Сообщений в теме: 907

[Оле4ка]

Вчера не считала, утро и обед  были правильные, затем понеслось -коньяк ( чуть-чуть) ,  кока-кола, пицца (много) , три эклера  и немножко  копченого палтуса . Вкусная рыба, но съела совсем чуть-чуть, мне было жирно     Скорее всего калории перебрала.

 

Сегодня  не добрала до нормы   надеюсь , что вчерашнее компенсируется и на весах не отразится   

 07,04,24.JPG   63,55К   0 Количество загрузок:

 

Рецепт из ТГ , котлетки нужно тушить с соусом ( овощи + томатная паста). Я  изменила под себя - овощи добавила в куриный фарш, а котлетки   слегка обжарила , затем потомила в  выключенной мультиварке.

 

Котлета куриная с моцареллой

 

 

Куриное филе 310гр

лук 40гр

морковь 28гр

моцарелла 41гр

масло кокосовое для жарки 3гр

кукурузная мука для легкой панировки -немного

 

Выход 5 шт по 60-63гр

КБЖУ на 100гр: КК 149,98  24,32/ 4,29/ 1,97 

 

Сделать фарш из куриного филе +лук+морковь.

Разделить на ровные порции. Сформовать лепешку, в середину положить шарик моцареллы, защипать как пирожок, придать округлую форму.  Легка панировка -кукурузная мука - так чтоб не прилипало к рукам.

В мультиварке включить режим Жарка, растопить кокосовое масло. В разогретое масло положить котлетки, обжарить с обеих сторон до легкой золотистой корочки. 

Выключить мультиварку ,  и оставить в ней котлетки, внутри с маслом, чтобы дошли до готовности.

Мультиварка горячая, остывает не быстро и продукты доходят до полного приготовления. Когда мультиварка остынет  до теплого состояния  - котлетки  готовы. 

 

Вот такая моцарелла, покупала в Самокате.

 

Сообщение отредактировал Оле4ка: 07 апреля 2024 - 19:37

[Saechka]

Котлетки - прям моя тема 

[Люлюша]

Оленька, какая замечательная идея - шарик моцареллы внутрь котлеты.    Спасибо тебе большое, обязательно так сделаю. 

[Оле4ка]

Котлетки - прям моя тема 

 

Оленька, какая замечательная идея - шарик моцареллы внутрь котлеты.    Спасибо тебе большое, обязательно так сделаю. 

 Мои мысли  - не скажу , что моцарелла прям так ярко заметна в котлете. Обычный тертый сыр - на мой взгляд - дает больше аромата и вкуса. Думаю, что шарик  сыра маленький.  В идеале моцарелла должна вытекать -как при разрезе яйцо-пашот.

Или есть сразу горячие , после приготовления, не давать остыть. 

Можно поэкспериментировать. Попробую в след.раз сделать  в соусе. Потом сравню. Идея мне понравилась,  вкусно, делать не трудно, ну и для разнообразия меню . 

 

Сделала новую партию хрустящего жареного лука, вечером покажу фото и шаги приготовления. 

Сообщение отредактировал Оле4ка: 08 апреля 2024 - 16:20

[Saechka]

Сделала новую партию хрустящего жареного лука, вечером покажу фото и шаги приготовления. 

 

Давай))) Правда, я только выложила сегодня на сайт))) Но не страшно - добавлю подробности))) Так даже лучше будет)))

[Saechka]

Моцарелла тянется только в горячих котлетах. Мы ж ща во ВВ куриные с моцареллой берем. Вот только их пожаришь - немножко "тянучка" есть, но там они явно трут в фарш этот сыр.

[Saechka]

Пните меня снова за себя взяться... А то берусь, ни черта не получается и снова всё бросаю...

[Оле4ка]

Давай))) Правда, я только выложила сегодня на сайт))) Но не страшно - добавлю подробности))) Так даже лучше будет)))

 

Выложила только что   ...смотреть фото и приготовление  тут 

 

Лук хрустящий жареный 

 

 

Калорийность высокая из-за способа приготовления , практически фритюр. Но не стоит  отказываться  от вкусной приправы, для добавки  в блюдо достаточно щепотки - это 2-3гр. это 15кк. .

 

КБЖУ на 100гр:  КК 530.82 б-4.98 ж-39.91 у-38.99

Сообщение отредактировал Оле4ка: 08 апреля 2024 - 20:47

[Оле4ка]

Моцарелла тянется только в горячих котлетах. Мы ж ща во ВВ куриные с моцареллой берем. Вот только их пожаришь - немножко "тянучка" есть, но там они явно трут в фарш этот сыр.

Значит надо есть их горячими, чтоб увидеть  "тянучку".. спасибо , Наташа,   а то подумала сделала что не так  
 
 

Пните меня снова за себя взяться... А то берусь, ни черта не получается и снова всё бросаю...

Куда пинуть?          

 
Наташ, я тоже такая ..Как  достигну цели, так даю себе слабину...А это лишние кг... но я быстро набираю вес, но и быстро сбрасываю...это если уж  конкретно поставить цель. 
Хочу к  концу месяца дойти до 70... всего 4 кг убрать... но  моя беспечность в виду хлеба/выпечки/мучное  не даст дойти до цели  
 Мечта остается мечтой!    

 

 

[Оле4ка]

 08,04,24.JPG   59,2К   0 Количество загрузок:

 

Вот о чем и говорила выше - но смогла мимо пройти ароматов пекарни. Хвалю себя, что купила ТОЛЬКО два круассана..и без начинки..Пусть маленький самообман  

[Оле4ка]

Через пару дней  будет готов  чайный гриб. Мысли - как сосчитать калорийность ?  вода, сахар, чай понятно. А гриб сам ?   или брать из инета, средние данные?

 

Покупала не гриб, а стартер. Из него выращиваю гриб. И потом уже можно делать напиток. 

Прочитала, что чайный гриб и комбуча -одно и тоже. 

[Saechka]

Ессно, одно и то же)))) Комбуча - китайское название, а чайный гриб - своё из СССР)))

[Saechka]

Да не за что))) По салатам - обращайся        Я как эта - которая ещё шляпку и скандал     

 

Неожиданно вкусно получилось, не могу не поделиться. Я очень люблю печень трески. Но для меня жирно и тяжело, ем поэтому крайне редко. А тут сегодня взгляд упал на горошек... В итоге, я размяла печень трески с варёным яйцом и добавила горошек. Ничем не заправляла. Ещё б зеленый лучок - и было б просто идеально)))

[Люлюша]

Неожиданно вкусно получилось, не могу не поделиться. Я очень люблю печень трески. Но для меня жирно и тяжело, ем поэтому крайне редко. А тут сегодня взгляд упал на горошек... В итоге, я размяла печень трески с варёным яйцом и добавила горошек. Ничем не заправляла. Ещё б зеленый лучок - и было б просто идеально)))

 

Наташенька, спасибо!    Делаю так же примерно: ничем не заправляю, добавляю вареное яйцо + мелко нарезанный маринованный огурчик + зеленый лук или зелень укропа.

А вот с горошком не пробовала. Спасибо за идею! 

[Топотушка.]

Я тоже делаю. И с огурчиком и с горошком. И без. А ещё я очень люблю на черный треугольничек хлебушка...и тогда совсем не жирненько. И с чаем.