но они подсушенные-тверденькие, соленоватые, пряные, я люблю ^^

Сообщение отредактировал Vredina: 21 февраля 2013 - 17:20

[Vasilisa]

Ой, как мне всё это нравится! Орешки, цукаты - ну просто любимые мои лакомства! Спасибо, Вера, хоть полюбуюсь!

[Люлюша]

Орехи в меду.

Верочка, чудо какое, спасибо!
Обязательно сделаю, потому что мед есть и много. И - как кстати! - такой чудесный рецепт.

Домашние orangettes(апельсиновые цукаты в шоколаде).

Все-все забрала, все-все попробовать хочу. Спасибо, Верочка!

[хулиганочка]

[quote name='Vredina' date='21.2.2013, 16:43' post='362990'

Орехи в меду.
[/quote]

О как я вот так люблю!!!!
Только гвоздику не добавляла, надо бы попробовать и с ней. Спасибо, Вера!

[Vredina]

Гвоздика это для мужа, он любит даже в чай добавить =)Она сильно не чувствуется, только нотку добавляет.