Сообщений в теме: 478

[Pusik]

Спортом не перезанималась?

[An4utka]

Скорей всего)))

[Sladkoegka]

вот это поляна утащила все рецептки

[An4utka]

Приготовила картошечку по рецепту из книги "Современная кулинарная энциклопедия", автор Дж.Димблби. Прошу любить м жаловать
Картофель, обжаренный в духовом шкафу

Чрезвычайно хорош настоящий духовой картофель: золотистый, с аппетитно хрустящей корочкой и тающей во рту сердцевиной.

Для приготовления нужен картофель, большое количество жира хорошего качества (лучше всего гусиный жир, но утиный жир и оливковое масло тоже хороши) и соль.

Картофель разрезать на куски 2,5-5 см, отварить его в воде 15 минут до состояния мягкости, затем отцедить.
В противень для жаркого налить масла или жира слоем в 1 см, поставить в духовой шкаф при температуре 230С. Когда жир сильно нагреется, положить в него куски картофеля и сразу же перевернуть.
Оюжаривать картофель 20-30 минут, перевернув один раз. Затем уменьшить температуру до 180С и продолжить обжаривание 45-75 минут до образования хрустящей золотистой корочки, время от времени проверяя готовность.
Обсушить картофель на кухонной бумаге, посыпать солью (в оригинале рецепта - толченной морской солью). Подавать горячим



От себя могу сказать, что да, такая картошечка очень вкусна, и корочка у нее хрустящая, и сердцевина тает во рту, но возни с ней довольно много, так что для меня эта картошечка подходит только для особых случаев

[An4utka]

И к картошечке - Соус из брынзы (рецепт с сайта good-cook)

1 маленький красный болгарский перец
70г брынзы, 5~7 ст ложек сливок или молока
2 ст ложки растительного масла
1 зубчик чеснока
зелень - при желании
(если нужен более острый вкус, положить стручочек острого перца вместо болгарского перца и чеснока)

Из перца вырезать плодоножку и семена. 1/4 часть перца порезать маленькими кубиками.
В блендер положить оставшиеся 3/4 перца и брынзу. Влить молоко и растительное масло. Взбить до получения однородной массы.
В соус положить чеснок, продавленный через пресс, и порезанный кубиками перец.
При желании в соус можно дополнительно добавить мелко порезанную зелень.



Соус - объеденье, отлично подходит к любой картошке и готовится очень быстро.

[Sladkoegka]

Анюта , картошечка с соусом просто класс

Сообщение отредактировал Sladkoegka: 10 июня 2009 - 14:18

[An4utka]

Sladkoegka, спасибо тебе за твои комментарии

[An4utka]

А я сегодня кое-что принесла)))
Свиные отбивные в кляре

500г свинины
соль, перец
раст. масло для жарки

для кляра:
1 яйцо
2ст.л. муки
1ст.л. молока
шепотка сахара

Свинину разрезать на ломтики, отбить, пожарить до полуготовности на растительном масле. Во время жарки солить и перчить.

Сделать кляр: взболтать яйцо, добавить к нему муку, молоко и сахар, размешать до однородной массы.

Обжаренные отбивные обмакнуть в кляр и обжарить с двух сторон до готовности.



Вкусненько!

[Kulema]

Очень картошка замечательная, а из начала темы понрравилась идея рыбных котлет из консервы

[Масяня]

An4utka сегодня делала твой "соус избрынзы".......... вкуснючий

ели мы его с мантами ,прекрасно подходит.........


спасибки

[An4utka]

Девочки, на здоровье!!! Я правда очень радуюсь, если моя нехитрая кулинария кому-то полезна (и не кулинария полезна - тоже рада )А котлетки из консерв тоже попробуйте при случае. Они реально вкусные (в противовес котлетам из фарша, в которых мало вкуса на мой взгляд)

[Sladkoegka]

А я сегодня кое-что принесла)))
Свиные отбивные в кляре

мясцо моя слабость , спасибо, Анечка

[Jelenams]

Вкуснотень!!!!

[An4utka]

Привет всем, кто меня читает! Я снова с вами, чему очень рада. Правда, я сейчас не готовлю ничего интересного, чтобы не ставить под удар свою силу воли (она у меня такая слабенькая).
Поэтому сегодня я принесла вам только одно блюдо - Салат из крабовых палочек
Мне он нравится тем, что его просто и быстро готовить и стоит недорого, а получается вкусный и красивый салат И поэтому я отношу его к разряду "обыкновенных салатов" (в том смысле, что на каждый день, а не на праздники).
- 4 яйца
- 8-10 крабовых палочек
- небольшая луковица
- банка кукурузы
- вареный рис
- майонез, соль

Поставить вариться яйца, а палочки размораживаться. Тем временем мелко режем луковицу и заливаем кипятком, чтобы убрать горечь и придать салату его особый вкус. Палочки разморозились - режем их довольно мелко (чуть-чуть даем Касе попробовать), высыпаем в емкость, где будем все перемешивать. Яйца сварились - с ними поступаем так же, как и с палочками. Лук отцеживаем и высыпаем в емкость, туда же кукурузу (несколько кукурузинок измельчаем и угощаем Касю ). Теперь все перемешиваем и после этого добавляем рис так, чтобы его было не слишком много. Заправляем, солим, перемешиваем и можно есть

[Kulema]

Можно? стартую! нямнямнямням