Сообщений в теме: 3755

[elena_110]

ДОМАШНИЕ ПИРОЖКИ С МЯСОМ



Леночка как всегда я в восторге от твоих блюд
тут написано 1 стакан песка а в процессе приготовления 1ст ложка ,может я что то не поняла

Армине,дело в том,что для опары на тесто (чтобы дрожжи "заработали" как раз нужна 1 ст.л. сахарного песка).Там,в рецепте потом написано,что в последствии добавляется оставшийся сахар.Его действительно нужно 1 стакан.Не беспокойся,сладко не получится.

[армине]

пасиб Ленусь все понятно, вот я
вот приготовила спички по твоему рецепту но не такие красивые

[elena_110]

Арминочка,а спички понравились?

[Pusik]

Лена! Все рецепты себе утащила! Спасибо!!!

[elfrina]

Ленусик!!! Я в отпаде от твоих рецептов. Вкусно неимоверно Я, каюсь, но все рецептики прихватизировала Не смогла выбрать. Уж больно все вкусные!!!Умничка!!! Спасибо тебе!

[Vredina]

Ленуська, какую чудесную выпечку притащила, слюнки потекли...
Поздравляю с победой в конкурсе!

[elena_110]

Лена! Все рецепты себе утащила! Спасибо!!!

Юленька,на здоровье,солнышко!

[elena_110]

Ленусик!!!
Я в отпаде от твоих рецептов. Вкусно неимоверно
Я, каюсь, но все рецептики прихватизировала Не смогла выбрать. Уж больно все вкусные!!!
Умничка!!! Спасибо тебе!

Натуль,пасиб,дорогая! Забирай хоть всё,если понравится,буду только рада!

[elena_110]

Ленуська, какую чудесную выпечку притащила, слюнки потекли...
Поздравляю с победой в конкурсе!

Верочка,спасибо,моя хорошая!!!

[Nata_li]

Все очень аппетитно! Лена - молодец! Присоединяюсь к поздравлениям!

[elena_110]

Спасибо,Натуля!

[elena_110]

ИНДЕЙКА С МЁДОМ И ПАПРИКОЙ



* 1 кг. филе индейки
* 2 ч. л. мeда
* 3 ч. л. паприки
* 2 ч. л. сухого базилика
* соль, перец
* 1 стакан молока
* 1 ч. л. крахмала


Индейку помыть, обсушить, порезать на стейки.
Обжарить с двух сторон до золотистого цвета
на растительном масле. Не солить!
Приготовить соус.
В молоко добавить мeд, паприку, соль(по вашему вкусу), перец, базилик, крахмал. Хорошо всe размешать.
В сотейник сложить обжаренную индейку, залить еe соусом и потушить 10 минут....

Очень вкусно!
Мeд придаeт блюду неповторимый вкус!
Приятного аппетита!

[elena_110]

БИТОЧКИ "СЕРДЦА ТРЁХ"
свой рецепт


* 700 гр. сердца индейки
* 300 гр. свиного сердца
* 500 гр. куриного сердца
* 1 яйцо
* 21 ст.л. манки (сухой)-из расчёта,что на 500 гр. фарша идёт 7 ст.л. манки
* 6 ст.л. сметаны
* панировочные сухари
* соль-по вкусу
* растительное масло


Сердечки помыть и прокрутить через мясорубку.
Добавить в фарш яйцо,манку,соль,всё хорошенько вымешать.
Сформировать из фарша биточки,обвалять их в панировке и обжарить до корочки с обоих сторон на подсолнечном масле.
Сложить обжаренные биточки на противень,налить немного воды и поместить противень в разогретую до 200 градусов духовку.
Довести биточки до готовности при этой температуре около 1 часа,периодически подливая немного воды на противень,по мере её испарения.
При подаче хорошо полить биточки растопленным сливочным маслом.

[elena_110]

"ЛУКОВОЕ СЧАСТЬЕ"



собственное сочинение

* 1 небольшая курица
* 3-4 хороших головки лука
* майонез
* 1,5 ст.л. сахарного песка
* 3 ст.л. муки
* сливочное масло
* растительное масло

Отварить курицу до готовности,разделить на волокна руками.
Лук порезать полукольцами.
В сковороде разогреть небольшой кусочек сливочного масла,добавить немного растительного.
Добавить лук и обжаривать минут пять,потом добавить сахар и обжаривать до золотистой корочки.
Далее добавить муку и хорошо обжарить(чтобы лук был хрустящим).
Блюдо смазать майонезом,выложить куриное мясо,потом майонез,следующим слоем выложить лук(вместе с жидкостью от обжаривания).
Дать постоять.

[elena_110]

РОГАЛИКИ "ВОЗДУШНЫЕ"



* 2 стакана тeплого молока
* 2 яйца для теста и 1 яйцо для смазывания
* 11 г сухих дрожжей
* 50 г сливочного масла
* 1 пачка ванильного сахара
* 0, 5 ч. л. лимонной цедры
* 4 ст. л. сахара
* щепотка соли
* 2 ст. л. растительного масла(для смазывания противня)
* примерно 5 стаканов просеянной муки




В тeплое молоко добавить сахар, соль и растопленное сливочное масло, размешать, добавить дрожжи и оставить минут на 20, чтобы дрожжи "заработали".
После добавить оставшиеся ингредиенты и замесить эластичное тесто. Поставить в тeплое место для увеличения объeма в два раза (я для этого смазываю кастрюлю, в которую помещаю тесто, растительным маслом и ставлю в подогретую, но не горячую духовку).
Тесто после увеличения обмять и оставить ещe на 40 минут.

Далее тесто делим на несколько равных частей, раскатываем и вырезаем круги (я пользуюсь просто крышкой от кастрюли).
Делим круг на восемь частей.
Далее дело вкуса. Можно сделать эти рогалики и с начинкой (варенье, мармелад, фрукты). Я делала без начинки.
Каждый треугольник скрутить, начиная с широкой стороны.

Выложить готовые рогалики на смазанный растительным маслом противень и оставить их на 30 минут.
Смазать рогалики взбитым яйцом и посыпать сахаром.
Выпекаем в предварительно нагретой до 170 градусов духовке около 15 -20 минут.
Горячие рогалики смазать молоком.