Сообщений в теме: 81

[Оле4ка]

Свекольное пюре.

Овощи сварить, очистить.
Пропустить через мясорубку или измельчить.
Массу прогреть с маслом. Затем добавить сметану, соль и тушить в закрытой посуде мин. 20-25. При подаче посыпать зеленью.

[Оле4ка]

Морковное пюре.

Морковь очистить, мелко порезать, припустить с молоком и маслом до готовности. Затем протереть или измельчить.
Смешать с молоком, заправить сахаром.
При подаче полить маслом. Можно подать с поджаренными гренками, яйцом в «мешочек».

[Оле4ка]

Рыбные фрикадельки паровые/отварные

Из рыбы приготовить котлетную массу, разделать на шарики и отварить на пару или припустить.
Подавать с гарниром или соусом с зеленью.

[Оле4ка]

Рыба запеченная с помидорами
Порционные куски рыбного фил не панируя жарят до полуготовности.
Помидоры ошпарить, снять кожицу и слегка обжарить.
В смазанную форму положить подготовленную рыбу, на нее поджаренные помидоры, залить соусом или водой, сбрызнуть маслом и запекать.
При подаче посыпать зеленью.

[Оле4ка]

Котлеты куриные фаршированные паровые

Зачищенное куриное филе отбить, положить на него рубленые яйца. Посолить по вкусу.
Сформировать в виде груши. Варить на пару.
Подать со сметным соусом.

[Оле4ка]

Плов из отварного мяса

Мясо говядины отварить до полуготовности. Нарезать кусочками 10-15гр.
Добавить пассерованные или отварные морковь,лук. Залить бульоном или овощным отваром, довести до кипения.
Затем положить промытый рис и варить до загустения. Затем закрыть крышкой и довести до готовности в духовке.
Подать с зеленью.

[Оле4ка]

Мясо отварное запеченное с овощами

Мясо предварительно отварить.
В бульоне отварить до полуготовности мелко нарезанную морковь, картофель нарезанный кубиками. Затем добавить зеленый горошек.
Мясо нарезать кусочками. Уложить в сковороду или форму, сверху подготовленные овощи, залить белым соусом , сбрызнуть маслом и запечь до готовности .

[Оле4ка]

Мясо запеченное в кляре.

Отварное мясо нарезать по 2-3 кусочка на порцию.
Яичные белки взбить, залить кипящим молоком, добавить сметану с мукой ,желтки и хорошо перемешать.
Мясо положить в смазанную сковороду или форму.
Смесью залить мясо и запечь до готовности.

[Оле4ка]

Мясной сырок с соусом

Отварное мясо 3-4 раза пропустить через мясорубку.
В полученное мясное пюре добавить муки, молоко,масло, соль. Хорошо взбить. Сформировать в виде биточков. Подать с растопленным сливочным с маслом, сметанным соусом.

[shusha]

Олюш ..какие интересные рецепты Блюда с отварным мясом порадовали..У меня есть поваренная книга..надо будет полистать..в детстве любила читать ее .. было много невиданныхпродуктов..и простых много..пюре из моркови ..раньше быне взглянула .. а щас прям заинтересовало

[Женчик123]

Вкусные, а главное полезные и скорее всего многими позабытые

[Люлюша]

Чудесные рецепты! Спасибо огромное! Буду изучать и с удовольствием пробовать обязательно.

Сообщение отредактировал Люлюша: 05 марта 2013 - 08:23

[programada]

вау

[Оле4ка]

Да, девочки...давно забытые и совершенно простые , а главное полезные рецептики..Все таки раньше заботились о нашем питании, о здоровье....

[Оле4ка]

Продолжаем..

Салат картофельный с зеленым горошком

Картофель очищают, отваривают, очищают, нарезают кубиками и соединяют с зеленым горошком. Заправить сметаной , посыпать рубленым яйцом