Сообщений в теме: 848

[Олюка]

Мясной рулет с начинкой

По рецепты Марьяны с форума "готовим дома",очень вкусный рулет!



800 граммов перекрученного мяса (я брала свинину и курятину)
1 сырое яйцо
ломтик белого хлеба без корки(замочить в молоке)
соль,перец по вкусу
панировочные сухари
2 зубка чеснока
начинка
3 шт. отварных яйца
зелень укропа,петрушки,кинзы
зеленый лук
немного сливочного масла

В фарш добавить яйцо,соль,перец,можно приправки для мяса,размоченный хлеб,выдавленный через пресс чеснок,все вымешать до однородного состояния.
Яйца и зелень мелко порубить,смешать в миске.На столе расстелить пищевую пленку в 2-3 слоя,посыпать ее обильно сухарями,руки смочить водой,выкладывать по чуть чуть фарш и утрамбовывая руками сделать пласт,сверху распределить начинку,положить несколько кусочков масла.



Осторожно,поддерживая пленку за край свернуть рулет,края защипнуть.



На противень положить бумагу или фольгу,смазать ее маслом и чуток присыпать сухарями, перенести рулет,уложить швом вниз(делать это нужно осторожно)



Запекать рулет при температуре 200 градусов 50-60 минут.Затем чуть остудить и порезать острым ножом.

[Светлана Фр]

Какой рулетик!Надо сделать!Олечка,подскажи-у меня плита газовая.Если не накрывать фольгой целиком,то не получиться,что низ подгорит,а внутри сырое?

[Олюка]

Светлана Фр

Если не накрывать фольгой целиком,то не получиться,что низ подгорит,а внутри сырое?

Светочка я раньше фольгой закрывала у меня от этого рулет раскисал и не получался,поэтому не нужно фольгой кутать,в газовой плите температура на 10 градусов выше,поэтому поставь на 180 градусов и запекай,все получится!

[Sladkoegka]

Вау рулеты моя слабость делать их я так и не научилась Оль, буду твой лопать

[Олюка]

Sladkoegka

буду твой лопать

Викуль угощайся!Ради такого дела я еще приготовлю!

[Олюка]

Кекс "шок"

По рецепту Ирисски Ирины с форума "кулина",это самый вкусный из кексов который я когда либо пробовала!



на 12 кексиков,(можно сделать один кекс как я,в этом случае кусочки шоколада разложить по кругу а затем залить оставшимся тестом)
шоколад черный-150 граммов +12 квадратиков
масло сливочное-80 граммов
мука-2 ст. ложки
сахар-80 граммов
яйца-4 штуки
соли-щепотка
разрыхлитель-0.5 ч. ложки
от себя я добавила
2 ст. ложки коричневого тросникового сахара,он подчеркивает вкус шоколада
1 пакетик ванильного сахара
3 капли шоколадного ароматизатора

Разогреть духовку на 220 градусов,формочки смазать маслом.
150 граммов шоколада поломать на кусочки,смешать с маслом и растопить в микро или на водяной бане,затем взбить венчиком.
Яйца взбить с сахаром,солью,добавить шоколадную смесь и муку с разрыхлителем,еще раз взбить.В формочки вылить тесто до половины объема,положить в каждую формочку по кубику шоколадки,разлить остальное тесто,формочки должны быть наполнены на 3/4.Выпекать 15 минут,если один большой кекс тогда 20 минут.Остудить кексы немного в форме,аккуратно вынуть,можно сверху полить шоколадной глазурью.

Сообщение отредактировал Олюка: 30 апреля 2009 - 13:22

[Nata_li]

Кекс -объедение

[Sladkoegka]

я люблю шоколад надо тож такой сделать

[elfrina]

А мне рулетик очень понравился! Рецептик прихватываю.А какой красивый кексик!!!Так и просится в рот, а к нему еще и чайку! Кайф!!!Умничка!!!

[Foxxy63]

Сколько всего интересного

[sevulya]

Сражена рулетом и кексом наповал. Фсё...меня нет... Оль,тащусь от твоих рецептов.

[Олюка]

Nata_li

Кекс -объедение

Спасибо Наташенька!

Sladkoegka

я люблю шоколад надо тож такой сделать

Викуль очень рекомендую!Это самый шоколадный кекс из всех шоколадных!

elfrina

А мне рулетик очень понравился! Рецептик прихватываю

Наташенька буду только рада!

Foxxy63

Сколько всего интересного

Угощайся всем по чуток!

sevulya

Сражена рулетом и кексом наповал

Севилинька спасибки!

[Олюка]

Отбивная в тесте



на 4-5 отбивных
мясо для отбивной( свинина-антрекот)
150 миллилитров молока
1 яйцо
4-6 ст. ложек муки
соды на кончике ножа
соль,перец по вкусу
масло растительное для жаренья

Мясо отбить с двух сторон,посолить и поперчить.
Яйцо взбить с солью,добавить молоко и соду а так же муку,взбить вилкой чтобы не было комочков,тесто должно быть средней густоты.
На сковороде разогреть растительное масло,отбивные обвалять слегка в муке,обмакнуть хорошо в тесто,жарить сначала с одной стороны на среднем огне до золотистого цвета,затем перевернуть и придавив ненадолго лопаточкой жарить с другой стороны.Важно не передержать отбивные на огне,иначе они будут жесткими,готовятся они очень быстро,чуть подзолотились и все.Мясо получается очень нежным и сочным.

[Pusik]

И кекс, и отбивные просто объедение!

[Ksancho]

Как много вкуснятины!