Сообщений в теме: 2818

[Shtuchka]

Фсё, пошла жарить. Спасибо

[Saechka]

Вкусненьких тебе крылышек)))))) 

[Saechka]

Галь, ну как?

[Shtuchka]

Просто отлично! Вот всё, что осталось от кг крыльев 

 

[mamba]

Ахаха))) Ну ладно,хоть показать успела))

[Shtuchka]

Ахаха))) Ну ладно,хоть показать успела))

Это я себе заначила на завтра, на работу возьму на обед

[Оле4ка]

 

Просто отлично! Вот всё, что осталось от кг крыльев 

 

 

 

Сколько не делай этих крыльев всегда мало...улетают как семечки 

Галь, мало....неужели хватит ? 

[Shtuchka]

Оля, конечно, маловато, но столько осталось

[Saechka]

Я вам еще не надоела?   Все с того же дня рождения:

 

 

Рецепт ВОТ. 

 

Если кто научит аккуратно разглаживать крем - буду счастлива

 

ЗЫ: еще последний салатик припасен. И все - по празднику отчиталась)))))

[Люлюша]

Наташенька. прежде всего - мои восхищения и восторги!!! Это изумительно!!!

    

Вот я давно говорю, что ты - Талант абсолютно во всём! И в тортоделании тоже!!! И торт у тебя выровнен идеально!

    

 

...теперь про выравнивание боков торта, мой скромный опыт.

1. очень часто помогает, если перед нанесением крема на бока торта нанести тонкий слой джема.

2. Можно делать так. Более-менее ровно нанести и разровнять крем на верх и бока торта и поставить торт на минут 20 в холодильник, чтобы крем стабилизировался. Затем ставишь рядом посудину с кипятком и полотенце. Длинный прямой нож окунаешь лезвием на 5-10 секунд в кипяток, вынимаешь, тут же вытираешь полотенцем и горячим ножом выравниваешь торт, потихонечку сглаживаешь. Потом снова - в кипяток, вытереть, разглаживать. И так далее, понемногу выравниваешь торт. Если плита газовая, можно не окунать лезвие в кипяток, а держать его над огнем, а дальше всё так же.

3. Мне очень помогают длинный кондитерский шпатель и подставка, которая вращается. Я ее верчу-кручу и торт на ней выравниваю. С такой подставкой в разы легче. Мне Галочка моя любимая подарила такую ценнейшую вещь!!!

4. Лучше выравнивать кремом, в составе которого нет шоколада.

5. Крема для выравнивания лучше нанести больше, чем меньше, потому что при выравнивании ты будешь шпателем снимать излишки, и, если крема недостаточно, будут появляться "проплешины". Как наносить крем - с верха торта, как бы "сгоняя" его на бока - это лучше видеоролик посмотреть, так нагляднее будет. таких роликов много в Ютубе.

 

Если что еще вспомню, с чем сталкивалась по моему скромному опыту, напишу  обязательно.

 

А торт - шедевральный!!!!!!!    

Сообщение отредактировал Люлюша: 29 ноября 2017 - 16:51

[Shtuchka]

Обалдеть!!!!! И это испёк человек, который заявляет, что не умеет печь торты!!!! Даже не знаю, какой смайлик здесь должен быть, наверное, возмущенно - шокированный ☺☺☺☺

[Оле4ка]

Обалдеть можно!!! Согласна с Галей... .в Наташе много скрытых талантов, а она скромно молчит  ...

Торт собственного дизайна ,и  приготовлен своими ручками ....ну что, сказать  что удивлена  ничего  не сказать.. Здорово! Классно! Замечательно!!!!Супер!!!!!                

[Оле4ка]

ЗЫ: еще последний салатик припасен. И все - по празднику отчиталась)))))

 Салат в студию ...уже жду с нетерпением     


 

[Saechka]

Спасибо! Но торт для меня - реальная каторга каждый раз  Правда, свой вкуснее. поэтому подписалась на этот раз тоже)))))

 

Юль, отдельное спасибо про опыт по разглаживанию     

 

Оль, там обычный "Оливье", просто украшен немного))))) Я ж говорю - у нас именинник выбирает себе меню. Папа уже навыбирал вчера       Сижу, обдумываю, как это украсить... Пока что-то туго с идеями, т.к. снова салаты все старые

[Vasilisa]

Я даже сначала не поняла, что это торт, пока не увидела как Юля захлопала в ладоши  . Здорово!