Сообщений в теме: 2951

[Апрелька]

Прямо видно, что сочная! Красота!

[Sotofa]

 шикарная!

[Vasilisa]

Суп с пшеном и кукурузой  

 

Солнечный суп - так его называют. Состоит из рыженького и жёлтенького)).



На 1,4 литра воды (у меня в данном случае был говяжий бульон, его я и использовала):

- 1 картофелина (любите погуще, добавьте три),
- 100 г консервированной кукурузы (4 полных ст.ложки),
- 50 г пшена (2 полных ст.ложки),
- 60 г репчатого лука,
- 40 г моркови,
- растительное масло для жарки,
- соль,
- укроп, ч.молотый перец.

Приготовила пассеровку из моркови и лука на растительном масле.
В кастрюлю с кипящей водой/бульоном добавила нарезанный картофель, поварила минут 10.
Промыла пшено и залила его кипятком, чтоб ушла вся горечь. Слила воду и добавила пшено в кастрюлю. Поварила ещё минут 10.
Далее опустила соль, пассеровку, кукурузу и укроп и дала покипеть минут пять.
У меня был ещё добавлен маленький кусочек сливочного масла и щепоть домашней Вегетты.
В тарелку добавляем по желанию молотый перец.

Приятного аппетита!

[Люлюша]

Буженина чудесная, спасибо большое, Светочка! 

И такой красивый, аппетитный, солнечный суп!

[Vasilisa]

Спасибо, Юленька!      Суп очень вкусный и лёгкий! Бульон развожу водой, мне крепкий нельзя, получается хорошо. Рекомендую.

[Vasilisa]

Салат с нутом и брынзой  

 

Салат вкусный! Гликемический индекс отварного нута составляет 30. Это говорит о медленном повышении уровня глюкозы крови при его употреблении.



- 200 г отварного нута,
- 200 г брынзы,
- 2-3 огурца,
- несколько веточек кинзы,
- 1 зубчик чеснока (по желанию),
- соль, молотый перец,
- растительное масло.


На ночь замочила нут в воде. Утром нут промыла и поставила варить на 1 час.
Опускать его нужно для варки в уже кипящую воду. А варить нужно в не солёной воде, посолить за 10 минут до окончания варки.
Промыла и остудила нут, добавила нарезанные огурцы, кубиками брынзу, нарезанную кинзу, нарезанный зубчик чеснока, посолила, поперчила и заправила подсолнечным маслом.

Приятного аппетита!

[Saechka]

А вкус нута как?

[Vasilisa]

Скорее нейтральный,крахмалистый.
Теперь еще и консервированный продают, купила, но пока не пробовала. Первый раз нут пробовала в шурпе в Крыму, понравилось.

[Апрелька]

Хороший салатик!

Из нута делала хумус

[Топотушка.]

Оригинально смотрится. Как то салат и нут не сочетается у меня. Хотя фасоль и салат сочетаются у меня. Я не умею варить нут. Или беру какой-то не тот. Варила, как Света пишет (даже и не свалить на варку теперь свое неумение варить нут ). Он у меня либо как каша, либо дуб дубом, хорошо, что не камнем
Надо посмотреть консервированный.
Так брынзы захотелось...

[Vasilisa]

Дуд дубом будет, если сразу посолить.

[Vasilisa]

Гречка по-купечески в мультиварке Steba  

 

Диабетикам можно утром и в обед со свежими овощами, на ужин не рекомендую.



- 200 г свинины (можно и индейку и даже курицу),
- 1 луковица,
- 1 морковина,
- 0,5 ст. ложки томатной пасты,
- 2 мультистакана гречки,
- 3 м.стакана воды,
- соль,
- масло для жарки.

Обжарить нарезанные лук, натёртую морковь и мясо не крупными кусочками. В конце жарки добавить томатную пасту. Это можно сделать как на сковородке, так и в мультиварке на режиме "мясо".
Сложить в чашу м/варки обжаренные овощи с мясом, насыпать промытую гречку, посолить и залить водой. Режим "каша" на 3 минуты, далее, не открывая крышку, дать постоять минут 15.

[Vasilisa]

Боул греческий с нутом  

 

Боул (от англ. bowl — «миска») — блюдо, в котором ингредиенты выкладываются слоями или сегментами в одной миске.

История появления боула связана с легендой о Будде, который, согласно истории, проходил по деревне с глубокой миской.

Жители складывали в неё любую еду, которая была у них дома: рис, бобы, овощи, зелень. Так получилось сытное и сбалансированное блюдо.



- 60 г консервированного нута,
- 50 г сладкого болгарского перца,
- 30 г зелёных оливок без косточек,
- 70 г томатов черри,
- 50 г огурцов,
- 1 долька лимона,
- 0,5 ч.ложки оливкового (растительного) масла,
- 1 ч.ложка приправы "для греческого салата",
- соль, перец по-вкусу.
Для подачи:
- 20 г соуса Сулини или термостатный йогурт с укропом.

Перец нарезала ломтиками, огурцы – кружочками, томаты черри – половинками. Выложила всё в тарелку. Рядом выложила оливки.
Нут посыпала приправой для греческого салата и разогрела на сковороде с оливковым маслом, выложила в тарелку.
Готовый боул приправила солью и перцем, добавила приправу для греческого салата. За неимением соуса Сулини, к боулу подавала йогурт с мелконарезанным укропом и ломтиком лимона.

Пробуйте! Советую смешивать прямо перед едой, чтобы не нарушить красоту), а можно просто кусочки поочерёдно обмакивать в соусе и есть.

[Топотушка.]

Все таки надо купить будет нут консервированный....
Впервые услышала про соус Сулини. Пошла гугить... Оказывается это типа йогурт на спец закваске с травками.. И оказывается, эти баночки я принимала за сыр сулугуни... Умение быстро читать все таки зря в школе проходят

[Vasilisa]

Все таки надо купить будет нут консервированный....
Впервые услышала про соус Сулини. Пошла гугить... Оказывается это типа йогурт на спец закваске с травками.. И оказывается, эти баночки я принимала за сыр сулугуни... Умение быстро читать все таки зря в школе проходят

Таня