Сообщений в теме: 848

[Олюка]

Saechka

От капусты-то просто упала!

Наташенька спасибо!

[Sladkoegka]

Sladkoegka
Ну ничего Викуль,подождем и твой вариант!Может у тебя еще лучше будет!

сначала твоё, а потом каждый своё

[Nata_li]

Такой необычный рецепт с капустой

[Vredina]

Олюшка спасибо за рецепты! Фаршированную капусту приберегу, обязательно попробую!Правда это уж до осени, до своей капустки

[Jelenams]

Какие рецепты.. вкуу-у-усные

[Олюка]

Хлеб и взбитого теста



Хлеб приготовленный этим способом получается очень мягким и воздушным,тесто очень хорошо поднимается

30 граммов сливочного масла или маргарина
2 ст. ложки мелко нарубленного укропа
1 ст. ложка мелко нарубленной петрушки
1 пакетик (7 гр.) сухих дрожжей(я добавляла 1.5 ч. ложки "Пакмайя")
1 ст. ложка сахара
2 ч. ложки соли
60 граммов кукурузной муки[
600 граммов муки (просеять)
350 мл. пахты или кислого молока(рецепт приведу ниже)
60 мл. воды
1 ст. ложка оливкового масла

Как сделать кислое молоко

Налейте в мерную кружку 1 ст. ложку уксуса(9%) или лимонного сока,долейте молока так чтобы получилось 225 миллилитров,хорошо перемешайте и дайте постоять 5 минут до загустения.Из кислого молока получаются хорошие оладьи,пышки. Для этого хлеба сделайте так 2 раза,остатки можно потом пустить на оладьи.

На огонь поставить небольшую сковороду,положить масло и оливковое масло,растопить,положить зелень,перемешать,огонь выключить.
В глубокой кастрюле смешать дрожжи,соль,сахар,кукурузную муку и 300 граммов муки.В небольшом сотейнике подогреть кислое молоко и воду чтобы стала теплая.Миксером на небольшой скорости постепенно вбить жидкость в муку,увеличить скорость и взбивать еще 2 минуты.Вбить еще 75 гр. муки чтобы получилось густое тесто,взбивать еще 2 минуты,часто счищая тесто лопаточкой со стенок.Затем ложкой вмешать в тесто масло с зеленью и оставшуюся муку,размешать лопаточкой или ложкой до однородного состояния,кастрюлю накрыть пленкой,поставить тесто в тепло на 1 час,оно должно увеличится в 2 раза.
Затем перемешать тесто,форму в которой будете выпекать смазать сливочным маслом,чуть присыпать мукой (я пекла в разъемной форме),выложить тесто в форму,накрыть пленкой и опять убрать в тепло минут на 45,до подъема.



Нагреть духовку на 190 градусов,поставить подошедший хлеб в теплую духовку (стараясь не трясти форму), выпекать хлеб минут 25,пока верх не зарумянится,готовность проверить деревянной шпажкой.Вынуть хлеб из формы и остудить на решетке.

[Jelenams]

Ух ты, какой хлебушек!!! срочно ссображю, чтое сть уменя в доме для такого хлебушка,..м-дя..ток кефира нет..и молока...придется в магазин идти))..но ради этого и схожу))))))......Олечка, оченбь хороший хлеб, спасиб!!

[Олюка]

Jelenams

Ух ты, какой хлебушек!!!

Спасибо Леночка!

ток кефира нет.

Кефир не нужен,молоко.

[Sladkoegka]

ооо, я люблю такие хлебушки с добавочками

[Олюка]

заварные пончики с корицей

Нежные и воздушные,я пекла в первые в жизни пончики,поэтому они немного кривоватые получились,но вкусные



200 миллилитров воды
60 граммов сливочного масла
2 ст. ложки сахара
щепотка соли
1 стакан муки
4 яйца (если крупные то 3)
1 чайная ложка корицы
0.5 ч. ложки ванилина
дополнительно растительное масло для фритюра и сахарная пудра для посыпки

В кастрюльке смешать масло,воду,соль и сахар,поставить на огонь,размешивать чтобы растопилось масло но не кипятить,снять с огня.помешивая всыпать муку,ложкой растереть тесто,снова поставить на огонь,нагревать чтобы тесто загустело и стало отставать от стенок кастрюли,снять с огня,если появились комки размять их ложкой,смесь немного остудить.



Переложить тесто в большую миску,энергично помешивая ввести по одному яйца,хорошо размешать,тесто должно стать гладким и блестящим



В глубокой сковороде с толстым дном разогреть растительное масло (у меня вок-цептер),аккуратно,небольшими порциями,по неполной столовой ложке опускать тесто в кипящее масло (делать это нужно быстро,счищая аккуратно тесто пальцем с ложки,чтобы не тянулись ниточки),обжаривать на среднем огне до золотистого цвета



осторожно вынимать шумовкой,складывать на бумажное полотенце.Затем переложить готовые пончики на блюдо и посыпать сахарной пудрой.подавать на стол сразу.

[Sladkoegka]

Оля у меня пончики с Крымом сразу ассоцииируются , я их там впервые попробовала в детстве

[Олюка]

Sladkoegka

у меня пончики с Крымом сразу ассоцииируются

У нас на пляже продают.

[Sladkoegka]

Sladkoegka
У нас на пляже продают.

хАААчу на пляж

[sevulya]

Хлебушек-красавчик. Слов нет.Рецепт стащила,обязательно буду печь.Спасибо. А вот пончики...тоже моя слабость. Сразу в детство перемещаюсь.

[elfrina]

Хлеб, очень красивый и видно, что он такой пышный воздушный и запах укропчика, прямо чувствуется! Очень понравились необычные пончики из заварного теста. Рецептик прихватила. Спасибо!Молодчинка!