Сообщений в теме: 2972

[Vredina]

Багет.
1 стакан молока,
2 ч. ложки масла, 2 ч. ложки сахара,
1 стакан теплой кипяченой воды,
2 ч. ложки сухих дрожжей,
2 ч. ложки соли, 4 стакана муки.

Молоко вскипятить, добавить масло и сахар.
Перелить в глубокую чашку, добавить воду.
Дать смеси остыть(но чтоб была теплая).
Добавить дрожжи, соль и 1 стакан муки.
Хорошо перемешать. Непрерывно помешивая,
добавить остальную муку.
Должно получится мягкое, липкое тесто.
Возможно придется добавить еще муки (около 0.5 стакана).
Оставить тесто на 40 минут, для подъема.
Аккуратно вынуть тесто, разделить пополам и сформировать багеты.
Уложить на противень, прикрыть полотенцем и оставить еще на 30 минут.
Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, до румяности.

[CHUPIK]

Верочка! Багет хорош, а лапша морковная - вообще шедевр!

[Весточка]

Верочка,все очень вкусно и оригинально! Вы мастерица на все руки!

[Nata_li]

Интересные идеи!

[Даф]

лапша - очень необычно, но выглядит здорово, аппетитно!!!! На багет очень тоскливо смотрю....хлебушек нельзя мне, худею до сих пор

[Ksancho]

Вкусненькие рецептики!

[Vredina]

Все мы знаем множество рецептов фаршированных блинчиков.
С творогом, ягодами, печенью и т.д.
В моей копилочке есть и такой.

Блинчики с колбасным фаршем.

3 стакана молока, 2 яйца, 1,5 стакана муки, 0,5 ч. ложки сахара,
щепотка соли, сода гашеная уксусом.
0,5 стакана риса, 300г. колбасы(докторской),
перышки зеленого лука.
Завести тесто, испечь блинчики на хорошо прогретой сковороде.
Готовые блинчики укладывать стопкой, смазывая маслом.
Отварить рис, в подсоленной воде, до готовности.
Колбасу прокрутить через мясорубку, смешать полученный фарш с рисом.
Зеленый лук измельчить и добавить к фаршу.
На каждый блинчик выложить фарш.
Завернуть края к середине и скатать рулетом.
Обжарить рулетики, на каждом боку, по пол минутки.
Подавать со сметаной.

Сообщение отредактировал Vredina: 06 ноября 2009 - 03:34

[Весточка]

Ну ооочень аппетитно!!!

[Nata_li]

Блинчики-просто и вкусно! А с фаршем таким у тебя познакомилась, спасибо

[Даф]

Здорово!!!!!!!! Даже и в голову бы непришло колбасу использовать в фарш...Взяла рецепт на вооружение спасибочки!!!

[Vredina]

Девчата, на здоровье! Пользуйтесь!

[Vredina]

Остренький салат с фасолью.

900г. стручковой фасоли,
2 моркови, 1 луковица,
баночка маринованных шампиньонов(240 г.)
1\3 стручка красного жгучего перца,
3 ст. ложки растительного масла.

Фасоль отварить в кипящей воде 2-3 минуты, слить воду.
Я это сделала заранее, пред заморозкой,
поэтому я просто вынула ее из морозилки и
дала время прийти в себя.
Лук очистить и мелко порубить.
С грибов слить жидкость.
Морковь очистить и натереть на корейской терке.
Перец мелко нарезать.
Растительное масло разогреть, добавить лук и перец.
Обжарить на слабом огне.
Смешать фасоль с грибами и морковью.
Полить маслом.

[Vredina]

Сегодня поделюсь еще одним нашим семейным рецептом.

Печенье из фальшивого "слоеного" теста.

0,5 стакана пива, 3 стакана муки,
200г. маргарина.
Маргарин порубить с мукой до однородности.
Добавить пиво и замесить крутое тесто.
Раскатать на присыпанной мукой поверхности.
Разрезать на квадраты, посыпать сахаром.
Выпекать до румяности.

[Vredina]

Куриные рулетики с тыквой.

Тыква (для грудок 200г. для гарнира 300г.) — 500 г.,
куриная грудка — 800 г.,
горчица — 1 ст. ложка,
сметана — 1 ст. ложка,
картофель — 400 г.,
мелкий лук — 200 г.


Куриные грудки отбить в плоские лепешки.
Если нужно, срезав утолщения.

Тыкву очистить и нарезать полосками шириной 1-2 см.
Сметану смешать с горчицей.
Смазать смесью каждый кусочек филе,
положить на него брусочек тыквы.

Завернуть филе рулетом. Обвязать нитками.
Обжарить рулетики, на растительном масле, с обеих сторон.

Сложить рулеты в жаропрочную форму.
Влить 0,5 стакана воды.
добавить лавровый лист и специи по вкусу.

Для гарнира:
Овощи очистить, лук и картофель порезать на 4 части.
Тыкву порезать кубиками. Овощи выложить на смазанный противень.
Сверху полить 3 ст. ложками "ароматного" подсолнечного масла.
Посолить и поперчить по вкусу. Добавить щепотку сушеного тархуна.

Рулеты и гарнир запекать в разогретой до 180 градусов духовке
40-45 минут. Готовые рулеты выложить на блюдо.

Подавать с гарниром.
Приятного аппетита!

[Nata_li]

Все вкусно! Спасибо за семейный рецепт!