Сообщений в теме: 2972

[sevulya]

Какая тарелочка красивая......

[Vredina]

Опять!

[sevulya]

Опять!

ага....болею я...тарелками красивыми.

[Vredina]

Заварные пирожные.

1,5 стакана воды, 100г. слив. масла,
0,5 ч. ложки соли, 5 яиц,
1,5 стакана муки, пакетик ванильного сахара.
В кастрюльку налить воду, добавить масло, соль, довести до кипения.
Снять кастрюлю с огня, всыпать муку, интенсивно перемешивая.
Вновь поставить кастрюлю на маленький огонь, нагревать, помешивая,
пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли.
Снять с огня, дать остыть(примерно до 60 градусов).
Взбивая, добавлять в тесто яйца по одному.
Добавить ванилин.
Переложить тесто в кондитерский мешочек и отсадить на смазанный
маслом противень, в виде булочек.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около получаса.
(до золотистого цвета).
Готовые изделия остудить.
Крем: взбить 180г. масла с 0,5 банки сгущенки и пачкой ванильного сахара.
Переложить крем в кондитерский мешок с гладкой трубочкой.
Проколоть пирожные и наполнить кремом.
Посыпать сахарной пудрой.

Кстати, выпекала заварные в аэрогриле, получилось быстрее(минут по 15-20).

[Vredina]

Севиль, а ты заварнушками угощаться будешь или тарелочкой?

[Kulema]

Я заварнушками, пожалуй... тарелками закусит я дома могу.

[Ksancho]

Девченки двигайтесь! Я тоже заварнушки хочу!

[Алёнушка]

Двигайтесь, я с вами

[Оле4ка]

Верочка ..принесла БОЛЬШУЩЕЕ СПАСИБО за салатик Балтика...вкусный!!!!!
и очень понравился мужу. ..все просил добавки ...а потом сказал - а чего так мало сделала

Сообщение отредактировал Оле4ка: 25 января 2010 - 00:29

[sevulya]

Севиль, а ты заварнушками угощаться будешь или тарелочкой?

Сперва пироженные слоп... сьем ,а потом тарелку в подмышки и в другую темку.
А Я Фсегда так делаю.

Я заварнушками, пожалуй... тарелками закусит я дома могу.

[Vredina]

[quote name='Оле4ка' post='152069' date='25.1.2010, 7:28']Верочка ..принесла БОЛЬШУЩЕЕ СПАСИБО за салатик Балтика...вкусный!!!!!
и очень понравился мужу. ..все просил добавки ...а потом сказал - а чего так мало сделала [/quote]

Ну и здорово!

[quote name='sevulya' date='25.1.2010, 9:25' post='152077']

Сперва пироженные слоп... сьем ,а потом тарелку в подмышки и в другую темку.
А Я Фсегда так делаю.

Угощайся на здоровье! Я тут вам еще вкусненького принесла.

[Vredina]

Кексы в новогоднем стиле.

200г. творога, 75 г. сливочного масла, 3 ст. ложки сметаны,
3 яйца, 1 пакетик ванилина, 1 стакан сахара,
3 ст. ложки какао, 1 стакан муки, 30г. кокосовой стружки,
1 ч. ложка разрыхлителя.

500мл. жирных сливок(свыше 30%),
50г. белого шоколада,
50г. молочного шоколада,
M&Ms коричневого и красного цветов.



Протереть творог через сито, смешать со сметаной.
Смешать сухие компоненты: муку, кокос. стружку,
разрыхлитель, ванилин и какао.
Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и маслом,
в светлую, пышную пену. Белки взбить в устойчивую пену.
Смешать творожную массу с желтками, всыпать сухие ингридиенты.
Тщательно перемешать. В последнюю очередь ввести белки, аккуратно перемешать.
Выложить тесто в формочки(поскольку кексы у нас праздничные, воспользуемся и
бумажными формочками.) Выпекать при 180 градусах.



Пока пекутся кексы сделаем рожки для оленят.
Для этого нужно растопить 50 г. белого шоколада на водяной бане.
Выложить в корнетик, срезать у него носик и нарисовать рожки
на бумаге для выпечки или фольге. Убрать в холодильник до полного застывания.

Можно еще нарисовать снежинки.



Взбить сливки с сахарной пудрой(по вкусу) в стойкую густую массу.
Разделить на 3 части( при этом одна часть должна остаться большей).
В одну меньшую часть добавить ст. ложку какао и снова взбить-коричневый цвет.
Во вторую меньшую часть добавить оранжевый пищевой краситель и взбить.




Убрать сливки в холодильник, дать готовым кексам полностью остыть.
Намазать кексы кремом, каждый своим цветом.

Остатки крема переложить в кондитерские мешки, с просстой круглой насадкой.
Также растопить 50г. молочного шоколада на водяной бане и переложить в корнетик.

Начнем превращать кексы в забавных новогодних зверюшек.



Для белого мишки- долгим нажатием на кулек(не отрывая руки) формируем нос.
Двумя короткими нажатиями намечаем уши и глаза.


Теперь при корнетика с небольшим срезом прорисовываем мордочку,
уши и две капельки -глаза. Нос-М&Mс коричневого цвета.



Для оленя- работаем на кексе смазанном шоколадным кремом.
Снимаем с фольги застывшие рога,аккуратно укладываем.
Кремом коричневого цвета, выдавливаем У основания рогов ушки.
Белым кремом намечаем глаза.



Оформляем мордочку шоколадом.
Нос красная M&Mс.



Для символа наступающего года работаем на оранжевых кексах.
Оранжевым кремом формируем ушки, белым глаза.
И двумя продолжительными нажатиями мордочку.


Шоколадом рисуем ушки, нос, рот, точки-глаза, точки -усы.
И не забываем про полосочки.

Приятного аппетита!

[bantikD]

Вера, сливки какой жирности ты используешь?

[Vredina]

Максимально что смогла найти у нас 33 %

[Весточка]

Вер,здорово.прикольные кексы!!! Для детского праздника идеально подойдут!!! Спасибо за неиссякаемые идеи!