Сообщений в теме: 2972

[Nata_li]

Верочка, сказочный новогодний тортик, спасибо за рецептик

[Arnika]

Верушка!!!
Кулинар наш любимый!!!
Как же все вкусно ,сладко и красиво !

[Arnika]

Верунчик!!!
Поздравляю тебя с наступающим Новым годом!!!
Пускай он принесет тебе только радость,удачу и счастье!!!

[Sladkoegka]

Верунь , тортик просто сногсшибательный ШЕДЕВР

Прикрепленные изображения

• 
• 

[Sladkoegka]

Год Быка зовет с собой - Тореодор, смелее в бой!
В год Быка или Коровы будьте счастливы, здоровы!

Верочка, с Новым 2009 годом!

Прикрепленные изображения

• 

Сообщение отредактировал Sladkoegka: 01 января 2009 - 18:09

[Нино]

Верусик, дорогая!
Поздравляю тебя С Новым годом !!!

Желаю счастья, радости, здоровья и всех благ !!!

[Vredina]

Спасибо девочки!
Вот наконецто я до вас и добралась. Выкладываю свой новогодний отчет.

Корзинки с салатами.
200г. муки, 75г. сметаны, 1 яйцо, 75г. маргарина(порезать кубиками) смешать.
Вымесить однородное тесто, завернуть в пленку убрать на холод на 30 минут.
Раскатать в тонкий пласт, вырезать и уложить в смазанные формочки.
Распределить тесто равномерно, наколоть, выпекать в разогретой до 220 градусов духовке.
Вынуть из форм наполнить салатами. Отварные кальмары с луком и зеленым горошком под майонезом.
Вареная свекла с чесноком и майонезом, морковь с чесноком и майонезом.
Салат ананасовый.

Куриное филе отварить, нарезать кубиками. С огурца срезать кожу, желтый сладкий перец очистить,
консервированный ананас вынуть, дать стечь соку. Помидоры, огурцы, перец, ананас нарезать кубиками.
Смешать с куриным филе, добавить консервированную кукурузу. Заправить майонезом.

[Vredina]

Салат "Белая береза." В моем исполнении.

грибы - 200 г., лук репчатый - 1 шт.,
куриное филе - 400 г., яйца - 3 шт.,
огурцы - 2 шт., чернослив - 100 г.,
майонез, петрушка.
Куриное филе отварить до готовности, нарезать соломкой.
Лук мелко порезать,обжарить с грибами на растительном масле.
Яйца сварить и очистить,нарезать соломкой. Огурцы порезать тонкой соломкой.
Чернослив замочить теплой водой и оставить на 10-15 минут.
Отложить несколько штук для украшения и порезать соломкой, оставшийся чернослив порезать кубиками.
Выкладывать салат слоями, каждый слой смазывая майонезом:
чернослив,
грибы с луком,
куриное мясо,
яйца,
огурцы.
Смазать майонезом выложить полоски чернослива, украсить листьями петрушки.

[Vredina]

Мусс из окуня с зеленым горошком и кукурузой.
Отдельное СПАСИБО Оленьке, за идею украшения!
600г. филе окуня, 1 лавровый лист, 4 горошины черного перца,
200г. сливок 20% жирности, 1 лимон, 15г. желатина,
50г. кукурузы, 50г. зеленого горошка, соль по вкусу.
Рыбное филе сварить в небольшом количестве воды, добавив кружок лимона,
лавровый лист, перец, соль. Процедить бульон, залить желатин его небольшим количеством.
Когда желатин набухнет, добавить бульона(1 стакан), развести на водяной бане.
С филе снять кожу. Из лимона выжать сок.
Взбить филе со сливками, лимонным соком и разведенным желатином в блендере.
Добавить кукурузу и горошек, перемешать. Застелить форму пленкой, чтоб концы выступали
за борта формы. Выложить мусс, закрыть краями пленки, убрать в холодильник на 2 часа.

[Vredina]

Пирог "Звезда".

500г. готового слоеного теста, 0,5 небольшого кочана капусты,
2 яйца, 200г. грибов, 250 г. куриного филе, 250г. свинного фарша,
несколько картофелин, зеленый лук.
Картофельная начинка: картофель очистить, нарезать небольшими
кусками, отварить до готовности. Добавить масло, взбить пюре.
Капустная начинка: капусту нашинковать тонкой соломкой,
обжарить на растительном масле.
Грибная начинка: грибы обжарить. Яйца сварить, очистить, порубить.
Зеленый лук вымыт, порезать. Смешать грибы, яйца, зеленый лук.
Начинка из куриного филе: филе отварить, нарезать соломкой,
добавить зеленый лук.
Начинка из фарша: фарш обжарить на небольшом количестве
растительного масла.
Тесто раскатать в тонкий пласт.
На листе плотной бумаги нарисовать пятиконечную звезду, по этому шаблону вырезать из теста 2 звезды.
Выложить одну звезду на смазанный противень, выложить на нее начинки, в каждый луч свою.
Накрыть второй звездой, защипать края, смазать взбитым желтком. На каждом луче сделать небольшие продольные разрезы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке.

[Vredina]

Кроме того, были мясная и рыбная нарезки, канапе с красной икрой, Салат "Сокровища моря" дополненный креветками, отбивные из свинины, тушеный папоротник с мясом и конечно картошечка
На сладкое: печенье, конфеты и ... торт
"Снежная елочка".

Тесто: 4 яйца, 1стакан сахара, 1 стакан муки, 2 ст. ложки крахмала,
ванилин, разрыхлитель 10г.
Желтки отделить от белков, белки взбить в густую пену.
Желтки взбить с сахаром, ванилином и крахмалом. Добавить муку, разрыхлитель,
продолжая взбивать ввести белки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке.
Разрезать на 3 коржа.
Крем: 500г. творога, 1 стакан сахара, 250г. сметаны, 1,5 ст. ложки желатина, сок половины лимона.
В соке лимона развести желатин, подогрев на водяной бане. Творог взбить в блендере со сметаной и сахаром,
соединить с разведенным желатином. дать немного постоять, чтоб загустел.
Из коржей вырезать круги разного диаметра. Формировать елку, смазывая коржи кремом.

Сверху покрыть кремом, украсить игрушками.
Игрушки: мастика+ айсинг.

[Vredina]

Еще вот такой мини-тортик ушел в подарок.

[Vredina]

Счастливого Нового года и Рождества! Желаю нам всем оставаться вместе и в этом году!

[Saechka]

Вера Просто умница - столько наготовила И - как всегда- с фантазией

[Sladkoegka]

Верочка, невероятно всё красиво

Прикрепленные изображения

•