Перейти к содержимому


Фотография

Консервирование свеклы на зиму

консервирование свекла на зиму

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 29

#1 Saechka

Saechka

    Admin

  • Администрация
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 65 630 сообщений
  • Город:С-Пб
  • Имя: Наташа

Отправлено 21 августа 2018 - 08:48

Слушайте, а никто не пробовал ее прямо в сыром виде натереть и заморозить? А зимой просто отламывать нужный кусок и борщ варить? Не теряет свои вкусовые качества?

 

Просто не хочу в банки ее закатывать - банок уже почти нет, как и места. А свёклы много...


  • Апрелька это нравится

#2 Лео

Лео

    Мега профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPip
  • 8 044 сообщений
  • Город:Мурманск
  • Имя: Наташа

Отправлено 21 августа 2018 - 09:22

Слушайте, а никто не пробовал ее прямо в сыром виде натереть и заморозить? А зимой просто отламывать нужный кусок и борщ варить? Не теряет свои вкусовые качества?

 

Просто не хочу в банки ее закатывать - банок уже почти нет, как и места. А свёклы много...

Я пробовала. Мне понравилось - кидаю на сковородку прямо замороженный кусок и тушу для борща. 


  • Хельга, Масяня, Sotofa и еще 1 это нравится

Спорный вопрос, кто кому дарит жизнь: мы, рожая детей, или наши детки, давая нам смысл жизни.

 


#3 LimeJeans

LimeJeans

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 12 504 сообщений
  • Город:Питер
  • Имя: Лера

Отправлено 21 августа 2018 - 10:31

Я замораживала сырую тертую вместе с морковью, чтобы уж получить дельный полуфабрикат
  • Апрелька это нравится

m40440.gif

 

Все люди попадают в нашу жизнь не просто так. Одни приносят счастье, а другие опыт и закалённый характер.
 
 
m31889.gif
 


#4 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 876 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 21 августа 2018 - 10:44

Я не морозила, но думаю нормальный результат будет, кстати, надо подумать, хорошая мысль!



#5 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 27 799 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 21 августа 2018 - 11:37

Я замораживала и просто тертую свеклу, и поджарку для борща уже, вот тут писала. :flower:

Всё замечательно потом и удобно.


m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#6 Emili

Emili

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 946 сообщений
  • Город:Estonia

Отправлено 21 августа 2018 - 11:38

Я замораживала сырую тертую вместе с морковью, чтобы уж получить дельный полуфабрикат

Лера, тут морковка примет цвет свеклы и вид будет в супе не очень красивый.

 Я  морозила,но перед закладкой в суп - в подходящую посуду( у меня ест-нно ТВ)-в которой можно готовить с маслом- кусок заморозки-полить маслом и в микроволновку на 3-4 мин. Не теряется форма,не теряется цвет.

Выкладываем в готовый борщ-доводим о кипения и сразу снимаем с плиты.Чтоб сохранить цвет. У кого индукция-ест-нно не нужно снимать.

 Я не люблю тертую на терке- мелко шинкую Julienne 3-4 mm.

Для винегрета тоже в микре, шинковка крупнее.



#7 Olga_33

Olga_33

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 4 998 сообщений
  • Город:Владимир
  • Имя: Ольга

Отправлено 21 августа 2018 - 12:31

Я тоже мелкую перетираю и морожу


m32804.gif

m33138.gif

m37950.gif

#8 Saechka

Saechka

    Admin

  • Администрация
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 65 630 сообщений
  • Город:С-Пб
  • Имя: Наташа

Отправлено 21 августа 2018 - 13:31

Все! Решено! Так и сделаю!!!



#9 Апрелька

Апрелька

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 13 327 сообщений
  • Город:Псков
  • Имя: Надя

Отправлено 21 августа 2018 - 14:24

Это супер вариант при наличии места в морозилке :oi:


ves428207_58,0.png


#10 Seme4ka

Seme4ka

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 1 545 сообщений
  • Город:Киев
  • Имя: Валентина

Отправлено 21 августа 2018 - 18:28

Я замораживаю свекла, морковь и сладкий перец. А что бы свекла не окрашивала другие овощи заворачиваю ее в пищевую пленку и порционно по пакетам: свекла, морковь и перец. А когда много зелени есть, то ещё и зеленушку туда. И практически борщевая заправка готова или для других целей. Свекла отдельно, а все остальное послойно в зип- пакет
  • Emili, Хельга, Sotofa и еще 1 это нравится

#11 Emili

Emili

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 946 сообщений
  • Город:Estonia

Отправлено 21 августа 2018 - 19:27

Да..еще многим не нравится привкус свеклы(особенно сыой).Если со свеклой вместе- другие овощи впитают  не только цвет,но и запах свеклы.



#12 LimeJeans

LimeJeans

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 12 504 сообщений
  • Город:Питер
  • Имя: Лера

Отправлено 22 августа 2018 - 15:44

Лера, тут морковка примет цвет свеклы и вид будет в супе не очень красивый.

 Я  морозила,но перед закладкой в суп - в подходящую посуду( у меня ест-нно ТВ)-в которой можно готовить с маслом- кусок заморозки-полить маслом и в микроволновку на 3-4 мин. Не теряется форма,не теряется цвет.

Выкладываем в готовый борщ-доводим о кипения и сразу снимаем с плиты.Чтоб сохранить цвет. У кого индукция-ест-нно не нужно снимать.

 Я не люблю тертую на терке- мелко шинкую Julienne 3-4 mm.

Для винегрета тоже в микре, шинковка крупнее.

 

Вот меня это вообще не парит, даже не задумывалась никогда. Когда свежую мокровку со свеклой, томатом и луком делаю зажаркой, оно все равно все цвета свеклы. :dnt:


  • Хельга, Масяня и людик это нравится

m40440.gif

 

Все люди попадают в нашу жизнь не просто так. Одни приносят счастье, а другие опыт и закалённый характер.
 
 
m31889.gif
 


#13 Дачница

Дачница

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 3 675 сообщений
  • Имя: Екатерина

Отправлено 22 августа 2018 - 16:53

У меня подруга свежевыкопаную мелкую свеклу отваривает, чистит и замораживает целиком. Прекрасно получается.


  • Sotofa, Люлюша, Апрелька и еще 1 это нравится

#14 Olga_33

Olga_33

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 4 998 сообщений
  • Город:Владимир
  • Имя: Ольга

Отправлено 22 августа 2018 - 19:20

А куда ее потом целиком? Надо размораживать,а натертую сразу на сковородку.


Сообщение отредактировал Olga_33: 22 августа 2018 - 19:20

m32804.gif

m33138.gif

m37950.gif

#15 Saechka

Saechka

    Admin

  • Администрация
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 65 630 сообщений
  • Город:С-Пб
  • Имя: Наташа

Отправлено 22 августа 2018 - 20:54

Мне тоже интересно, куда потом целую  :dnt:







Темы с аналогичным тегами консервирование, свекла, на зиму

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных

Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru