Сообщений в теме: 368

[Vredina]

Курица интересная. А тортик просто загляденье! А вот я все никак не решусь работать с белковым кремом, один раз пробовала, не получился,после этого никак не соберусь. А так нравятся "внешность" таких тортов, нежные, праздничные!

[tullasya]

elfrina , nadezda Очень рада вам девочки
Мы все наверное на диетах...к лету готовимся
Придётся какие то диетические блюда изобретать..

Vredina у меня тоже не получилось особо то работать с белковым кремом..но буду учиться, я упёртая Единственное что растраивает ,что можно подхватить сальмонелёз, а так мне крем очень понравился,лёгкий такой

[Sladkoegka]

Единственное что растраивает ,что можно подхватить сальмонелёз, а так мне крем очень понравился,лёгкий такой

Очень вкусные и тортик и пироженки Насколько я знаю, ента cальмонелла живет в кишечнике животных, "сидит" на поверхности яйца, и попадает во внутрь при разбивании (или через мелкие трещинки), посему их надо всегда мыть с мылом перед любым приготовлением, независмо от того варить их или жарить. Мой милый меня всегда ругает , если я в спешке делаю омлет и яйца (на вид чистые) не мою он мне всегда напоминает из какого места эти яйца выходят А еще cальмонелла погибает в кислой среде. В белковый крем идет уксус или лимонная кислота.

Сообщение отредактировал Sladkoegka: 27 марта 2009 - 14:28

[malinina]

интересный у тебя рецептики , взяла себе на заметку. спасибо!

[Vredina]

А мой напротив говорит: "- В каждой грязинке две витаминки!" И норовит немытое в рот сунуть.Вик в этот крем не добавляется ни уксус ни лимонка. Я кстати тоже боюсь его делать еще и по этой причине. Я ведь не уверенна что яйца действительно свежие, чтоб там не рассказывали продавцы.когда яички домашние другой разговор.

[Sladkoegka]

А мой напротив говорит: "- В каждой грязинке две витаминки!" И норовит немытое в рот сунуть. Вик в этот крем не добавляется ни уксус ни лимонка. Я кстати тоже боюсь его делать еще и по этой причине. Я ведь не уверенна что яйца действительно свежие, чтоб там не рассказывали продавцы. когда яички домашние другой разговор.

В каждой грязинке две витаминки я один раз готовила белковый крем: взбивала миксером белки, сахар и в конце уксус для загустения капала (от тока пропорции не помню )

[tullasya]

Девочки,золотые мои спасибо за комментарии.Я же его делаю с лимонкой и завариваю сахарным сиропом(кипящим),вот вчера вычитала , что это своего рода тепловая обработка.Хотя что то всё равно страшновато , а яйца я мою обязательно..Это самый экономичный вариант,когда нет ничего под рукой, яйца то всегда в доме есть.

[tullasya]

ШАУРМА ПО ДОМАШНЕМУ
Курицу мелко нарезать,и обжарить до готовности.Морковь натереть на корейской тёрке, залить маринадом и оставить на 30 мин.(можно взять готовую).
Капусту тонко нашинковать,помять руками и залить таким же маринадом что и морковь.
Очищеный лук нарезать полукольцами и замариновать в(уксус 9% + вода, 1:1)на 20 мин ,затем обсушить.
На лист лаваша( я делаю сама)намазать майонез,кетчуп,положить морковь,капусту,лук,мясо, свернуть в кулёчек.
лаваш:2ст.кефира
2ст.л раст.масла
1.5 ч.л соды
2 ч.л соли
Муку столько , чтобы получилось оч.пластичное тесто.(завернуть в пакет и оставить на 20 мин).Раскатать очень тонко.Жарить на сухой раскалённой сковороде по 30 сек с каждой стороны.
Маринад для моркови и капусты:
100мл раст масла +1 ст.л уксуса,подогреть и горячим заливать,предварительно добавив в морковь и капусту специи по вкусу.

[tullasya]

САЛАТ"БАЛЕРИНКА"

1 куриный окорочок
2 яблока( я брала зелёные)
3 яйца
2 луковицы
майонез или йогурт по вкусу.

Окорочок отварить, снять мясо и нарезать мелкой соломкой.Лук нарезать полукольцами ,ошпарить кипятком и замариновать на 20 мин в воде с уксусом и сахаром.
Яйца сварить и нарезать кубиками.Яблоки очистиь и нарезать соломкой.Аккуратно всё перемешать и заправить по вкусу.

Этот салатик очень нежный и лёгкий с мягким вкусом...мои все были в восторге.

[elfrina]

Натальюшка!!! А я первая на твои вкуснятинки Очень понравились! Впечатлил лаваш. Оказывается его можно самим делать, а я и не знала. Рецепт прихватила, попробую.Спасибо! Молодчинка!!!

[tullasya]

Натальюшка!!! А я первая на твои вкуснятинки Очень понравились! Впечатлил лаваш. Оказывается его можно самим делать, а я и не знала. Рецепт прихватила, попробую. Спасибо! Молодчинка!!!

Ой,я так рада тебе наздоровьечко Что то ко мне совсем никто не заходит

[tullasya]

Сегодня делала своей малышке банановые оладушки, может кого заинтересует рецептик.Очень просто и ароматно.
БАНАНОВЫЕ МАЛЫШИ-ОЛАДУШКИ
1 БАНАН
1 малень.яичн желток.
1ч.л сахара(можно не класть и так сладко получается)
муки что бы было как густая сметана.
Выкладывала чайной ложкой размером со столовую ложку,малышам так удобнее есть.
Жарила на антипригарной сковороде почти без масла.
Выходит примерно 9 шт.Ещё и мне осталось..м-м-м вкусно

[tullasya]

Ещё оч.люблю бутеры,особенно когда на диете
с моцареллой,которую делаю сама, хотя она далека от настоящей, но всё равно оч.вкусно.
Рецепт похож на Олину брынзу-сыр, но технология немного другая

ДОМАШНЯЯ МОЦАРЕЛЛА
получается на 2 порции:
1 литр молока
125 гр натурального йогурта
1.5 ч.л соли(можно больше, кто как любит)получается не сильно солёная
1 ст.л уксусной эссенции(25%)

Молоко с солью нагреть,но не доводить до кипения,добавить йогурт,перемешать,добавить уксус,хорошо перемешать и убрать с плиты.
Дуршлаг застелить чистой марлей свёрнутой примерно в 4 слоя,вылить туда свернувшееся молоко(сыворотку не выливать!),хорошо отжать сыр от сыворотки.
Формируем шарик из отжатой массы.И выкладываем его в сыворотку накрываем полотенцем и даём остыть.
Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник,потом сыворотку слить.Хранить в закрытой пластиковой посуде.

[Sladkoegka]

ооо всё такое вксненькое эх, шаурмы захотелось я так люблю ее

[tullasya]

ооо всё такое вксненькое эх, шаурмы захотелось я так люблю ее

Викуль,угощайся дорогая.... что то желающих пока больше нет