Сообщений в теме: 1572

[Saechka]

Надо попробовать. А чем агар-агар отличается от желатина?

 

По мне так желатин все равно привкус имеет, а агар-агар нет. И застывает быстрее.

[Emili]

Надо попробовать. А чем агар-агар отличается от желатина?

Оля,агар-агар-растительного происхождения(морские водоросли) и его можно кипятить..

Желатин животного происхождения(шкура,суставы,сухожилия) и его можно доводить до кипения-кипятить нельзя( и готовое замораживать нельзя),  и либо в микроволновке растапливать(на самой малой мощности) или на водяной бане.

Я иногда даже просто горячей водой заливаю-постояло..набухло и размешиваю хорошо-осталось нерастворенное,то в микру на 30 сек.

[Оле4ка]

По мне так желатин все равно привкус имеет, а агар-агар нет. И застывает быстрее.

 

Оля,агар-агар-растительного происхождения(морские водоросли) и его можно кипятить..

Желатин животного происхождения(шкура,суставы,сухожилия) и его можно доводить до кипения-кипятить нельзя( и готовое замораживать нельзя),  и либо в микроволновке растапливать(на самой малой мощности) или на водяной бане.

Я иногда даже просто горячей водой заливаю-постояло..набухло и размешиваю хорошо-осталось нерастворенное,то в микру на 30 сек.

Все поняла, спасибо!       

В планах  сделать мармелад.

Вчерашние желейки уже съела       вкусно.. но мне хочется чтоб плотнее были, типа резиновых       так чтоб пожевать, а не само проскальзывало      

Сейчас у нас посмотрю, может кто и делал ..   

В инете нашла рецепты мармелада с агар-агаром, надо купить его  - буду пробовать. Вот то, что застывает быстрее - отлично !!!

Сообщение отредактировал Оле4ка: 21 февраля 2024 - 14:31

[Emili]

Оля,еще можно на кукурузном крахмале. Его можно уваривать до нужной густоты.Картофельный нельзя кипятить.

 Если желейки-узнать застынет или нет и какой конситсенции будет-наливаю чуток на блюдечко и на 5 мин в морозилку. Сразу виден результат.

[Saechka]

В инете нашла рецепты мармелада с агар-агаром, надо купить его  - буду пробовать. Вот то, что застывает быстрее - отлично !!!

 

https://saechka.ru/r...d_iz_agar_agara

[Топотушка.]

Завтрак после 13 часов, все также корейка с пюре, открыла баночку литровую острого перца в маринаде,сажала обычный среднеострый,чтоб есть можно было...вырви оба глаза,а не перец...в томатно-масляной заливке с чесноком,чеснок вообще не заметен,чисто перец термоядреный....поэтому,хватило масенького укуса самого кончика перчика малютки и баночка ушла в холодильник,это не про меня,даже не знаю,как его есть теперь....открыла баночку томатов в томатном соке, попила сок,укушалась черриками.
В обед было некогда, разморозила холодильник,пока все из него в другой сховала, тетрис ещё тот, конечно, пока отмыла....устала.
Села,разобрала семки на рассаду....
День пролетел.
Ужин, пельмени размером микро,но много их съела, салат фасолевый с крабочками. Кефир.

[Оле4ка]

https://saechka.ru/r...d_iz_agar_agara

Вот то что надо!!! Спасибище огромное!!!!
Наташ, а формы какие, специально для мармелада? Вижу разные фигурки. Смотрела на ВБ, Озоне, там в основном мишки ..не хочу такие. Хочу разные, круглые, сердечки.

Оля,еще можно на кукурузном крахмале. Его можно уваривать до нужной густоты.Картофельный нельзя кипятить.
 Если желейки-узнать застынет или нет и какой конситсенции будет-наливаю чуток на блюдечко и на 5 мин в морозилку. Сразу виден результат.

Спасибо,Лариса, не знала что можно так. Будем пробовать, эксперименты проводить)))

[Saechka]

Кажется, для конфет формы - так и называются. Они у меня давно, не помню 

[Оле4ка]

Не считала ещё, и у меня сегодня очень мало, не хочу, болит горло.

[Оле4ка]

Кажется, для конфет формы - так и называются. Они у меня давно, не помню 

Точно, видела формы для конфет, шоколада. Почему то не смотрела их, выбирала для мармелада. Пасиб !!

[Emili]

А застывать силиконку на подносик и в морозилку. Если это с желатином-то нельзя передержать..т.е больше получаса..

Формочку на поднос..разлить и в морозилку. ,застынет быстро..

Тоже сьездила купила землю -завтра посажу лобелии, петунии..калибрахоа.Может перцы.

[Saechka]

9.30 - омлет с луком + бутер с сыром

12.30 - вчерашняя овощная бурда с курицей

16.00 - котлета из индейки + бутер с сыром под кофе

19.00 - латте

21.00 - "шуба" и лазанья

[mamba]

Завтракала творогом с йогуртом, вредный небольшой бутер с сыром и грудинкой и кофе каппучино. Днем суп тыквенный с чечвицей. Чай с конфеткой. Ну ладно, с двумя) Вечером кефир

[Saechka]

8.00 - постпраздничный шикарный завтрак: "шуба" + бутер с сыром + 2 микропироженки из "Невского набора"

11.00 - та же овощная бурда с курицей

12.30 - всё те же омлетные блинчики из ВВ + каркадешная комбуча (чайный гриб на каркаде сделала, проще говоря  )

15.00 - бутер с намазкой из яйца, сыра и йогурта

(дальше лишили меня сегодня моего традиционного латте в 19, потому не выдержала)

22.30 - бутер с сыром и огурцом + вдруг пару-тройку кураги захотелось

[Топотушка.]

Вчерашнее меню. Оказывается не написала.
Завтрак:2 кусочка багета с красной рыбкой и кофем с молоком.
Потом я занялась делом мечты, долгоиграющей игрушкой... Сеяла лук,порей,репей, сельдерей, острый перец, баклы, перец сладкий поздний низкий, томат поздний детерминант и штамб.... Устала,как савраска. Спина отвалилась. Глаза в кучку. Но я ж не могла отказать себе в удовольствие начать пользоваться парником новым.
Ужин. Шмат свиной лопатки в маринаде, запечённой, сок томатный. До макарон не потерпела. Салат тоже делать уже сил не было.

Сообщение отредактировал Топотушка.: 23 февраля 2024 - 11:54