Сообщений в теме: 969

[sevulya]

Севиль, за фигурой следишь?... Лучше не надо тогда

Нееее,слежу. Держусь пока,хотя сколько времени неподвижный образ жизни вела. Мои пацаны любят такой хлеб,домашний. Я покупаю им.Очень дорого здесь он.Буханочка 2-2,5 доллара выходит. Вот и поэтому хочу хлебопечку.

[Saechka]

В хлебопечке в разы дешевле - это точно! Тока жрут в разы больше, чем покупной

[sevulya]

В хлебопечке в разы дешевле - это точно! Тока жрут в разы больше, чем покупной

Эт верно.

[Nika7676]

Мои пацаны любят такой хлеб,домашний.
Я покупаю им.Очень дорого здесь он.Буханочка 2-2,5 доллара выходит.
Вот и поэтому хочу хлебопечку.
[/quote]
Севиля,попробуй такой-Батон городской-замесить его можно и в комбайне и миксером,да как угодно
Заранее прошу прощения за качество фото-последний вздох батареиОтмечу,что вкус этого батона искупает эту оплошность
В оригинале так:1,75ч.л сухих дрожжей
500гр. муки(белой)
1,5ст.л. сахара
1,2ч.л. соли
40г сл. масла
260г воды
У меня было:все так,только вместо сухих дрожжей ,а 10гр прессованных свежих и еще добавила 2 ст.л сухого молока.
В хлебопечке замесить тесто в режиме "пицца",у кого нет-замесить в любом режиме и после замеса выключить х/п
(можно вообще хорошо вымесить руками)После замеса хорошо обмять руками,сформировать батон,делаем острым ножом надрезы и оставляем мин на 20-30 на расстойку на противне После смазываем желтком или смесью желтка и молока,посыпаем кунжутом и в духовке выпекаем при t=180 гр в течение 35-45 минут рецепт с сайта хлебопечка.ru
Из полутора порций продуктов у меня вышло 2 таких батона,пока остыл-один,если бы заряжала батарейки-осталась бы без фото



А вот он и в разрезе



Рядом с ним остатки хлеба из муки 1 сорта,выпеченного абсолютно без дрожжей-на ржаной закваскеЕсли кому то станет интересно-напишу все про его приготовление-это совсем нетрудно и очень увлекательно

[sevulya]

Севиля,попробуй такой-Батон городской-замесить его можно и в комбайне и миксером,да как угодно

Nika7676
Спасибо,Викуль, за рецепт.
Переписала себе,на днях испеку,покажу.

пока остыл-один,если бы заряжала батарейки-осталась бы без фото

[sevulya]

Рядом с ним остатки хлеба из муки 1 сорта,выпеченного абсолютно без дрожжей-на ржаной закваскеЕсли кому то станет интересно-напишу все про его приготовление-это совсем нетрудно и очень увлекательно

Конечно, интересно. И такой хлеб тоже хочу.

[Оле4ка]

Я сейчас ржаной на кефире поставила...Тока не уржитесь ..Зато по вкусу - уже близко

Наташ, а что.. хлебушек ничего даже ... главное вкус, а не форма... ..А вкус какой? тебе понравился?? Из-за того что в рецепте одна ржаная мука вот хлеб и вышел таким плоскими..может в следующий раз попробовать добавить панифарина для воздушности??? ..Заинтересовал меня этот рецептик..надо попробовать..

У меня на обычном режиме не пропекался,

. ...вот и мне кажется хлебушек сыроватым..не пеку на этом режиме..

Перестал нож выпадать... Во французском я ничего не меняла, идеальный хлеб выходит - нож остается в форме.

..я заметила , что нож не выпадает из тех хлебушков, где мякиш плотный..а где мякиш воздушный - остается в ведре.. даже во время замеса теста уже можно определить это..

Сообщение отредактировал Оле4ка: 03 ноября 2008 - 15:05

[Saechka]

Наташ, а что.. хлебушек ничего даже ... главное вкус, а не форма... ..А вкус какой? тебе понравился?? Из-за того что в рецепте одна ржаная мука вот хлеб и вышел таким плоскими..может в следующий раз попробовать добавить панифарина для воздушности??? ..Заинтересовал меня этот рецептик..надо попробовать..

По вкусу - оч понравился! А панифарин где взять?...

[bulochka_04]

Наталь. я тебе координаты питерской конторы, торгующей этим всем добром давала... попробуй позвонить туда

[Saechka]

Точно! Я тормоз

[bulochka_04]

Ничче, я на детях натренировалась напоминать неоднократно

[Saechka]

гыы))) ну спасиб, дорогая

[sevulya]

Оле4ка

Уххххх,какой хлебец.
О таком тоКа мечтать.

[Оле4ка]

Хала



Делала тесто в ХП, а выпекала в духовке.
200мл.теплого молока +50мл теплой воды ( я брала весь объем молоком)
1 яйцо
50гр.сливочного растопленного масла
3 стакана муки+5 ст.л. муки..я пересчитала в чашки –получилось 4 чашки муки ( чашка полная -240мл или 150гр)
3ст.л.сахара
1ч.л.соли
7гр.сухих дрожжей ( кладу целый пакет Dr.Otker ..он как раз 7 гр.)

Загружаем в ХП продукты .. выбираем режим "тесто"...по окончании режима печь выключаю и оставляю подходить прямо в ХП на 40-50 минут..Тесто подходит до самого конца ведерка..
Потом вынимаю..обминаю.. дальше формирую косу..Смазываю желтком и обсыпаю маком..накрываю полотенчиком и оставляю еще минут на 30.. ..Затем в духовку примерно 30 минут при 180гр..вообще готовность проверяю деревянной соломинкой..

Хлеб обалденно вкусный , мягкий, белый , слегка пористый....не смотря на большое кол-во сахара получается не очень сладко..как раз для чая,кофе с джемом,вареньем,сгущенкой..
Из такого теста можно делать булочки, бублики...

[shusha]

об очередном этапе похудения прийдется забыть окончательно