Сообщений в теме: 2972

[Vredina]

В продолжение солено -закусочной темы, в предверии праздников:

Селедочно-картофельный паштет.
600г. картофеля, 2 соленых селедочки, 1 луковица,
3 вареных яичных желтка, 2 ст. ложки сметаны.
Для украшения: 200г. соленых огурчиков,
3 вареных яичных белка, зеленый горошек.
Картофель помыть, очистить и отварить без соли.
Слить воду, размять картофель в пюре. Лук очистить и измельчить,
Сельдь очистить. пропустить через мясорубку вместе с желтками.
Массу тщательно перемешать, добавить сметану. Выложить
картофельную массу на блюдо и придать ей форму рыбы.
Огурец нарезать кружками, уложить в виде чешуи. Из белка оформить
Плавники и хвост, украсить зеленым горошком.

[Saechka]

Вер, А руками формировала?

[Тусенька]

ой, какая обалденная рыбеха!!!

[Arnika]

Ого ,какая рыбка симпатиШШная !

[Nata_li]

Верочка, твои печеньки и закуска изумительны, рыбка радует взгляд, а печеньки оценит муж, очень пиво любит

[Vredina]

Вер, А руками формировала?

Ага , голову делала немного ниже в высоту, брюшко потолще и пообьемнее. На ейной морде впуклости и выпуклости. Паштет нежный получается, под рукой сам ложится, чуть придавить и все( смачивай ладошки водой и как по маслу пойдет). Жаль на фото нюансов не видно

[Vredina]

Это блюдо готовила мне в детстве мама, также можно делать биточки из пшенки.
Это очень вкусно и полезно, особенно для деток.
Биточки рисовые.
4 ст. ложки риса, 1стакан молока, 2 яйца,
2 ч. ложки молотых сухарей (желательно сладких),
2 ч. ложки сливочного масла, сахар по вкусу.
Сварить рис на молоке, охладить.
Добавит взбитые яйца, растопленное сливочное масло,
сахар,вымешать. Сформировать котлетки, обвалять в сухарях.
Выпекать 10 мин, в разогретой духовке. Подавать со сметаной, вареньем.
Я жарю биточки и на сковороде, но тогда в рис не нужно добавлять масло,
на нем обжариваем.

Кисель ягодный.
В этом рецепте можно использовать смородину, клюкву, бруснику или смесь ягод.
100г. ягод, 3 стакана воды, 2ст. ложки сахара, 1 ст. ложка крахмала.
Ягоды промыть, отжать сок. Оставшийся жмых залить кипятком и
прокипятить 5 минут. Отцедить, подсластить. Прокипятить,
снять с поверхности пену, добавит отжатый сок. Развести картофельный крахмал
добавив в него 3 ст. ложки холодного сока. В кипящий раствор тонкой струйкой
влить растворенный крахмал, непрерывно помешивая, быстро довести до кипения.

Сообщение отредактировал Vredina: 12 декабря 2008 - 07:01

[elena_110]

Вай! Вай! Вай!Сколько новых вкусностей!

[elfrina]

Вай! Вай! Вай! Сколько новых вкусностей!

О!!! Какие вкусности появились с утра Я в это время еще сплю, а ты такая молодец - Хозяюшка. А картофельно-селедочный паштет я называю - форшмаком. Лук поджариваю, а вместо сметаны - сливочное масло.

[sevulya]

Верочка ,изумительная рыбка.
И всё остальное классное.
А твой кисель ягодный я весь выпила... ещЧо бы от добавки не отказалась бы...

[Нино]

Верочка, ты молодец , как все вкусно

[Vredina]

Ореховый торт.
сахар 125 г., орехи 100 г.,
крахмал картофельный 80 г.,
сахарная пудра по вкусу,
5 яиц.
Яичные желтки растереть с сахаром, белки взбить в крепкую пену.
Треть белковой пены смешать с желтками, добавить измельченные орехи,
крахмал и затем оставшиеся белки. Полученное тесто переложить в смазанную форму
и выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. Охлажденную основу разрезать на два пласта.
Промазать взбитыми сливками, обсыпать орехами.

[Vredina]

О!!! Какие вкусности появились с утра Я в это время еще сплю, а ты такая молодец - Хозяюшка. А картофельно-селедочный паштет я называю - форшмаком. Лук поджариваю, а вместо сметаны - сливочное масло.

Форшмак я тоже делаю, но туда картошку не добавляю. Туда яблочко, а можно еще плавленный сырок

[zhuzhu]

Верусик, какой тортик . А белочка - ну как настоящая, а коржи- я без муки еще так и не делала никогда (хотя в записях где-то есть )... Надо твой попробовать ,обязательно...

[Sladkoegka]

Ореховый торт.

какая тут вкусная вкуснятина
Верочка, а белочка такая классная получилась это ты как делала?

у меня еще нет теста без муки - тяну рецептик к себе

Верочка, спасибо тебе огромное, ты просто умница!