Сообщений в теме: 1666

[Оле4ка]

Свет,т.е лучше брать не совсем свежий кефир  ( имею ввиду  брать ближе к концу годности ) ? и какой процент лучше.. У меня 1% кефир и свежайший 

Сообщение отредактировал Оле4ка: 25 ноября 2017 - 20:04

[Оле4ка]

Дважды заливной пирог!    Какие начинки вы интересные напридумывали, мужнина мне больше даже нравится, надо подумать. Форма красивая и беленькая, чистенькая. 

И от меня маленькая заметка по пирогу- чем старше кефир тем лучше он контактирует с содой. 

а кстати да... вспомнила....получилось заливать в  2 слоя ( т.е один раз залила, и еще раз  , теста многовато осталось) 

[Vasilisa]

Про дважды заливной я пошутила, потому что у тебя задвоило. А про кефир - процент значения не имеет, а старый потому, что он кислее и реакция лучше, булек много и ещё раз повторяюсь- кефир надо подогреть.

[Оле4ка]

Про дважды заливной я пошутила, потому что у тебя задвоило. А про кефир - процент значения не имеет, а старый потому, что он кислее и реакция лучше, булек много и ещё раз повторяюсь- кефир надо подогреть.

      ... да что то двоиться стали рецепты, не понимаю как там...приходится удирать лишний...

А я думала ты про слои 

про кефир поняла... и да, грела в СВЧ..

[Shtuchka]

Оля, пирог шикарный!    

А у меня не получился, практически не поднялся, и тесто тёмное почему-то на разрезе. Видимо, наливные пироги не моё всё же

[nasa]

.. Видимо, наливные пироги не моё всё же

Галь, тёмный цвет может дать сода и "добавки химии" в кефире.

[Оле4ка]

Оля, пирог шикарный!  

А у меня не получился, практически не поднялся, и тесто тёмное почему-то на разрезе. Видимо, наливные пироги не моё всё же

Галя...жалко... а я все ждала что ты скажешь   ну не переживай пожалуйста ..     Возьми другой кефир. У меня Простоквашино 1%

С  цветом все нормально..и со вкусом тоже, оладьевый вкус, приятный .. А вот подняться -поднялся то хорошо,..А когда вынула стал опадать тихонько..    Думала что из за сквозняка,муж ходил  туда-сюда на лоджию.  .

Буду делать все равно, рецепт  хороший из разряда быстрых, простых ...Поменяю форму, возьму кефир "постарше"  ну и начинки другие.

[Shtuchka]

Про соду не знала. Лёша, спасибо

Кефир у меня был 3,6% Брест - Литовский, свежий. Но муки я положила 1,5 стакана. Тесто стало густое, если бы ещё добавить муки, можно было бы раскатывать
Мука была Макфа экстра.

На вкус получился не очень, но с бренди Torres пошёл неплохо 

[Оле4ка]

Про соду не знала. Лёша, спасибо

Кефир у меня был 3,6% Брест - Литовский, свежий. Но муки я положила 1,5 стакана. Тесто стало густое, если бы ещё добавить муки, можно было бы раскатывать
Мука была Макфа экстра.

На вкус получился не очень, но с бренди Torres пошёл неплохо 

а у меня муки 2 стакана и еще думала положить или нет..

Значит густота кефира тоже значение имеет ... Мой то меньше по жирности, значит пожиже будет.  Мука тоже Макфа, желтый пакет.

Вот хорошо что бренди есть в запасе      

[nasa]

Галь, сейчас нет никакой гарантии в том, что продукт натуральный ный и качественный , Брест литовский или простоквашино .... К сожалению.

[nasa]

.
На вкус получился не очень, но с бренди Torres пошёл неплохо 

Ййоохоо!!! Молодец!

[Оле4ка]

Галь, сейчас нет никакой гарантии в том, что продукт натуральный ный и качественный , Брест литовский или простоквашино .... К сожалению.

Леша, а почему ты сомневаешься? ..Интересуюсь потому ,что чаще всего берем кефир  Простквашино .

[Vasilisa]

А я не люблю Простоквашино и у нас его многие не любят. 

[nasa]

Леша, а почему ты сомневаешься? ..Интересуюсь потому ,что чаще всего берем кефир  Простквашино .

Оль, я не сомневаюсь. Но бывает исключение. Я всегда покупал кефир, да и сейчас покупаю, Казанский, Татарстан. Очень вкусный кефир. Он сейчас есть в ашане. Но я видел и пробовал этот же кефир подделку. Ужасный вкус....

[Оле4ка]

Оль, я не сомневаюсь. Но бывает исключение. Я всегда покупал кефир, да и сейчас покупаю, Казанский, Татарстан. Очень вкусный кефир. Он сейчас есть в ашане. Но я видел и пробовал этот же кефир подделку. Ужасный вкус....

Не видела у нас такого кефира. Ашан у нас далеко, не ездим туда....В Метро посмотреть надо..

Спасибо , Леша, за наводку, буду обращать внимание теперь. Тоже хочется качественного кефирчику 

 

 

А я не люблю Простоквашино и у нас его многие не любят. 

 А у меня нет претензий к нему..может просто привыкла    Но и сравнить то особо не с чем. Есть местный Ярмолпрод , вот его точно не люблю, как и вообще всю продукцию .Есть еще какие то, но там почти одна вода. Беру еще Био-баланс кефир, но выделить его нечем, обычный кефир.

Вообщем, буду сейчас обращать внимание на кефиры.

Сообщение отредактировал Оле4ка: 25 ноября 2017 - 22:06