Сообщений в теме: 5673

[Люлюша]

1. Подскажи рецепт Людику2. У меня не получается, хоть убейся!3. Кроме меня вообще никто не ест, поэтому две трети вилка пропадут

 

Людочка, все получится, обязательно, это быстро и просто.

Я так делаю (пропорции на трехлитровую банку): капусту нашинковать, 2 крупные морковки натереть.  Перемешать, но не жать руками, просто смешать. Уложить плотно в банку по плечики (я уминаю толкушкой и кулачком...  ). Рассол такой: 1,5 литра кипяченой воды комнатной температуры + 2 ст.л. соли. Соль размешать в воде, рассолом залить капусту в банке. Поставить банку в подходящую посуду поглубже и пошире, потому что капуста будет бродить, и убежавший рассол надо сливать обратно в банку.

Держать 3 дня при комнатной температуре (в месте без сквозняков), периодически протыкая капусту до низа деревянной палочкой, и сливая обратно в банку убегающий рассол. (У меня муж обожает капусту "тыкать", у него персональная палочка для суши под это дело есть...  ). Через 3 дня капуста перестанет бродить. Тогда рассол аккуратненько слить в подходящую посуду, всыпать в него 1/3 стакана (примерно 50-60 г) сахарного песка, размешать до полного растворения сахара. Слить рассол обратно в банку с капустой, поставить на ночь в холодильник.

И потом - есть и наслаждаться!    

Про вес капусты точно тебе не скажу. Я шинкую капусту и тру морковку в 6-литровый тазик, почти полный. И вот все это количество чудесно "упихивается" в трехлитровую банку.

Капуста хрустящая получается, вкусная. И рассол тоже вкусный.  

Сообщение отредактировал Люлюша: 25 октября 2014 - 15:42

[Umk@]

Юлечка, спасибо за рецептик! Легко и просто...

[Люлюша]

Юлечка, спасибо за рецептик! Легко и просто...

 

Мариночка, на здоровье!    

Очень-очень буду рада, если тебе пригодится.  Правда очень вкусная капуста получается.

[людик]

Люлюша, спасибо! Это то, что надо! А то я количество сахара совсем забыла. Я такую капусту с клюквой делала- обалдеть, ядреная такая получается!

[Utkina]

Захлебнулась слюной, послала мужа за капустой!

Спасибо, Юленька!

[Люлюша]

Люлюша, спасибо! Это то, что надо! А то я количество сахара совсем забыла. Я такую капусту с клюквой делала- обалдеть, ядреная такая получается!

 

Людочка, спасибо большое!    

С клюквой чудесная капуста получается!!!

 

Захлебнулась слюной, послала мужа за капустой!

Спасибо, Юленька!

 

Людочка, сегодня сделаешь, и через три денечка будет тебе трехлитровая банка счастья.

Самое интересное - это уминать в банку...   Я бы мужа попросила, но, сама понимаешь, только мой кулак в банку влезает, его - никак...

Хорошей тебе, вкусной и хрустящей капустки!

[Нина]

у  нас  сегодня  день  лени.  сидим  дома с  мужем и  никуда  не  хочется. пледиками  прикрылись. кошка    на кресле  свернулась.

поставила тушиться   мясо  по-ленинградски  и  компот   из  сухофруктов.  и  всё.

[Emili]

Нина..вам к нам надо было  унас возле дома дрова, 3 метровки...вчера привезли....муж-бешеный-вчера-сегодня 10 м3 уже распилил-расколол....

У меня суп гороховый по эстонски..жареная картошка.жареная грудка в крахмально-яичной *панировке*,на десерт рисовая каша молочная с киселем ( с черникой и красн смородиной).

 Погода хорошая-морозец слегка..безветрено.солнечно..Младшую отвезла к однокласснику в лес-делают какие то зарисовки..фотки на природе.

[Ек@терина]

Попросила мужа поиграть во что-то интеллектуальное с детьми, взяли шашки и......уже час играют в "Чапаева", шашки по всей комнате летают, а вопли какие!

[Лео]

Попросила мужа поиграть во что-то интеллектуальное с детьми, взяли шашки и......уже час играют в "Чапаева", шашки по всей комнате летают, а вопли какие!

     

 

У нас тоже день лени. И дел много, а ничего не хочется   Днем спала, муж спит до сих пор  , сын ушел гулять, потом на ночь кино 

Пойду пирог с брусникой печь. 

 

Люлюша, спасибо за рецептик!! 

[Нина]

Лариса,  спасибо  за  приглашение. Из  озвученного  тобой    привлекла  только  еда.

Катя,    я   в  детстве   так    любила  играть  в Чапаева!  Брата  изводила. 

Наташа,   расскажи  про  пирог. у  меня    клюква  есть-надо  начинать  расходовать.

[Лео]

Нина, обычно с дрожжевым тестом делаю, но сегодня же день лени  , поэтому тесто такое - 100 гр. сливочного масла, 2 яйца, сахара 2/3 стакана, 300-350 гр. муки, 1 ч.л. разрыхлителя. Вымесить, выложить в форму, засыпать ягоды. Заливка - сметана+сахар+немного муки. 

[Emili]

Лариса,  спасибо  за  приглашение. Из  озвученного  тобой    привлекла  только  еда.

Катя,    я   в  детстве   так    любила  играть  в Чапаева!  Брата  изводила. 

Наташа,   расскажи  про  пирог. у  меня    клюква  есть-надо  начинать  расходовать.

     Нина..как же так..еда-это второстепенное...  первое-работа   физическая,,деревенская ..ну и банька после работы  У ме

ня капуста стоит тушеная(квашеная+свежая поровну) надо пирогоов напечь да вареников налепить.

[Нина]

Нина, обычно с дрожжевым тестом делаю, но сегодня же день лени  , поэтому тесто такое - 100 гр. сливочного масла, 2 яйца, сахара 2/3 стакана, 300-350 гр. муки, 1 ч.л. разрыхлителя. Вымесить, выложить в форму, засыпать ягоды. Заливка - сметана+сахар+немного муки. 

оооо  со  сметанной  заливкой  это  очень  вкусно. но    клюква  наверно  кисловато  будет. может   перемешаю  её с  мелко  накрошенными  яблоками. они  у  меня  сладкие  без    кислинки  совершенно.   прямо   как   сахар  кусаешь.

[Нина]

     Нина..как же так..еда-это второстепенное...  первое-работа   физическая,,деревенская ..ну и банька после работы  У ме

ня капуста стоит тушеная(квашеная+свежая поровну) надо пирогоов напечь да вареников налепить. 

ты  давай  в  гости  приезжай. обещала   пельменей  налепить. заговаривает  мне  зубы  капустой  какой-то