Сообщений в теме: 112

[Saechka]

ИМХО, круче мультиварки ниче нет для холодца))))

[leonata]

ИМХО, круче мультиварки ниче нет для холодца))))

А можно уточнить? Ничего нет лучше для холодца не просто мультиварки, а скороварки Штеба  

Сообщение отредактировал leonata: 30 декабря 2016 - 00:14

[nasa]

, а завтра ухожу на сутки, вроде и варить некогда. На Рождество сварю.

Вместе, на Рождество сварим!!!

[Saechka]

А можно уточнить? Ничего нет лучше для холодца не просто мультиварки, а скороварки Штеба  

Да-да)))))

 

 

[Nika7676]

Никого не хочу обидеть( вдруг ненароком получится),но есть одна маленькая хитрость,которая абсолютно не влияет на вкус,а только на внешний вид-можно пропустить через нетканую салфетку бульон при разливании-и тогда поверхность будет прозрачно-желтой,без жира застывшего.Я сама почти никогда не варила,но так меня научила бабушка делать-она с ваткой через сито цедила.

[lexyska 1]

Согласна с Никой. Раньше тоже варила когда холодец,то лишний жирок убирала еще в кастрюле или мульте. Холодец получался красивый,прозрачный,но с налетом жира на поверхности. А однажды мама приехала к нам и варила холодец в моей мульте(довольна осталась на сколько удобнее в мульте,чем в кастрюле). Так она сначала через несколько слоев марли процедила,потом мультю с бульоном вынесла на балкон и дала чуть подстыть,жирок собрался на поверхности,она его собрала,а потом уж по тарелкам с мясом разлила. Холодец исключительно прозрачный был. Я теперь тоже так делаю,в него можно смотреться как в зеркало. Хотя муж у меня любит,что бы жирку сколько то присутствовало на поверхности холодца. И с курицу не любит что бы добавляла. Не угодить им этим мужикам .

[relena393]

варила в мульте скороварке(не Штеба)..класс..процеживала через сито ..тоже с жирком получился..но у меня и мама так варила....папе такой нравится...с чесночком...мммм..вкусняшка..

[Нина]

Я тоже без жира люблю. Снимаю его , остужая бульон. И люблю, чтоб мясо обветренное из желе не торчало.

[Saechka]

Бульон вчера процеживала. кстати, через тряпочку Все равно с жирком получился.

Но я не парюсь на сей счет - сам бульон потому как прозрачный и красивый. А сверху жир я снимаю всегда

[Saechka]

А по поводу мяса - я тоже так не люблю, просто в этот раз так получилось в одной емкости))) Вот его первым и съедим.

И потом - все формы я всегда переворачиваю перед подачей, предварительно сняв жир - потому ни мяса, ни жира нет))))

А холодец все равно вкусный, хотя всем его внешний вид не понравился    

[nasa]

У меня тоже будет стюдень завтра!!!
Везу судака, будет заливное.
Ну и не в тему, треска, мурманская, ура!!!

[Топотушка.]

У меня не застыл,хододильник не работает вроде,но горит,впихнула в морозилку баночку-посмотрю застынет ли или нет

[Топотушка.]

В морозилке застывать стал тихохонько,впихнула оставшиеся 2 бОльшие плошки туда........

[Нина]

Таня, самый вкусный студень тот, что не суперкрепкий и потихоньку застывает.

[Топотушка.]

Застыл,Нина,студень. Хороший вышел. Я сейчас с ног остатки в желе залитые съела-вкуснооо! Холодильник нормально так и не холодит