Сообщений в теме: 848

[elfrina]

Олечка!!! Сколько вкусностей ты наготовила Молодчинка!!! Слов нет! Одно слюноотделение осталось.Рецептики в копилочку сложила. Спасибо!

[sevulya]

А-Б-А-Ль-Д-Е-Ть!!! СкоКа вкусноты,мамочкарОдная!! Всё-всё нравится,чесс слово.

Прикрепленные изображения

• 

[Олюка]

Sladkoegka

Викуль спасибо огромное!!!

[Олюка]

elfrina

Рецептики в копилочку сложила. Спасибо!

Наташенька буду рада если тебе пригодятся мои рецептики!

sevulya

Всё-всё нравится,чесс слово

Спасибо!Спасибо!Спасибо!!!!
Девочки сем спасибо за добрые слова!

[Олюка]

КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ



0.5 куриного филе
1 большой окорочок
небольшой ломтик белого хлеба
пол стакана молока
1 яйцо
2 ст. ложки растопленного сливочного масла
соль.перец по вкусу
панировочные сухари

Мясо перекрутить ч-з мясорубку(хорошо через ситечко с крупными отверстиями),хлеб залить молоком,оставить до набухания,затем его отжать и добавить к мясу,добавить яйцо,масло.соль и перец,сформовать котлетки,хорошо запанировать в сухарях,и поставить в холодильник на 30 мину,затем обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета.

[Олюка]

ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ



2 пачки творога
2 ст ложка сахара
щепотка соли
5-6 ст. ложек муки
1 яйцо
немого сливочного масла.
творог смешать в миске с сахаром.солью.яйцом и мукой(муки нужно немного только чтобы творог не прилипал к рукам),замесить тесто,на посыпанном мукой столе раскатать колбаску и порезать её на кусочки.затем отварить в кипящей подсоленной воде до готовности(всплывут,проварить ещё 2-3 минуты),смазать сливочным маслом.подавать со сметаной.

[Олюка]

ФАРШИРОВАННАЯ КАРТОШКА



6 средних картофелин
50 граммов вареной колбасы или ветчины
4-5 ст. ложек сметаны(майонез не используйте)
100 граммов сыра
зеленый лук
укроп
немного соли

Картошку отварить в мундире,в подсоленной воде до мягкости,остудить.аккуратно ложечкой вынуть серединку.Колбасу и зелень порезать очень мелко,сыр потереть на мелкой терке.вынутую серединку картошки размять вилкой,все перемешать со сметаной и 50 граммов сыра ,начинить этой смесью картошку.посыпать оставшимся сыром.запекать под грилем на 220-240-ка градусах до подрумянивания,если нет гриля в духовке.тогда просто запекать на большой температуре.

[Олюка]

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ТЕСТЕ



0.5 литра кефира или молока
1 ч. ложка соли
1 яйцо
0.5 ч. ложки гашеной соды
мука(примерно стакан,если тесто на молоке то больше)
1 кочан средний цветной капусты
Замесить тесто по густоте как сметана(густая).
Капусту отварить до мягкости в кипящей воде,остудить,дать полностью стечь воде,поделить на небольшие соцветия,посолить.Разогреть в кастрюльке большое количество растительного масла,окунать соцветия в тесто,жарить в кипящем масле до золотистого цвета,складывать на салфетку чтобы удалить лишний жир,кушать остывшими.

[Олюка]

ПИРОГИ С ЯБЛОКАМИ



ДЛЯ ТЕСТА
1 стакан теплого молока
2 ч. ложки сухих дрожжей
2 яйца(немного оставить для смазывания пирогов)
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. ложки сахара
0.5 ч. ложки соли
50 граммов маргарина
4 ст. ложки растительного масла
просеянная мука-3-4 стакана
ДЛЯ НАЧИНКИ
5 крупных яблок
2 ст. ложки сахара
немного кураги(по желанию)
щепотка корицы
1 ст. ложка сливочного масла

Из молока,1 ст. ложки сахара,дрожжей и немного муки сделать жидкую болтушку и поставить ее в теплое место на 30 минут.Когда опара подойдет,добавить мягкий маргарин,яйца,и остальные компоненты,замесить нежное мягкое тесто,положить в миску,поставить в тепло на 1 час.
Сливочное масло распустить в сотейнике,яблоки очистить и порезать кубиками,курагу порезать мелко,положить в сотейник яблоки и курагу,посыпать сахаром и корицей,тушить до мягкости,остудить.Подошедшее тесто обмять.разделать на небольшие шарики,раскатывать и класть 1 ст. ложку начинки,края защипать,укладывать пироги швом вверх на противень смазанный сливочным маслом.дать постоять 20 минут,затем еще раз защипать швы,смазать яйцом,поставить в теплую духовку(на 180 градусов) печь до легкой золотинки,затем температуру прибавить на 200 гр. и печь до румяного цвета.

Сообщение отредактировал Олюка: 11 февраля 2009 - 16:44

[Нино]

Оленька я вот посмотрела твои рецепты и у тебя все так вкусно и красиво , что сразу хочется бежать на кухню и готовить . Наверное твои домочадцы от стола не отходят . Оленька спасибо тебе за такие хорошие рецепты

Сообщение отредактировал Нино: 11 февраля 2009 - 21:00

[Олюка]

Нино

у тебя все так вкусно

спасибо огромное!

Наверное твои домочадцы от стола не отходят

Это точно!

[Jelenams]

Пирожки, ну просто классные...да и остальное уж очень аппетитное

[Олюка]

ХРУСТЯЩИЕ ТРУБОЧКИ ОТ МИШЕЛЬ

трубочки от Мишель,получаются очень вкусными,как из кондитерской!



3 белка
3/4 стакана сахара
3/4 стакана муки
75 граммов сливочного масла
50 граммов шоколада(у меня ушла почти вся плитка 100 граммов).
1 пакетик ванильного сахара(добавила сама).

Духовку нагреть на 190 градусов.
Противень застелить бумагой,смазать сливочным маслом.
Растопить сливочное масло,и растопить шоколад в микроволновке или на паровой бане.
Просеять муку,Белки взбить в устойчивую пену постепенно добавляя сахар и ваниль,продолжая взбивать понемногу влить растопленное масло и муку,белки сразу опадут,так должно быть,это из за масла,тесто должно быть кремообразной консистенции.
Выкладывать тесто на противень чайную ложку с горкой на большом расстоянии друг от друга,не больше чем по 4 штуки за один раз,и аккуратно ложкой размазать тесто с небольшой тонкий круг,При помощи чайной ложки или кондитерского мешка нанести на круг небольшие разводы из шоколада,поставить в духовку,печь 5 минут,как только потемнеют края готово.Вынимаем и аккуратно при помощи ножа как можно быстрее сворачиваем кружки в трубочки.Если не получилось быстро и тесто подсохло поставьте его ненадолго в духовку и оно станет чуть мягче.Так же выпечь остальные трубочки.Шоколад прийдется периодически подтапливать чтобы он всегда был жидким.Готовые трубочки полить растопленным шоколадом,сделать разводы.
У меня то ли из за некачественной бумаги.то ли еще почему тесто сильно прилипало к бумаге,пне приходилось аккуратно подрезать его ножом.

[Олюка]

Jelenams

Пирожки, ну просто классные

Леночка,спасибки!!!!

[Олюка]

УТКА С ЯБЛОКАМИ



3-4 кислых яблока(лучше брать семеринку,она очень ароматная)
1 утка всем 1.5-2 кило
соль,перец по вкусу.

Духовку нагреть на 200 градусов.
подготовленную утку натереть снаружи и изнутри солью и перцем, яблоки порезать крупными дольками,начинить ими утку,зашить отверстие,крылья сколоть зубочистками,лапки связать ниткой.
Уложить в форму спинкой вниз,запекать в духовке 30 минут,затем полить выделившемся соком,снизить температуру на 180 градусов и запекать еще 1.5-2 часа(зависит от веса утки),постоянно поливать выделяющимся соком,в конце можно прикрыть фольгой если утка сильно будет поджариваться. Проколоть ножом,если сок прозрачный значит готово.Извлечь аккуратно нитки и зубочистки и подать к столу